קינוחים בלינצ'ס שוקולד במלוי מוס שוקולד-נוגט-

[אמא ומתכנתת]

@ה. בקר נראה מעולה!
נראה לך יכול להתאים לבר?

 

[איזון]

ביס מתוק שישאיר לאורחים טעם טוב בפה....

ההכנה קלה, אבל דורשת זמן
התוצאה- מצדיקה את אלו.
צפה בקובץ המצורף 2075632

מכינים בלינצ'ס שוקולד:
עלים- כ-15 יחידות

2 כוסות קמח
1 כוס חלב סויה [או מים, בנוסף למים שבמתכון]
1.5 כוסות מים
4 ביצים
2 כפות שמן
4 כפות סוכר
1/2 כוס קקאו כהה איכותי [לא הקקאו שבצבע חום בהיר]


מערבבים בקערה את כל הרכיבים בעזרת מטרפה עד שמתקבלת בלילה אחידה ללא גושי קמח.

מטגנים במחבת טפלון. בפעם הראשונה משמנים מעט בעזרת נייר סופג עם מעט שמן. מחממים כשתי דקות על אש בינונית. מעבירים מהבלילה למרכז המחבת ומנערים אותה כדי שהבלילה תתפשט לכל המחבת. מטגנים בערך דקה עד שהחלק העליון מתייבש.
הופכים על צלחת. ממשיכים כך עם כל הבלילה.
עורמים את העלים ה על גבי זה.
מחכים שיתקררו ומכסים בניילון

לגיוון: מכינים תערובת בלינצ'ס בלי הקקאו ועם חצי כוס פחות במים. מעבירים כ-3/4 כוס מהבלילה לשקית זילוף. ליתר הבלילה מוסיפים את הקקאו ועוד חצי כוס מים.

מחוררים חור קטן בקצה שקית הזילוף ומזלפים ספירלה מהבלילה שבשקית הזילוף למחבת. לאחר שניות בודדות יוצקים מהבלילת השוקולד על הספירלה ומנערים את המחבת לכיסוי בבלילה הכהה. ממשיכים כרגיל. כך מכינים את כל העלים. מתקבלים עלים כהים עם ספירלה בהירה.
יוצא מהמם. יש לי אבל לא צילמתי. אולי אצלם, אם אספיק.


מכינים מוס שוקולד:
1 ריצ' 250 מ"ל
150 גרם שוקולד מריר איכותי מומס ב-2 כפות שמן
4 כפות אבקת נוגט
3 כפות פודינג שוקולד

מקציפים ריצ' לקצף יציב ומוסיפים את יתר הרכיבים. משהים כ-7 דקות [המוס יתייצב יותר], ומעבירים לשקית זילוף. מזלפים בקצה כל עלה תלולית מוס, סוגרים מהצדדים ומגלגלים לבלינצ'ס.

מגישים קר, שומרים במקרר כיומיים- שלושה. אפשר להקפיא. מוציאים מההקפאה מספר שעות לפני ההגשה ומעריבים למקרר.

אפשר לזלף גנאש שוקולד מעל, למי שאוהב את היותר מתוק.

מועדים לשמחה,
נראה מעולה
הכנתי את החביתיות
מכינה עכשיו את המלית, שאלה,
את החומרים מוסיפים לריץ תוך כדי הקצפה או אחרי שעוצרים לגמרי את ההקצפה?

 

[דבורה ש]

מועדים לשמחה!
@ה. בקר קופצת לעדכן שיצא מעולה וטעים-טעים!
(הכנתי את זה להמשך החג, אבל אני וביתי שהכינה איתי קבלנו טעימה מראש
יצאו לי 24 חביתיות, הכנתי כמות כפולה מהמלית
ומה שנשאר לאחר מילוי החביתיות שמתי בכוסיות - מעין גלידה.
ישר כוחך!

