הנושאים החמים
- הוסף לסימניות
- #1
אין אין אין על העוגה הזו
פשוט מושלמת.
אבל באמת.
תחילתה של העוגה במחשבה של רגע לשלוח משהו ביתי לחברה חולת קורונה.
הזמן: קצת פחות משלוש שעות לפני שבת
זמן- לא היה לי יותר מדי.
אז הייתי חייבת מילוי שנמרח ברגע.
כזה שלא אצטרך להכין.
מתכון- 2 בבקות גדולות
מדידה בכוסות חד פעמיים
לבצק [מתכון במצק השמרים ש @זהבהלה העלתה]:
2 כפיות מלח
1.5 כוס שמן
3 ביצים
7.5 כוסות קמח
3/4 כוס סוכר
1 סוכר וניל
2 כפות שמרים
1 ו3/4 כוס מים חמימים
בגלל שכבר היה מאוחר ולא היה זמן לחכות לשלבי ההכנה כמו ש @זהבהלה הביאה במתכון שהעלתה, הכנסתי הכל לקערה ולשתי מהר ביד [המיקסר בשביתה] מבלי להמתין רבע שעה לפני הלישה. יצא מעולה גם כך.
שולחים להתפחה של שלושת רבעי שעה. בכדי לזרז את ההתפחה, מניחים 3-4 גפרורים שרופים [הראש שרוף] על הניילון שמכסה את הבצק ולוחצים קלות כדי שהגפרורים יתחברו לבצק [עם הניילון שמפריד ביניהם], מפעילים תנור ל 180 מעלות ומניחים את הקערה מעל הגז. החום שעולה מהתנור מתפיח את הבצק מהר.
בקיץ כמובן אין ורך בטכניקת ההתפחה המהירה.
מלית:
ממרח שוקולד השחר
כוס שוקולד צ'יפס לבן
2 כוסות שערות חלבה או חלבה מפוררת, כוס לכל בבקה
מחלקים את הבצק ל-2
מרדדים כל חלק לעלה גדול וארוך. בערך 30X60
מורחים בשוקולד בנדיבות- באופן שהעלה כולו יהיה מכוסה ולא יראו את הבצק.
מפזרים שוקולד צ'יפס וחלבה
מגלגלים לכרוכית.
מהדקים מעט בידיים.
בסכין חדה ולא משוננת, חותכים את הכרוכית ל-2.
כדי לעבוד על ניר אפיה פתוח.
עכשיו יש לנו 2 חצאי כרוכית פתוחים.
מגלגלים לבורג ומניחים בתבנית בצורה של טבעת
מתפיחים מעל הגז [שמעל התנור שדולק], מכוסה בניילון בערך 20 דקות
מברישים בביצה
מכינים שטרויזל:
3/4 כוס קמח
1/2 כוס סוכר
1/2 כוס שמן
1/3 כוס חלבה מפוררת
מערבבים ומפזרים על הבבקות
אופים ב 180 מעלות כ-45 דקות להשחמה נאה.
פשוט מושלמת.
אבל באמת.
תחילתה של העוגה במחשבה של רגע לשלוח משהו ביתי לחברה חולת קורונה.
הזמן: קצת פחות משלוש שעות לפני שבת
זמן- לא היה לי יותר מדי.
אז הייתי חייבת מילוי שנמרח ברגע.
כזה שלא אצטרך להכין.
מתכון- 2 בבקות גדולות
מדידה בכוסות חד פעמיים
לבצק [מתכון במצק השמרים ש @זהבהלה העלתה]:
2 כפיות מלח
1.5 כוס שמן
3 ביצים
7.5 כוסות קמח
3/4 כוס סוכר
1 סוכר וניל
2 כפות שמרים
1 ו3/4 כוס מים חמימים
בגלל שכבר היה מאוחר ולא היה זמן לחכות לשלבי ההכנה כמו ש @זהבהלה הביאה במתכון שהעלתה, הכנסתי הכל לקערה ולשתי מהר ביד [המיקסר בשביתה] מבלי להמתין רבע שעה לפני הלישה. יצא מעולה גם כך.
שולחים להתפחה של שלושת רבעי שעה. בכדי לזרז את ההתפחה, מניחים 3-4 גפרורים שרופים [הראש שרוף] על הניילון שמכסה את הבצק ולוחצים קלות כדי שהגפרורים יתחברו לבצק [עם הניילון שמפריד ביניהם], מפעילים תנור ל 180 מעלות ומניחים את הקערה מעל הגז. החום שעולה מהתנור מתפיח את הבצק מהר.
בקיץ כמובן אין ורך בטכניקת ההתפחה המהירה.
מלית:
ממרח שוקולד השחר
כוס שוקולד צ'יפס לבן
2 כוסות שערות חלבה או חלבה מפוררת, כוס לכל בבקה
מחלקים את הבצק ל-2
מרדדים כל חלק לעלה גדול וארוך. בערך 30X60
מורחים בשוקולד בנדיבות- באופן שהעלה כולו יהיה מכוסה ולא יראו את הבצק.
מפזרים שוקולד צ'יפס וחלבה
מגלגלים לכרוכית.
מהדקים מעט בידיים.
בסכין חדה ולא משוננת, חותכים את הכרוכית ל-2.
כדי לעבוד על ניר אפיה פתוח.
עכשיו יש לנו 2 חצאי כרוכית פתוחים.
מגלגלים לבורג ומניחים בתבנית בצורה של טבעת
מתפיחים מעל הגז [שמעל התנור שדולק], מכוסה בניילון בערך 20 דקות
מברישים בביצה
מכינים שטרויזל:
3/4 כוס קמח
1/2 כוס סוכר
1/2 כוס שמן
1/3 כוס חלבה מפוררת
מערבבים ומפזרים על הבבקות
אופים ב 180 מעלות כ-45 דקות להשחמה נאה.
