דרוש מידע בחג השבעות!

[ציפור כחולה]

את באמצע להכין - אז בואי שתפי אותנו!
מתכונים לכבוד חג השבועות
רק מנוסה!​

 

[ציפור כחולה]

עוגת גבינה מטורפת יותר טעימה מהחנות!
750 גרם גבינה 5%
4 בצים צהוב להפריד
¾ כוס כוכר
1 שמנת
¾ פודינג לערבב להוסיף
4 כפות קורנפלור
4 לבן של ביצה
¾ כוס סוכר להקציף ולהוסיף
לאפות 10 דקות על גבוה

ואחר כך נמוך
ציפוי
1 שמנת מתוקה
¼ פודינג
קצת סוכר
כדי לנסות!

 

[edemar]

עוגה קלה מאוד להכנה
אפילו בלי מיקסר

עוגת גבינה אלפחורס​

ללא ספק העוגה שתגנוב לכם את ההצגה בחג.


ספק עוגה ספק קינוח.


השילוב של שוקולד לבן בעוגות גבינה מושלם.


השוקולד הלבן גורם לעוגה להפוך לקרמית במיוחד.


אפשר כמובן להכין ללא קישוט האלפחורס.
עוגה עגולה בקוטר 18/20ס״מ




לבסיס:


100 גרם ביסקוויטים טחונים דק


50 גרם קוקוס


70 גרם חמאה מומסת


1 כף סוכר חום כהה


5 כפות ריבת חלב ( למריחה מעל בסיס ביסקוויטים)




למלית גבינה:


500 גרם גבינה לבנה9%


1 מיכל שמנת חמוצה


150 גרם סוכר (3/4 כוס)


3 ביצים


2 כפות קורנפלור


100 גרם שוקולד לבן


60 מ"ל קרם קוקוס/שמנת מתוקה




לקצפת ריבת חלב


1 מיכל שמנת מתוקה להקצפה 250 מ"ל קרה


1 כף סוכר


1 כף פודינג וניל


2 כפות ריבת חלב




לציפוי.


רבע כוס קוקוס


ריבת חלב מומסת


מיני אלפחורס לקישוט. (ראו מתכון בקישור)


https://www.chasisegal.co.il/post/אלפחורס






אופן ההכנה:




לבסיס:


מחממים תנור ל160 מעלות (לא טורבו)


טוחנים ביסקוויטים קוקוס וסוכר חום כהה. במעבד מזון לפירורים טחונים דק. מוסיפים חמאה מומסת.


ומערבבים לקבלת פירורים לחים.


מהדקים לתחתית התבנית.


אופים 10 דקות מצננים.


ומורחים 5 כפות ריבת חלב על הבסיס האפוי. ומקפיאים עד לסיום הכנת המלית.


ממניכים את חום התנור ל140 מעלות.


למלית:


מחממים במיקרוגל/ בן מארי


שוקולד לבן קצוץ .קרם קוקוס /שמנת מתוקה


בקערה טורפים (לא מקציפים )


גבינה לבנה . שמנת חמוצה סוכר. וביצים


מוסיפים קורנפלור וטורפים לתערובת אחידה וללא גושים מוסיפים את תערובת השוקולד לבן .


ומערבבים לתערובת אחידה .


מוזגים מעל הבסיס הקפוא.


ומכניסים לתנור לשעה ורבע .


מצננים את העוגה במקרר ללילה.




לציפוי:


מקציפים שמנת מתוקה קרה סוכר פודינג וניל וריבת חלב לקצפת יציבה. ומעבירים מחצית מכמות הקצפת לשקית זילוף. מהשנותר בעזרת פלטה מדורגת מורחים על פני העוגה בשכבה אחידה.


משחררים את העוגה מהתבנית.


מורחים מסביב העוגה ריבת חלב ומדביקים מיד קוקוס


מזלפים מסביב לעוגה קצפת ריבת חלב.


עוגה נשמרת 3 ימים במקרר מומלץ להוציא מהמקרר 15 דקות לפני ההגשה.

 

[פיר]

עוגת גבינה מטורפת יותר טעימה מהחנות!
750 גרם גבינה 5%
4 בצים צהוב להפריד
¾ כוס כוכר
1 שמנת
¾ פודינג לערבב להוסיף
4 כפות קורנפלור
4 לבן של ביצה
¾ כוס סוכר להקציף ולהוסיף
לאפות 10 דקות על גבוה

ואחר כך נמוך
ציפוי
1 שמנת מתוקה
¼ פודינג
קצת סוכר
כדי לנסות!

סליחה מתי שמים את הצפוי ? כתבת 10דקות על גובה חום איזה חום?
ואחר כך כמה זמן ואיזה חום נמוך? תודה רבה.

