מאפים בירור איך יצאו לך החלות שבוע בעבר

[פלאפונית]

שבוע שעבר הכנתי חלות וכמובן חלת מפתח יפה
ב"ה מכינה הרבה שבתות ובאמת יוצא לי בצק מעולה וחלות אווריריות
השבוע קניתי של חברה מסוימת (ומאוד מוכרת ומוצלחת) כוסמין 80%
הבצק יצא פצצה!!
אלה שהברוך התגלה בשבת החלות פשוט היו דחוסות וכבדות
עכשיו השאלה שלי אם יש עוד נשים שנתקלו בבעיה הזו השבוע?
אני כמעט בטוחה שזה קשור לחברה , גם היה כתוב טחינה יבשה בגלל שזה נטחן לפני פסח
אשמח לשמוע את דעתכן.

 

[יונת123]

אני חושבת שאת מתכוונת לרובינפלד
בכל מקרה אני קניתי את הקמח שלהם יצא לי אוורירי וטעיםםםם בטירוף הכנתי קילו הכל נגמר ואתמול הכנתי שוב ושוב יצא לי מעולה ++ אפילו יותר מתמיד

 

[הני כגנס]

אני הרגשתי שינוי בבצק
חברה מפורסמת
קמח לבן רגיל - חיטה לא רחוצה במים
הבצק יצא כבד יותר פחות אורירי
אחרי אפיה היה צבע דומה לקמח מלא
טעם נפלא, כמובן נאכלו עד תום
מעניין אם גם אתן חשבתן בשינוי

 

[משתמש משודרג]

אני הרגשתי שינוי בבצק
חברה מפורסמת
קמח לבן רגיל - חיטה לא רחוצה במים
הבצק יצא כבד יותר פחות אורירי
אחרי אפיה היה צבע דומה לקמח מלא
טעם נפלא, כמובן נאכלו עד תום
מעניין אם גם אתן חשבתן בשינוי

כמוני - כמוך.
זה היה ממש מבאס!

 

[פלאפונית]

אני חושבת שאת מתכוונת לרובינפלד
בכל מקרה אני קניתי את הקמח שלהם יצא לי אוורירי וטעיםםםם בטירוף הכנתי קילו הכל נגמר ואתמול הכנתי שוב ושוב יצא לי מעולה ++ אפילו יותר מתמיד

כן בדיוק לזה כוונתי
השאלה אם היה כתוב טחינה יבשה ?
כי הבנתי שהיה גם לא טחינה יבשה
לכן חשבתי שאולי זה הסיבה (ואגב הצבע של הטחינה היבשה הייתה פחות לבנה ממה שבדר"כ)

 

[פלאפונית]

אני הרגשתי שינוי בבצק
חברה מפורסמת
קמח לבן רגיל - חיטה לא רחוצה במים
הבצק יצא כבד יותר פחות אורירי
אחרי אפיה היה צבע דומה לקמח מלא
טעם נפלא, כמובן נאכלו עד תום
מעניין אם גם אתן חשבתן בשינוי

מעניין אם זה אותה חברה שאני מתכוונת...

 

[ט תהילה]

גם אצלי כנ"ל
הבנתי שזה בגלל הטחינה היבשה

 

[רותי ינאי.]

אני ממש הרגשתי שינוי בבצק..
גם היה טחינה יבשה

 

[BIZZARC- עשירה]

גם אצלי היה שינוי, הבנתי אח"כ שהיה צריך להוסיף בין 40-60 אחוז מים יותר מהרגיל.
עוד מישהי שאני מכירה לטענתה לא היה שינוי בחלות אבל לטענת חלק ילדיה היה שינוי... כנראה תלוי גם בבלוטות הטעם

 

[לעת עתה]

חלות מעולות +++ יותר משבועות אחרים, למרות שחששתי בשל הטחינה היבשה.
אבל אני לא נצמדת למתכון בכמות המים אלא מוסיפה עד שהמרקם של הבצק יוצא כלבבי.

 

[Chani!]

אצלי הבצק יצא מעולה אבל אחרי האפייה היה נראה כמו קמח מלא,
מה זה משנה אם הקמח הוא טחינה יבשה?

 

[sarigold5]

החלות היו טעימות, אבל הבצק יצא לי דביק כ"כ שלא משנה כמה קמח הוספתי, זה לא עזר.
וזה הקמח שאני תמיד משתמשת בו, קניתי לפני פסח ומכרתי.

 

[ט תהילה]

בטחינה לא יבשה יש איזה זילוף של מים שמזלפים על הקמח
ככה אמרו לי
וזה עוזר להתפחה של הקמח והאווריריות.
(אני לא מקצועית בתחום, מישהו הסביר לי את זה
לא יודעת האם זה אכן נכון)

 

[דוּבי]

שבוע שעבר הכנתי חלות וכמובן חלת מפתח יפה
ב"ה מכינה הרבה שבתות ובאמת יוצא לי בצק מעולה וחלות אווריריות
השבוע קניתי של חברה מסוימת (ומאוד מוכרת ומוצלחת) כוסמין 80%
הבצק יצא פצצה!!
אלה שהברוך התגלה בשבת החלות פשוט היו דחוסות וכבדות
עכשיו השאלה שלי אם יש עוד נשים שנתקלו בבעיה הזו השבוע?
אני כמעט בטוחה שזה קשור לחברה , גם היה כתוב טחינה יבשה בגלל שזה נטחן לפני פסח
אשמח לשמוע את דעתכן.

כנ"ל
ועוד עלה כמעט כפול.

 

[sm05276]

עד כמה שידוע לי הטחינה היבשה היא כל השנה
(גם בבר ולחם, ואם אני לא טועה, גם נפלאות)

אני הכנתי מאותו קמח ויצא לי מעולה.
חברה שלי שמוכרת קמחים מלאים (לא רובינפלד, כן שתי חברות) טוענת שכל שנה אחרי פסח ישנו שינוי כלשהו בקמח
פעם יותר בהיר ופעם יותר כהה, פעם קצת דחוס ופעם קצת אוורירי.
לתשומת לב

 

[עוגת בוקר]

טוב שאת משתפת.
יצא כבד ודחוס ובפנים צבע צהוב ממש לא יפה (אני רגילה ללבןןןן)
אבל לא יודעת אם קשור לטחינה יבשה.
קנינו מיד למחרת החג.
לא בדקתי אם היה מטחינה יבשה / סתם קמח שנמכר בחנות.

 

[ספיידרמן]

כן נכון,
אבל לא ממש מבאס כי רגילה שאחרי פסח זה קורה...
החלות יצאו הרבה יותר כהות, ויותר דחוסות...
תהיי רגועה, את נשארת בעלבוסטע טובה...

 

[אריאלוש]

לי יצא מעולה ברוך השם
אבל הקמח הוא מלפני פסח
השתמשת בקמח שנטחן לאחר הפסח?

 

[נר ריחני]

כנ"ל קמח 80 כוסמין שמשתמשת קבוע שממש בהיר
יצא כהה כמו איזה 100% וגם לא כ"כ מוצלח
נשאר....

 

[Goldidea]

גם השתמשתי עם כוסמין 80%- יצא מעולה.