דרוש מידע בישול על פלטה

  • הוסף לסימניות
  • #1
שמעתי שאפשר לבשל דגים ועוף
האם מישהו ניסה?
אם כן אשמח לשמוע מתכון לעוף ואיך בדיוק
והאם זה בכלל בריא לבשל על הפלטה?
תודה רבה
 
  • הוסף לסימניות
  • #2
אני מבשלת דגים (סלומון) על הפלטה כל שבת, יוצא טעים וטרי.
התבנית צריכה להיות ישר על הפלטה,
הלכתי צריך להניח מספיק זמן לפני שבת בשביל שזה יהיה מוכן דיו לפני שבת
 
  • הוסף לסימניות
  • #3
אני לא מתכוונת רק לפני שבת
אין לי תנור בשרי אז חשבתי להכין על הפלטה
 
  • הוסף לסימניות
  • #5
כל מתכון שאת רוצה להכין בתנור.
לשים את העוף/ הדג בתבנית וישירות על הפלטה.

בפעם הראשונה תעקבי אחרי זמן ההכנה

מבחינת בריאות- לדעתי, לא אמורה להיות בעיה יותר מבתנור. גם בתנור יש בעיה אם משתמשים בתבניות אלומיניום
 
  • הוסף לסימניות
  • #6
עוף אני מכינה כך: שמה בתבנית מעט שמן ומעליו פרוסות בצל. מניכה את חלקי העוף, מפזרת שיני שום חתוכות, פפריקה מתוקה וגריל עוף, מכסה בניר כסף ומניחה על הפלטה. אפשר להוסיף תפוחי אדמה. השבוע הוספתי גם שעועית ירוקה ויצא מצוין. לוקח בערך חמש שעות.
 
  • הוסף לסימניות
  • #7
אני כל שבוע משתמשת בפלטה לבישול. (באמצע השבוע וגם בשבת)

עושה על זה שניצילים, עוף, תפו"א, אורז ועוד, הכל אפשר לבשל עליו...
ויוצא מצוין!!!!!!

אני מעמידה הכל על שעון שבת ויוצאת לעבודה חוזרת לאוכל מוכן וטעים והכל נקי אין סירים לשטוף....
והכל במינימום שמן,
אם תרצי עוד פרטים בשמחה!

עוף אני מבשלת שעתיים (וחצי)
שניצל 40-50 דק'.
 
נערך לאחרונה ב:
  • הוסף לסימניות
  • #8
זכור לי שהרב אלישיב מחמיר שפלטה לא נחשב גרוף וקטום בשבת בגלל שרגילים לבשל עליו.
וכשראיתי את הפסק הזה לא הבנתי "יש מישהו בעולם שמבשל על פלטה?!"
ומעולם לא עלה בדעתי לשאול בפרוג.
אשרייכם שיישבתם את הקושיה הזו עבורי.
 
  • הוסף לסימניות
  • #9
אני כל שבוע משתמשת בפלטה לבישול. (באמצע השבוע וגם בשבת)

עושה על זה שניצילים, עוף, תפו"א, אורז ועוד, הכל אפשר לבשל עליו...
ויוצא מצוין!!!!!!

אני מעמידה הכל על שעון שבת ויוצאת לעבודה חוזרת לאוכל מוכן וטעים והכל נקי אין סירים לשטוף....
והכל במינימום שמן,
אם תרצי עוד פרטים בשמחה!

עוף אני מבשלת שעתיים (וחצי)
שניצל 40-50 דק'.
אשמח למתכונים
ולעוד רעיונות
 
  • הוסף לסימניות
  • #10
הפלטה מחממת בחום אחיד, נמוך.
הפואנטה העיקרית לשלוט בדרגת החום שלה זה המשחק עם הכיסויים.
אם מטמינים, כלומר עוטפים את הסיר היטב מכל הכיוונים, ועוד 2-3 מגבות מלמעלה, נוצר בפנים חום כמו בתנור, וזמן הבישול מתקצר משמעותית.
אפשר כך לבשל כל דבר שמבשלים בכיריים - עוף, צולנט, קוגל, ירקות, רק צריך סבלנות.
(בחג השבועות שהיה צמוד לשבת הנחתי בצהרים עוף לא מבושל , בלב הולם שמא לא יאפה כל צורכו, אבל כבר אחרי כשעתיים הסרתי אותו מהפלטה לפני שיהפוך לצולנט.)

נוזלים כמו מרק עוף פחות מתאים לחמם על הפלטה, כי החימום של המים איטי ובמזג אוויר חם המרק יכול להחמיץ לפני שהוא מתחמם
הפתרון - ללהשתמש במים שהורתחו בקומקום או מהדוד.
 
  • הוסף לסימניות
  • #11
אני מבשלת עוף על פלטה (לשבת וגם באמצ"ש)
שמן בצל מעליו עוף ותיבול
שלוש שעות על הפלטה (צריך לעקוב שלא נשרף... מניסיון מר)
 
  • הוסף לסימניות
  • #12
תבנית אלומיניום מומלץ לשים נייר אפיה
לשים עוף ותפוא אפשר לשים תפוא כתחתית לא חובה. לתבל קצת שמן וזהו לכסות עם נייר כסף ישירות על הפלטה
שעתיים וחצי וזה מוכן
מכינה כך לשבת אחכ לפני שבת מגביה את זה כדי שישאר רק חם לדוג ולא ימשיך להתבשל
 
  • הוסף לסימניות
  • #13
אשמח למתכונים
ולעוד רעיונות
בשמחה!

