בעקבות השירשורים על האוכל

[דוכי בחול]

אני חושבת שיש מקום גם לשרשור של סלטים.

קדימה, הבו סלטים מהטובים והמשובחים שלכן (פרווה) לסעודת החג

 

[מירוני]

סלט בטטה
-לאוהבי בטטות-
חותכים את הבטטות לקוביות קטנות מערבבים את זה עם שמן זית מעט מלח ופלפל גרוס.
אופים את זה בערך 25 דק'.

כשמתקרר מוסיפים פטרוזיליה קצוצה ומיץ לימון- לפי הטעם האישי.

בהצלחה!!

 

[GRN]

סלט זיתים וסלט טונה קוצרי מחמאות

זיתים
מרתיחים זיתים מקופסא שלימה למספר דקות, לנטרל את המרירות
מסננים
שמים בכלי גבוה יחד עם שן שום, שמן זית ומלח
טוחנים בבלנדר מקל טוב טוב טוב
ממממ....


טונה בטעם כבד
מטגנים בצל או מאדים
(אופציונאלי: מוסיפים פטריות וממשיכים לאדות או לטגן)
מוסיפים טונה (חבילה או שתיים)
ממשיכים לאדות או לטגן תוך כדי ערבוב
(אופציונאלי: מרסקים סלרי בבלנדר מקל או חותכים לחתיכות קטנות)
טוחנים הכל עם ביצה שלוקה (מבושלת) או שתיים
מתבלים: פלפל שחור, מלח או כיד הדמיון.

למרקם סלטי: מרסקים במספר פולסים קצרים על מהירות גבוה במעבד מזון
למרקם ממרחי: מרסקים בבלנדר מקל



ספרו נא איך יצא

 

[chayasl]

סלט פלפלים טעים מאד וקליל :

פלפלים (איזה צבע שרוצים, יפה לערבב מכל הצבעים)
בצל

לחתוך את הפלפלים לרצועות
לחתוך את הבצל לחצאי טבעות

לחמם שמן במחבת. לא הרבה..
לטגן את הפלפלים ואח"כ להוסיף את הבצל ולהמשיך לטגן (הפלפלים מיטגנים יותר לאט אז לכן מטגנים אותם קודם) עד שמתרכך.
לא מדי הרבה זמן...

להוציא מהמחבת ולתבל בשמן זית, מלח ולימון.

!מאד! טעים ויפה

 

[gol]

סלט נבטים נהדר
1קופסא נבטים עבים שטופים
1 פלפל אדום- רצועות
1פלפל ירוק כהה- רצועות
1 קופסא פטריות משומרות
חופן קשיו -פרוס ל-2 ברוחב.

תחמיץ:
3/4 כוס חומץ
1/2 כוס שמן קנולה
1/4 כוס סוכר
1/2 כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור

לערבב וליצוק על הירקות.
טעים, רענן ויפה בצבעים.

 

[סטודנטית]

סלט חצילים בטעם כבד
1 חציל גדול
1 בצל גדול
3 ביצים קשות
מלח
כמון
פלפל שחור

קולפים את החציל , חותכים לקוביות גסות או פרוסות ומטגנים
קוצצים את הבצל ומטגנים
שמים במעבד מזון את החצילים והבצל המטוגנים עם הביצים, וטוחנים.
מתבלים.
בתאבון!!

 

[GRN]

אולי מישהי יודעת מניסיון איך מכינים סלט קישואים בטעם כבד. קניתי פעם "סלט ביתי" וזה היה מעדן. מאז ניסיתי כמה פעמים ולא עלה בידי.

 

[חברה]

הסוד הוא משך האידוי.
מאדים בצל טוב. מוסיפים קוביות קישואים. ממישיכים לאדות המון המון המון זמן.
מקשקשים ביצה טרופה. וכמובן תיבול מלח ופלפל

 

[סטודנטית]

אולי מישהי יודעת מניסיון איך מכינים סלט קישואים בטעם כבד. קניתי פעם "סלט ביתי" וזה היה מעדן. מאז ניסיתי כמה פעמים ולא עלה בידי.

אמא שלי פעם ניסתה (אחרי שטעמה באולם אירועים) ועשתה בדיוק כמו המתכון שהעלתי למעלה אך במקום חצילים השתמשה בקישואים.
החבר'ה טענו שיצא מעולה! (אני לא אוכלת את זה....)

 

[GRN]

הסוד הוא משך האידוי.
מאדים בצל טוב. מוסיפים קוביות קישואים. ממישיכים לאדות המון המון המון זמן.
מקשקשים ביצה טרופה. וכמובן תיבול מלח ופלפל

אמא שלי פעם ניסתה (אחרי שטעמה באולם אירועים) ועשתה בדיוק כמו המתכון שהעלתי למעלה אך במקום חצילים השתמשה בקישואים.
החבר'ה טענו שיצא מעולה! (אני לא אוכלת את זה....)

בקשר לאידוי, כנראה זה באמת העניין שפית אמרה לי לשרוף את הקישוא בתנור קודם. כנראה בשביל לנטרל את הנוזלים.

אבל מעניין שכתבת לקשקש ביצה טרופה. תמיד ידעתי שטעם כבד מתקבל מריסוק עם ביצה שלוקה.

סטודנטית (עדיין?) אמא שלך לא שמה אגוזים?

 

[ביקי]

סלט פטריות בטעם כבד (מעולה, מי שלא יודע, בטוח שזה חצילים בטעם כבד, רק בטעם יותר מעודן)

מטגנים 2-3 בצלים, כשהם שחומים מוסיפים קופסא פטריות משומרות (ללא הנוזלים) ומטגנים הרבה זמן - עד שהפטריות ממש שחומות (זה הסוד של הטעם)
מרסקים בפוד ביחד עם 3-4 ביצים, כף מיונז, מלח ופלפל.

מומלץ להכפיל את הכמויות

 

[ביקי]

סלט פלפלים קלויים

דומה לסלט שבעמוד הקודם, אבל הרבה יותר קל ובריא - באפיה

חותכים פלפלים בכל הצבעים לרצועות, מערבבים עם שמן (לא צריך הרבה! הם גם מפרישים מעצמם נוזלים) ואופים עד לריכוך מלא, כשהקצוות כבר משחימים. (כדאי לערבב מידי פעם)
מתבלים במעט חומץ ומלח.
בתאבון!

 

[סא איור]

אולי מישהי יודעת מניסיון איך מכינים סלט קישואים בטעם כבד. קניתי פעם "סלט ביתי" וזה היה מעדן. מאז ניסיתי כמה פעמים ולא עלה בידי.

פורסים קישואים לפרוסות[אורך] חותכים בצל לחתיכות ואופים ביחד בתנור עם שמן
מוסיפים ביצים מבושלות+מלח פלפל
היחס:
1בצל:1קשוא-חצי מכמות הזו זה ביצה[לפי הטעם]

 

[נוי]

סלט פילפלים ופטריות, קל נחמד וטעים.
החמרים
2 או 3 פלפלים אדומים/כתומים/ צהובים (לא ניסיתי ירוקים)
קופסאת פטריות
שום
תבלינים:מלח, פלפל, מעט כמון.
חותכים את הפלפל לרצועות. (במעבד מזון זה יצא יותר דק ו"סלטי")מערבבים עם הפטריות שמן ותבלינים. שוטחים בתבנית ומכניסים לתנור לכחצי שעה (אולי פחות) עד שמבחינים כי קצוות הפלפל השחימו קמעה. מוציאים ומוסיפים פרוסות דקות של שום.

סלט זיתים פשוט, וטעים.
קופסאת זיתים בלי גרעינים, מיונז.
קוצצים את הזיתים בבלנדר/ מעבד מזון. מוסיפים 2/3 כפות מיונז ... וזהו! בתיאבון.

סלט אלגנטי וקל הכנה:
קופסאת טבעות זיתים
קופסאת פטריות
קופסאת שימורי גמבה חמוצה
בצל קצוץ ומטוגן.
לערבב, לתבל בפלפל שחור, ולהגיש.

סלטים חלביים:
חסה חתוכה
עגבניות שרי חתוכות לחצאים
קוביות גבינה מלוחה (הרגילות כמו חרמון)
שמן
פלפל שחור
-לערבב ולתת לעמוד כמה שעות שיספוג את הטעמים.

2/3עגבניות
2/3מלפפונים
2ביצים קשות
1 שמנת
מלח, פלפל
לחתוך לחתיכות גסות את הירקות, ואת הביצים לערבב עם השמנת והתבלינים. -זה נראה כמו סלט טבול בהרבה הרבה מיונז (בגלל החלמונים הנמעכים עם השמנת) הטעם העדין מפתיע.

לבריאות, וחג שמח!

 

[סטודנטית]

בקשר לאידוי, כנראה זה באמת העניין שפית אמרה לי לשרוף את הקישוא בתנור קודם. כנראה בשביל לנטרל את הנוזלים.

אבל מעניין שכתבת לקשקש ביצה טרופה. תמיד ידעתי שטעם כבד מתקבל מריסוק עם ביצה שלוקה.

סטודנטית (עדיין?) אמא שלך לא שמה אגוזים?

האמת שכבר לא......
ואמא שלי לא שמה אגוזים......

 

[ג.ח]

סלט טעים וצבעוני:
החומרים:
חצילים, בטטות, פלפל אדום, בצל
מכולם חותכים קוביות (לא יודעת להגיד כמויות, אבל תחתכו עד שיוצא לכם צבעוני ויפה)
מערבבים עם שמן, מלח, סוכר ואבקת מרק (לא משנה איזה)
אופים בתנור על חום גבוה, מידי פעם מערבבים, עד שמתרכך מאד.

בתאבון!

נ.ב חבל שאין לי עכשיו תמונה, זה נראה ממש מגרה...

 

[סטודנטית]

סלט פטריות בטעם כבד (מעולה, מי שלא יודע, בטוח שזה חצילים בטעם כבד, רק בטעם יותר מעודן)

מטגנים 2-3 בצלים, כשהם שחומים מוסיפים קופסא פטריות משומרות (ללא הנוזלים) ומטגנים הרבה זמן - עד שהפטריות ממש שחומות (זה הסוד של הטעם)
מרסקים בפוד ביחד עם 3-4 ביצים, כף מיונז, מלח ופלפל.

מומלץ להכפיל את הכמויות

מרגישים את המיונז? רואים אותו?
אפשר לוותר עליו?

 

[ביקי]

נהוג לשים בסלטים עם ביצים - מיונז. לדעתי אפשר בהחלט לוותר, יש את השמן של הטיגון "שיחבר" את החומרים.