דגים בא לך לגוון ? - גפילטע פיש חלומי ברוטב מיוחד ויצא טעיםםםםםם!

[ויטראז']

כבר שנים שאני שומרת את התפריט לנסות והרגע המיוחד הגיע
מוצרים
קלופס דג
מלח
פלפל שחור
סוכר
1 בצל
גזר( כמה שאוהבים)
רוטב:
2 בצל
פלפל אדום
2 עגבניות בינוניות
כפית מלח
3 כפות סוכר
כף אבקת מרק בצל
קורט פלפל שחור
רבע כוס שמן
2 כוסות מים
3 כפות רסק עגבניות
אופן ההכנה
קונים גפילטע פיש איזה שאוהבים (אני קניתי הונגרי)
שמים קפוא בסיר עם מים
מבשלים עם בצל וגזר מלח סוכר ופלפל שחור
עד שמתנפח יפה לפחות שעה וחצי
בינתיים שמים בסיר אחר
2 בצלים קצוצים ומזהיבים יפה עם רבע כוס שמן
אחרי שזה זהוב שמים פלפל אדום ושתי עגבניות חתוך 2 ס"מ
ומטבלים עם כפית מלח כף אבקת מרק 3 כפות סוכר 3 כפות רסק עגבניות קורט פלפל שחור ו2 כוסות מים
מבשלים עוד חצי שעה עד שמתרכך
אחרי שהקלופס מוכן מעבירים אותו לתבנית אפייה פורסים לפרוסות ושופכים את הרוטב על הדג מכסים בנייר כסף ואופים
חצי שעה 180 מעלות
(הכמות של הרוטב מספיקה לשתי קלופסים)
קרדיט לשפית מרים זורגר היא עשתה את הרוטב לוויט פיש
והנה התמונה יצא פשוט חלומי וטעיםםםםם!
לכבוד שבת ויו"ט

 

[דפה]

מעולה!

 

[מפתח הלב]

אני מבינה שזה להגשה חמה?

 

[דפה]

אני מבינה שזה להגשה חמה?

בלילה חם, בבוקר קר.

 

[אדם מן הישוב]

אין צורך בבישול המוקדם.
אפשר לאפות אותו ברוטב ישירות כשהוא קפוא.
יוצא מצוין, יקח קצת יותר זמן אפיה.

 

[מפתח הלב]

נראה לכן שאפשר להשתמש בדגים מצנצנת ולאפות אותן במקום לבשל קלופס?

 

[ויטראז']

נראה לכן שאפשר להשתמש בדגים מצנצנת ולאפות אותן במקום לבשל קלופס?

נראה לי שכן
הרוטב רק ישדרג את הדג

 

[שערים עיצוב ועימוד]

מתכון שהולך אצלנו מאד
אצלנו אוהבים אותו ממש פיקנטי, למרות שלמגזר שלנו מתאים יותר גפילטע פיש האותנטי

אני מפשירה קצת את הקלופס רק כדי שיהיה אפשרי לפרוס אותו
מטגנת בצל, קוביות קישוא, ולפעמים פלפל ו/או עגבניה
מעדה כמה זמן
מוספיה מים עד לגובה שיכסה את הקלופס
רסק עגבניות ועגבניות מרוסקות (יש להשיג בקופסאות כמו הרסק או בשימורים)
כ-כפית סוכר כ-רבע כפית מלח, פלפל שחור וצ'ילי גרוס
פורסת את הקלופס, מכניסה לסיר ולאחר הרתיחה מבשלת כשעה.
זהו לפלטה!

 

[מרחבים]

@ויטראז'
תודה על המתכון
נראה טוב
הולכת לנסות,
בישלתי כבר את הקלופס, ורוצה להכין את הרוטב,
רציתי לשאול, מגישים את זה חם?
אני יכולה להכין את הרוטב, לשפוך על פרוסות הדג מהיום ולאפות בתנור חצי שעה לפני שבת?
או שזה מדי הרבה זמן לשהות ברוטב?
אשמח לתשובה.

 

[ויטראז']

@ויטראז'
תודה על המתכון
נראה טוב
הולכת לנסות,
בישלתי כבר את הקלופס, ורוצה להכין את הרוטב,
רציתי לשאול, מגישים את זה חם?
אני יכולה להכין את הרוטב, לשפוך על פרוסות הדג מהיום ולאפות בתנור חצי שעה לפני שבת?
או שזה מדי הרבה זמן לשהות ברוטב?
אשמח לתשובה.

זה כל השבת בתוך הרוטב
את בהחלט יכולה לאפות חצי לפני שבת
וזה יהיה לך חם לליל שבת!! מעולה!!

 

[מרחבים]

רק עכשיו אני רואה את זה:

(הכמות של הרוטב מספיקה לשתי קלופסים)

אפשר להקפיא את הרוטב המוכן לדעתך?

 

[ויטראז']

רק עכשיו אני רואה את זה:

אפשר להקפיא את הרוטב המוכן לדעתך?