בעיקרון כל דבר שאת מבשלת בסיר את יכולה לבשל על הפלטה - רק צריכה ללמוד את הזמן לפני שנשרף...
הסוד הגדול של פלטה זה סגירה הרמטית של התבנית, חובה חובה!!! כך האוכל לא מתייבש ומתבשל מצוין.

אז מתכון לשניצל זה כמו שניצל רגיל ממש, טובלת בביצה עם שום/בצל ותבלינים מעורבב, ואח"כ בפירורי לחם ושמושמם מתובל היטב, שופכת שמן לתבנית בגובה של חצי ס"מ, ואופה 40-50 דק', אם את אוהבת יותר קריספי תפתחי את הנייר כסף ותמשיכי לאפוןת בהשגחה.

יש גם שניצל ממולא, עם תפו"א /בטטה מרוסקים או אורז וירקות..שופית מים עם תיבול לפי הטעם.

תמיד אני מקפידה על שכבה דקה של שמן בתבנית בכל מתכון.
בעוף אני מקפידה שיהיה גם חצי תבנית נוזל (מים עם תיבול) ע"מ שהעוף יהיה רך...

עוף עם פרוסות בצל שום ועגבניות (מתובל ומוסיפה גם מים)
עוף עם אפונה ורסק עגבניות, הולך עם אורז.
עוף עם תפו"א, תיבול לפי הטעם שלך. (חייבת הרבה מים לתפו"א)
עוף עם ירקות קוביות - בטטה, גזר, בצל, ורוטב, ובנפרד מבשלת אורז.

חתיכות חזה עם בצל ופטריות.

ד.א. אני ניסיתי לבשל עוף יחד עם תפו"א גדולים או אורז ולא יצא מוצלח היות והנוזלים הלכו לעוף והאורז והתפו"ע נשארו קשים.
ולכן את האורז אני מבשלת בנפרד בסיר.

זה מה שזכור לי ברגע זה----לבנתיים.
 
  • הוסף לסימניות
  • #14
כל דבר שאפשר לאפות בתנור אפשר על הפלטה

רק חשוב מאוד לברר הלכתי האם מותר גם באמצע השבוע,
אני יודעת על קרובת משפחתי שהרב שלה פסק שאסור לבשל על הפלטה
כי אז בעצם יש בעיה בשבת לשים עליו אוכל לחימום

לא זוכרת באיזה הלכות זה עושה בעיה,
אבל אם מבשלים עליו דינו כמו אש גלוי וכו'
מציינת שאני ביררתי והרב שלנו לא פסק ככה, אבל צריך לברר.
 
  • הוסף לסימניות
  • #15
יוצא מעולה! (יותר טעים מאש רגילה, כנראה בגלל הבישול האיטי)
 
  • הוסף לסימניות
  • #16
עד כמה שידוע לי אין שום בעיה לבשל על הפלטה באמצע שבוע (לא הגיוני, מה הקשר)
מה כן?, ברגע שאתה מבשל על הפלטה אתה מגדיר אותה כלי של בישול ולא ככלי לשמירת חום וממילא בשבת תהיה לך בעיה להניח עליה דברים בלי שהיא תהיה גרופה וקטומה (בדיוק כמו שבגז אפשר לבשל כל השבוע ובשבת אפשר להניח בלעך),
ולכן עד כמה שידוע לי מי שמבשל על הפלטה במהלך השבוע חייב בשבת להניח 2 שכבות של נייר כסף

כמובן שהכל נכתב לעיון בלבד וכל אחד ישאל את רבותיו,

אגוטן שאבעס
 

פרוגבוט

תוכן שיווקי
פרסומת

אשכולות דומים

בשנים האחרונות ישנם בחנויות פלטות שבת חסכוניות בחשמל לעומת הפלטות הרגילות, שזה משמעותי בגנרטור ויכול להיות חסכון של מאות ש"ח בשנה!
כגון פלטה 4 סירים רגילה לוקחת כ400W, ואילו החסכוניות יכולות לקחת כ250W.
פלטה של 6 סירים רגילה לוקחת כ600W וחסכונית לוקחת כ350W.
1
קישור לפלטה של 90W (לא יודע אם להכל ביחד או לחלק אחד...)
2 קישור לפלטה 6 סירים של 450W
3 יש גם פלטות של חברת 'הידורית' שטוענת שהיא חסכונית בחשמל ו6 סירים כנראה צורכת 460W.

השאלה היא האם החום זהה בשניהם, או שהחסכנות היא בגלל שזה פחות חם. מה שהופך את זה ללא רלוונטי למי שרוצה גם לבשל או להרתיח משהו קר לפעמים, ולא רק להשאיר חם.

אשמח לקבל מידע מנסיון אישי או מקור מוסמך על דגמים 1 או 2 או 3(או מקבילים להם).

תודה מראש לעונים.

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה