דרוש מתכון בורקס בשר

[גולדס]

מחפשת מתכון מנצח, תודה!

 

[shira bira]

לי יש!
מתכון שהגתה אחותי המוכשרת וגם במשפחה של בעלי אימצו בחום
אפשר להכין כרולדה או כמנות אישיות.
אפשר להכין מפילו, פילאס או בצק עלים.

בורקס בשר מבושם
רכיבים:
1/2 קילו בשר טחון מופשר
3 כפות שמן
בצל גדול חתוך לקוביות קטנות
3/4 כוס צנוברים/גפרורי שקדים
מלח ופלפל
2-3 כפות סילאן
1/3 כפית אגוז מוסקט טחון 1/4 כפית קינמון טחון, 1/5 כפית ציפורן טחון.
חבילת בצק מופשרת לפי ההוראות.
אם זה פילו מניחים מתחת למגבת לחה

אופן ההכנה:
מחממים תנור ל-190 .לא טורבו
מטגנים את הבצל כעשר דקות מוסיפים את הצנוברים ומטגנים עד להזהבה קלה.
מוסיפים את הבשר ומטגנים עד שהוא מוכן ומפוררים תוך כדי.
מוסיפים סילאן ותבלינים ומבשלים עוד מעט כדי שהחום "יפתח" את התבלינים.
אני ממליצה להוסיף קודם כל רק חלק מהציפורן והקינמון. לטעום ולתקן תיבול.
מצננים היטב.
ממלאים ומעצבים לצורות הרצויות.
מברישים בביצה.
מקשטים:
אצלנו מכינים רולדה ומקשטים בשורות אלכסוניות של שומשום, קצח, גרעיני דלעת ופשתן - מתקבל מראה יפהפה.
ואופים עד להזהבה.
ניתן להקפיא לפני האפיה.

 

[גולדס]

לי יש!
מתכון שהגתה אחותי המוכשרת וגם במשפחה של בעלי אימצו בחום
אפשר להכין כרולדה או כמנות אישיות.
אפשר להכין מפילו, פילאס או בצק עלים.

בורקס בשר מבושם
רכיבים:
1/2 קילו בשר טחון מופשר
3 כפות שמן
בצל גדול חתוך לקוביות קטנות
3/4 כוס צנוברים/גפרורי שקדים
מלח ופלפל
2-3 כפות סילאן
1/3 כפית אגוז מוסקט טחון 1/4 כפית קינמון טחון, 1/5 כפית ציפורן טחון.
חבילת בצק מופשרת לפי ההוראות.
אם זה פילו מניחים מתחת למגבת לחה

אופן ההכנה:
מחממים תנור ל-190 .לא טורבו
מטגנים את הבצל כעשר דקות מוסיפים את הצנוברים ומטגנים עד להזהבה קלה.
מוסיפים את הבשר ומטגנים עד שהוא מוכן ומפוררים תוך כדי.
מוסיפים סילאן ותבלינים ומבשלים עוד מעט כדי שהחום "יפתח" את התבלינים.
אני ממליצה להוסיף קודם כל רק חלק מהציפורן והקינמון. לטעום ולתקן תיבול.
מצננים היטב.
ממלאים ומעצבים לצורות הרצויות.
מברישים בביצה.
מקשטים:
אצלנו מכינים רולדה ומקשטים בשורות אלכסוניות של שומשום, קצח, גרעיני דלעת ופשתן - מתקבל מראה יפהפה.
ואופים עד להזהבה.
ניתן להקפיא לפני האפיה.

נראה מעולה! תודה

הולכת להכין...

יכול גם ללכת עם בצק ספידי?

 

[shira bira]

חושבת שכן.
רק תקפידי לנקז נוזלים מיותרים מהמלית, אם יהיו.
חמותי הכינה בזמנו עם ספידי והוסיפה משמשים מיובשים.

 

[גולדס]

תודה! אין מילים!