 

[אחת ירושלמית]

מיוחד במינו!
הכנתי חצי כמות של הבלינצ'ס בשישיה של טפאל , והמילוי בכמות הרשומה לא הספיק. בכל מקרה מראה נפלא וטעם משובח!

 

[ה. בקר]

מיוחד במינו!
הכנתי חצי כמות של הבלינצ'ס בשישיה של טפאל , והמילוי בכמות הרשומה לא הספיק. בכל מקרה מראה נפלא וטעם משובח!

לא נשמע לי הגיוני.
לי המילוי הספיק +

 

[ה. בקר]

@ה. בקר נראה מעולה!
נראה לך יכול להתאים לבר?

כן

מועדים לשמחה,
נראה מעולה
הכנתי את החביתיות
מכינה עכשיו את המלית, שאלה,
את החומרים מוסיפים לריץ תוך כדי הקצפה או אחרי שעוצרים לגמרי את ההקצפה?

אחרי

 

[דפה]

@ה. בקר אני רוצה חלבי, להחליף גם את המים וגם את הסויה לחלב?
ואין לי אבקת נוגט, יש לי פודינג נוגט, מה הדין כאן?

 

[ה. בקר]

@ה. בקר אני רוצה חלבי, להחליף גם את המים וגם את הסויה לחלב?
ואין לי אבקת נוגט, יש לי פודינג נוגט, מה הדין כאן?

כן לכל השאלות

 

[דפה]

@ה. בקר יצא מהמםםם, ממש חגיגי

 

[שריתאליז]

יצא מאוד מאוד טעים

יצאו לי 26 עלים גדולים יחסית
והמילוי הספיק ל16 בלינצעס

הקפאתי את שאר העלים

תודה על המתכון

 

[אמא של אריאל]

יש לי קרם נוגט ולא אבקה. איך אוכל להשתמש?
תודה רבה רבה

 

[memories הדפסות]

יש לי קרם נוגט ולא אבקה. איך אוכל להשתמש?
תודה רבה רבה

אישית השתמשי אותו דבר כמו אבקה.
יצא פצצה!!!!
אבל בשביל טעם טוב צריך למלאות את העלים בשפע ....

 

[ה. בקר]

אישית השתמשי אותו דבר כמו אבקה.
יצא פצצה!!!!
אבל בשביל טעם טוב צריך למלאות את העלים בשפע ....

תלוי כמה אוהבים מתוק.
לי הספיק המילי לכמות העלים, כך שכנראה מילאתי פחות ממש שאחרות מילאו כאן

 

[a rivki]

הגיוני מאד שמאותה כמות של בלילה יוצא מספר שונה של עלים ואז צריך כמות שונה של מילוי

 

[רחל אמנו]

האם מתאים למכשיר בלינצעס של אחד.

 

[ה. בקר]

האם מתאים למכשיר בלינצעס של אחד.

הם די גדולים במכשיר של בודד. אבל בהחלט מתאים. יצאו גדולים יותר. אפשר גם להגיש חצי חתוך באלכסון אם זה ממש גדול

 

[רחל אמנו]

הם די גדולים במכשיר של בודד. אבל בהחלט מתאים. יצאו גדולים יותר. אפשר גם להגיש חצי חתוך באלכסון אם זה ממש גדול

תודה ענקית על כל המתכונים ועל התשובות המהירות, אפילו בחג.
המחבת שלי גדולה פי 2 ממכשיר בלינצעס לכן ננסה בו.

 

[איז כף]

ניראה ממש טוב, ואם התחתית מתחת ממש מושך......

 

[רחלי מטאור]

@ה. בקר
באיזה טעם יוצאים העלים?
כלומר, האם הם מחייבים את המילוי הזה או שאפשר לעשות את המילוי הרגיל?

 

[ה. בקר]

@ה. בקר
באיזה טעם יוצאים העלים?
כלומר, האם הם מחייבים את המילוי הזה או שאפשר לעשות את המילוי הרגיל?

אפשר מילוי מתוק רגיל