מאפים בייגלה חם

הירשם עכשיו!
  • הוסף לסימניות
  • #1
מצרכים לבצק:
1 קילו קמח
2 כפות שמרים
2/3 כוס סוכר
1/3 כוס שמן
2 ביצים
כף מלח
2.5 כוסות מי ברז
לציפוי:
שומשום
מים סוכר (לא חובה)

לשים במיקסר את כל החומרים לבצק נעים
מתפיחים במקום חמים כשעה וחצי

לביגלה הארוך: שוקלים 100 גרם כל יחידה
לביגלה הקלוע שמורכב מ - 2 פסים שוקלים כל פס 55 גרם

מכינים את הצורה עגול או קלוע וטובלים בקערה עם מים
אפשר להוסיף למים סוכר למתיקות עדינה או להוסיף סוכר לשומשום למתוק קרנצ'י
מעבירים לקערה שטוחה עם הרבה שומשום

מניחים על נייר אפייה ומכסים במגבת לעוד התפחה של כחצי שעה

אופים 180 עד 200 מעלות כחצי שעה עד ששחום יפה

מורחים בנדיבות חמאה ומתענגים.

אוכל (11) (Mobile).jpg


אוכל (12) (Mobile).jpg


אוכל (13) (Mobile).jpg


אוכל (14) (Mobile).jpg


אוכל (15) (Mobile).jpg
 
  • הוסף לסימניות
  • #2
וואו נראה טוב!תודה
 
  • הוסף לסימניות
  • #3
וואו נראה מעולה! ממש כמו בחנות! לא יאומן שזה כזה פשוט..
 
  • הוסף לסימניות
  • #5
שכחתי לכתוב בביגלה המאורך את הצורה עושים מאוד פשוט
לוקחים כדור בצק ועם האצבעות יוצרים את החור ואז פשוט מותחים אותו לרוחב
בבתי מאפה העובדים יודעים לגלגל את הבצק על היד כמו שרשרתעד לגודל שהם רוצים אבל זה קשה לעשות.

תנסו עם גבינה צהובה וקצת חריף בטוסטר..

4b07a4ab-85fa-49f9-b4ad-d565a08df533 (Mobile).jpg
 
  • הוסף לסימניות
  • #8
תודה על המתכון הברור!
ממש מגרה לנסות.
רק עם הבייבי אני חושבת פעמיים לפני שאני מתחילה מתכון שדורש זמן התפחה...
 
  • הוסף לסימניות
  • #11
  • הוסף לסימניות
  • #12
נכתב ע"י הרי זהב:
יש לה בייבי שגורמת לה לחשוב פעמיים לפני הכנת דבר הלוקח זמן ארוך כמו זה המצריך התפחה.
לחצ/י כדי להרחיב...
נכתב ע"י אפונה וגזר:
בול :)
הבעיה שהדברים הכי טעימים בעיני דורשים התפחה
לחצ/י כדי להרחיב...
עדיין לא הבנתי..
כשלנו היה בייבי בבית לא אפינו? לא התפחנו?
הבצק תופח לבד ובזמן הזה אפשר לעשות 1001 דברים אחרים כולל טיפול בבייבי
 

פרוגבוט

תוכן שיווקי
פרסומת
עליך להתחבר או להירשם כדי להשיב כאן.

אשכולות דומים

  • 129
    • ש
    מאפים שושני שמרים מושלמים מושלמים
  • ש //

    • שבלולי שמרים קינמון​

    לבצק שמרים:

    3.5 כוסות (500 גר') קמח לבן רגיל

    כף שמרים יבשים

    חצי כוס שמן

    חצי כוס ( 100 גר') סוכר

    ביצה+ חלמון

    כוס ( 240 מ"ל) מים

    רבע כפית מלח

    למילוי קינמון:

    1/4 כוס סוכר חום

    כוס סוכר רגיל

    4 כפות קינמון

    2 כפות קורנפלור

    חצי כוס שמן

    להברשה:

    חלבון (של החלמון של הבצק)

    לסירופ סוכר:

    1/2 כוס (120 מ"ל) מים

    1/2 כוס ( 100 גר') סוכר

    אופן ההכנה:

    בקערת המיקסר עם וו לישה שמים קמח

    מוסיפים שמרים ומערבבים מעט

    מוסיפים סוכר וממשיכים לערב במהירות נמוכה

    תוך כדי ערבול מוסיפים ביצים, שמן, מים ולבסוף את המלח

    לשים במשך כ 8 דקות עד לקבלת בצק רך ואחיד.

    מכסים את הקערה בניילון נצמד ובמגבת ומתפיחים באזור חמים

    כשעה וחצי

    בינתיים מכינים סירופ סוכר:

    בסיר קטן על אש גבוהה מרתיחים סוכר ומים

    מערבבים מעט עד שכל הסוכר נמס

    מורידים ללהבה בינונית ומבשלים את הסירופ כ 5 דקות ללא כיסוי

    מסירים מהאש ומצננים.

    מכינים את המלית :


    בקערה בינונית מערבבים את כל חומרי המלית היבשים

    על גבי משטח עבודה מעט מקומח מרדדים חצי מהבצק למלבן,

    הקפידו לרדד כמה שיותר דק

    ככל שהרידוד יהיה דק יותר השושנים תצאנה יפות ובעלות יותר שכבות

    בעזרת מברשת סיליקון מורחים ומשקים את הבצק בחצי מכמות השמן של המילוי

    מפזרים מעל ובאופן אחיד חצי מכמות תערובת הסוכר והקינמון

    חותכים את הבצק לאורכו לרצועות שוות ברוחב כ 5 ס"מ

    מגלגלים כל רצועה לשבלול

    הופכים את השבלולים

    ומניחים שוכבים כשהחלק החתוך כלפי מעלה בתבנית האפייה

    חוזרים על הפעולה עם החצי השני של הבצק, וממלאים את התבנית



    מכסים במגבת ומניחים להתפחה נוספת כ 1/2 שעה

    לאחר כ 1/2 שעה מברישים את השושנים בביצה טרופה בעדינות

    מכניסים לתנור ואופים כ 35 דקות ב 180 מעלות

    מוציאים מהתנור ומזגגים בסירופ סוכר
    • תודה
    Reactions: מקוריתית, מ. י., מעגלת פינות ועוד 4 משתמשים7 //
    1 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    כ
    כפוף לכללים
    וואו תודה! נשמע מעולה. המילוי הוא בעצם אבקתי והשמן הוא ש"מדביק" אותו לבצק?
  • 2 3 3K
    • ר
    מאפים עוגת תפוחים אמיתית עם בצק פריך, פשוטה להכנה ובטעם של פעם.
  • רוחי בלבוחי //
    • 1758139738385.png

    העוגה אפויה בתבנית תנור ענקית.
    בסיס מבצק פריך קל להכנה,
    מעליו תפוחים מגורדים דק עם סוכר וקינמון.
    מעל התפוחים שכבת פרורים מקנח סוכר ומרגרינה.

    יאללה לעבודה (כוס ח''פ קר)

    לבסיס -
    1/2 קילו קמח
    250 גרם מרגרינה
    1 ורבע כוסות סוכר
    1 סוכר וניל
    2 ביצים (L)
    מיץ מחצי לימון (שליש כוס בערך)

    ללוש לבצק נעים ורך,
    לשטוח בהידוק על נייר אפיה בתבנית תנור ענקית.
    אפשר לפזר פירורי ביסקויטים על הבצק לספיגה של לחות תפוחי העץ

    נעבור לתפוחים -
    10 תפוחים לרסק בריסוק של רצועות גסות
    להוסיף 5 כפות סוכר ומעט קינמון .
    לערב היטב היטב שהסוכר והקינמון יגיע לכל מקום.

    ולשטוח על גבי הבצק בתבנית.

    ועכשיו הגענו לשכבה העליונה-
    בקערה -
    1 מרגרינה מומסת ונוזלית (לרגישים אפשר להמיר לשמן)
    כוס ושליש סוכר
    4 כוסות קמח.

    לערבב היטב לבצק פרורים ולפורר על התפוחים.
    יש הרבה פרורים זה אמור לכסות היטב את כל התפוחים ולתת שכבה ממש.
    1758140113346.png
    לתנור על מאה שמונים לשלושת רבעי שעה .
    עד שהפרורים מלמעלה משחימים קצת והעוגה נראית אפויה.

    1758140335291.png

    העוגה טעימה טעימה .
    ויוצאות ממנה המון פרוסות.
    בהצלחה רבה ובתאבון!
    1758139738385.png
    1758140113346.png
    1758140335291.png
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: עמליה 098, שושן ורד, (:(: ועוד 28 משתמשים31 //
    53 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ר
    רוחי בלבוחי
    צורף קובץ
    פרסום בפרוג ←

    הצטרפות לניוזלטר

    מאשר/ת קבלת תוכן חם למייל
    בשליחת הטופס אני מסכים/ה שבית פרוג תשתמש במידע למטרות שיווק, דיוור ישיר ומשלוח פרסומות באמצעי הקשר שמסרתי, ותכלול אותו במאגר המידע של החברה, והכל בכפוף למדיניות הפרטיות של החברה.
    להסרה בעתיד פנה/י לדוא"ל office@prog.co.il או לטלפון: 072-2201430

    איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

    מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

    לוח לימודים

    מסלולי לימוד שאפשר להצטרף
    אליהם ממש עכשיו:

    26.04

    ט' אייר


    קורס עימוד ועיצוב ספרים

    ההרשמה בעיצומה

    30.04

    י"ג אייר


    קורס בוטים ואוטומציות עיסקיות

    ההרשמה בעיצומה

    10.05

    כ"ג אייר


    קורס שיווק ופרסום דיגיטלי

    נפתחה ההרשמה

    14.05

    כ"ז אייר


    קורס שמאות רכוש

    נפתחה ההרשמה

    14.06

    כ"ט סיוון


    קורס אדריכלות עיצוב פנים

    נפתחה ההרשמה
    לכל מסלולי הלימוד

    לוח מודעות

    הפרק היומי

    הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


    תהילים פרק כה

    אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
    סמן אחרי הקריאה
    לקריאה בפורום
    נקרא  2  פעמים
    פיקוח של ועדת הרבנים 'שמור'
    למעלה