 

[גולדס]

@shira bira

כמו תמיד - מתכון מעולה!

 

[שאף]

לי יש!
מתכון שהגתה אחותי המוכשרת וגם במשפחה של בעלי אימצו בחום
אפשר להכין כרולדה או כמנות אישיות.
אפשר להכין מפילו, פילאס או בצק עלים.

בורקס בשר מבושם
רכיבים:
1/2 קילו בשר טחון מופשר
3 כפות שמן
בצל גדול חתוך לקוביות קטנות
3/4 כוס צנוברים/גפרורי שקדים
מלח ופלפל
2-3 כפות סילאן
1/3 כפית אגוז מוסקט טחון 1/4 כפית קינמון טחון, 1/5 כפית ציפורן טחון.
חבילת בצק מופשרת לפי ההוראות.
אם זה פילו מניחים מתחת למגבת לחה

אופן ההכנה:
מחממים תנור ל-190 .לא טורבו
מטגנים את הבצל כעשר דקות מוסיפים את הצנוברים ומטגנים עד להזהבה קלה.
מוסיפים את הבשר ומטגנים עד שהוא מוכן ומפוררים תוך כדי.
מוסיפים סילאן ותבלינים ומבשלים עוד מעט כדי שהחום "יפתח" את התבלינים.
אני ממליצה להוסיף קודם כל רק חלק מהציפורן והקינמון. לטעום ולתקן תיבול.
מצננים היטב.
ממלאים ומעצבים לצורות הרצויות.
מברישים בביצה.
מקשטים:
אצלנו מכינים רולדה ומקשטים בשורות אלכסוניות של שומשום, קצח, גרעיני דלעת ופשתן - מתקבל מראה יפהפה.
ואופים עד להזהבה.
ניתן להקפיא לפני האפיה.

הקפצה לרגל החג..
@shira bira מחב' של בצק פילאס יצא לי פס אחד?
או אם אכין בבודדים יש לך שמץ כמה יצא בערך?

 

[imac100]

הקפצה לרגל החג..
@shira bira מחב' של בצק פילאס יצא לי פס אחד?
או אם אכין בבודדים יש לך שמץ כמה יצא בערך?

לא מכירה את המתכון הספציפי הזה
אבל מחבילת פילאס יוצא כ 3 פסי בורקס

 

[shira bira]

הקפצה לרגל החג..
@shira bira מחב' של בצק פילאס יצא לי פס אחד?
או אם אכין בבודדים יש לך שמץ כמה יצא בערך?

3-4 פסים. תלוי בקוטרם.

 

[שאף]

לא מכירה את המתכון הספציפי הזה
אבל מחבילת פילאס יוצא כ 3 פסי בורקס

3-4 פסים. תלוי בקוטרם.

תודה רבה!!

 

[סטודיו בול]

אצלנו מכינים רולדה ומקשטים בשורות אלכסוניות של שומשום, קצח, גרעיני דלעת ופשתן - מתקבל מראה יפהפה.

תודה על המתכון.
מה הכוונה רולדה ומקשטים בשורות?

 

[בתשבע456]

@shira bira סורי על ההקפצה.. אם אני מכינה מחבילה של בצק עלים כמה פסים יצא לי?

 

[אמיליה]

גם לי יש שאלה-
יש אפשרות להכין בצק ביתי לבורקס, ולא לקנות?

 

[shira bira]

@shira bira סורי על ההקפצה.. אם אני מכינה מחבילה של בצק עלים כמה פסים יצא לי?

אי ן לי תשובה חדמש. תלוי בעובי הפס שרצוי לכם. מניחה שבין שניים לארבעה

 

[shira bira]

גם לי יש שאלה-
יש אפשרות להכין בצק ביתי לבורקס, ולא לקנות?

אפשר להכין בצק עלים תוצרת בית אבל זה המון עבודה.
אפשר להכין בצק ספידי וזה קל מאד אבל כמובן מרקם שונה לחלוטין