יכול להיות לא ניסיתי.
אבל את יכולה לנצל אותו ולעשות סלט סוג מטבוחה
להוסיף זיתים ופטריות לבשל יחד הכל ולהוסיף א. מרק פטריות
ותבלינים מה שחסר - יצא לך מעולה בע"ה!!
ואם את אוהבת סגנון חריף אז פלפל חריף יעשה את העבודה.
ספרי איך יצא בסוף!
הצלחות

 

[ע.מ.]

כבר שנים שאני שומרת את התפריט לנסות והרגע המיוחד הגיע
מוצרים
קלופס דג
מלח
פלפל שחור
סוכר
1 בצל
גזר( כמה שאוהבים)
רוטב:
2 בצל
פלפל אדום
2 עגבניות בינוניות
כפית מלח
3 כפות סוכר
כף אבקת מרק בצל
קורט פלפל שחור
רבע כוס שמן
2 כוסות מים
3 כפות רסק עגבניות
אופן ההכנה
קונים גפילטע פיש איזה שאוהבים (אני קניתי הונגרי)
שמים קפוא בסיר עם מים
מבשלים עם בצל וגזר מלח סוכר ופלפל שחור
עד שמתנפח יפה לפחות שעה וחצי
בינתיים שמים בסיר אחר
2 בצלים קצוצים ומזהיבים יפה עם רבע כוס שמן
אחרי שזה זהוב שמים פלפל אדום ושתי עגבניות חתוך 2 ס"מ
ומטבלים עם כפית מלח כף אבקת מרק 3 כפות סוכר 3 כפות רסק עגבניות קורט פלפל שחור ו2 כוסות מים
מבשלים עוד חצי שעה עד שמתרכך
אחרי שהקלופס מוכן מעבירים אותו לתבנית אפייה פורסים לפרוסות ושופכים את הרוטב על הדג מכסים בנייר כסף ואופים
חצי שעה 180 מעלות
(הכמות של הרוטב מספיקה לשתי קלופסים)
קרדיט לשפית מרים זורגר היא עשתה את הרוטב לוויט פיש
והנה התמונה יצא פשוט חלומי וטעיםםםםם!
לכבוד שבת ויו"ט
צפה בקובץ המצורף 887620

@ויטראז' היקרה!
חייבת לך תודה ענקית על המתכון המוצלח מאד!
עשיתי אותו לליל ב' של ר"ה, יום שאוכלים פעמיים דגים היה לי חשוב שבפעם השניה יהיה משהו קליל ועם זאת חגיגי וטעים כמובן,
וזה היה המתכון שענה על הדרישות,
יישר כח!

 

[ויטראז']

@ויטראז' היקרה!
חייבת לך תודה ענקית על המתכון המוצלח מאד!
עשיתי אותו לליל ב' של ר"ה, יום שאוכלים פעמיים דגים היה לי חשוב שבפעם השניה יהיה משהו קליל ועם זאת חגיגי וטעים כמובן,
וזה היה המתכון שענה על הדרישות,
יישר כח!

תודה !!!
שמחה לשמוע.

 

[מרחבים]

ספרי איך יצא בסוף!

יצא מדהים מדהים מדהים!!!!
ממש אהבנו!!
מתכון באמת מוצלח!
תודה רבה!

 

[חשבתי כתבתי]

המתכון יתאים לניצול שאריות הגעפילטע ביום ראשון?

 

[מרחבים]

המתכון יתאים לניצול שאריות הגעפילטע ביום ראשון?

למה לא?
בהנחה שאת רוצה להפוך את ארוחת יום ראשון לארוחה מיוחדת ומושקעת...

 

[פינון]

אני מכינה את זה בלי לבשל את הדג בכלל,
מכינה לצ'ו של בצל מטוגן עם פלפלים, רסק עגבניות ותיבול
שמה פרוסות דקות של תפו"א (לא מבושלים כמובן) בתבנית.
מפשירה קצת את הקלופס שיהיה אפשר לחתוך אותו ל-2 חלקים לרוחב,
ואז שמה את 2 החלקים ומעליהם הלצ'ו ואופה שעתיים בתנור
לא יוצא כל כך רוטב נוזלי, אלא קריספי וטעים מאוד!

 

[ויטראז']

יצא מדהים מדהים מדהים!!!!
ממש אהבנו!!
מתכון באמת מוצלח!
תודה רבה!

תודה!!

 

[רוטנברג]

אני מכינה את זה בלי לבשל את הדג בכלל,
מכינה לצ'ו של בצל מטוגן עם פלפלים, רסק עגבניות ותיבול
שמה פרוסות דקות של תפו"א (לא מבושלים כמובן) בתבנית.
מפשירה קצת את הקלופס שיהיה אפשר לחתוך אותו ל-2 חלקים לרוחב,
ואז שמה את 2 החלקים ומעליהם הלצ'ו ואופה שעתיים בתנור
לא יוצא כל כך רוטב נוזלי, אלא קריספי וטעים מאוד!

תודה!
על איזה חום את מבשלת? מכוסה?