 

[ורת]

כדורי גבינה:
כדורי גבינה | 50 כדורים (תלוי בגודל)

המרכיבים:
500 גר' גבינה טוב טעם (ניתן לייבש גבינה רגילה לתוצאה של גבינת טוב טעם)
250 גר' גבינת שמנת
100 גר' חמאה רכה
1 כוס אבקת סוכר
220 גר' ביסקוויטים מרוסקים

אופן ההכנה:
מערבבים את העוגיות עם החמאה הרכה, ומוסיפים את שאר החומרים, מערבבים היטב עד לקבל עיסה אחידה ושומרים במקרר.
בעזרת הידיים יוצרים עיגולים שווים ומקפיאים, העיסה נוחה מאוד והכדורים נעשים בקלות רבה.

לציפוי:
500 גר' שוקולד לבן
25 גר' חמאת קקאו (להשיג בחנויות המתמחות), ניתן להמיר ב-5 כפות שמן קנולה
200 גר' שוקולד מריר

ממיסים את השוקולד הלבן בתוספת החמאת קקאו, מערבבים היטב ומעבירים לכלי עמוק שיכיל את העומק של הכדורים. ממיסים בשקית זילוף בספל מים רותחים את השוקולד המריר, ומקשקשים על פני השוקולד הלבן קווים צפופים לאורך ולרוחב.

עד שהכדור לגמרי בחוץ, ממשיכים להחזיק את הכדור כשהוא כלפי מטה ליצירת השפיץ החמוד הזה, הציפוי מתקשה מיד בגלל הקור של הכדור. ממשיכים כך עם כל הכדורים, בכל פעם לכיוון הנגדי של הפעם הקודמת, כשנמחקים רוב הקווים, מציירים שוב את הקווים על השוקולד (אין צורך לנקות את השאריות מפעם קודמת) וממשיכים.


ניתן להשאיר את הכדורים על המקל ולהגיש כך, ואפשר גם להוציא את המקל ולהגיש בעטרות נייר.
.

 

[שמחה ד]

עוגה קלה מאוד להכנה
אפילו בלי מיקסר

עוגת גבינה אלפחורס​

ללא ספק העוגה שתגנוב לכם את ההצגה בחג.


ספק עוגה ספק קינוח.


השילוב של שוקולד לבן בעוגות גבינה מושלם.


השוקולד הלבן גורם לעוגה להפוך לקרמית במיוחד.


אפשר כמובן להכין ללא קישוט האלפחורס.
עוגה עגולה בקוטר 18/20ס״מ




לבסיס:


100 גרם ביסקוויטים טחונים דק


50 גרם קוקוס


70 גרם חמאה מומסת


1 כף סוכר חום כהה


5 כפות ריבת חלב ( למריחה מעל בסיס ביסקוויטים)




למלית גבינה:


500 גרם גבינה לבנה9%


1 מיכל שמנת חמוצה


150 גרם סוכר (3/4 כוס)


3 ביצים


2 כפות קורנפלור


100 גרם שוקולד לבן


60 מ"ל קרם קוקוס/שמנת מתוקה




לקצפת ריבת חלב


1 מיכל שמנת מתוקה להקצפה 250 מ"ל קרה


1 כף סוכר


1 כף פודינג וניל


2 כפות ריבת חלב




לציפוי.


רבע כוס קוקוס


ריבת חלב מומסת


מיני אלפחורס לקישוט. (ראו מתכון בקישור)


https://www.chasisegal.co.il/post/אלפחורס






אופן ההכנה:




לבסיס:


מחממים תנור ל160 מעלות (לא טורבו)


טוחנים ביסקוויטים קוקוס וסוכר חום כהה. במעבד מזון לפירורים טחונים דק. מוסיפים חמאה מומסת.


ומערבבים לקבלת פירורים לחים.


מהדקים לתחתית התבנית.


אופים 10 דקות מצננים.


ומורחים 5 כפות ריבת חלב על הבסיס האפוי. ומקפיאים עד לסיום הכנת המלית.


ממניכים את חום התנור ל140 מעלות.


למלית:


מחממים במיקרוגל/ בן מארי


שוקולד לבן קצוץ .קרם קוקוס /שמנת מתוקה


בקערה טורפים (לא מקציפים )


גבינה לבנה . שמנת חמוצה סוכר. וביצים


מוסיפים קורנפלור וטורפים לתערובת אחידה וללא גושים מוסיפים את תערובת השוקולד לבן .


ומערבבים לתערובת אחידה .


מוזגים מעל הבסיס הקפוא.


ומכניסים לתנור לשעה ורבע .


מצננים את העוגה במקרר ללילה.




לציפוי:


מקציפים שמנת מתוקה קרה סוכר פודינג וניל וריבת חלב לקצפת יציבה. ומעבירים מחצית מכמות הקצפת לשקית זילוף. מהשנותר בעזרת פלטה מדורגת מורחים על פני העוגה בשכבה אחידה.


משחררים את העוגה מהתבנית.


מורחים מסביב העוגה ריבת חלב ומדביקים מיד קוקוס


מזלפים מסביב לעוגה קצפת ריבת חלב.


עוגה נשמרת 3 ימים במקרר מומלץ להוציא מהמקרר 15 דקות לפני ההגשה.

איך משחררים מהתבנית בלי שהבסיס (פירורים) יתפרק ?