בצק סוכר - מתכון

הירשם עכשיו!
  • הוסף לסימניות
  • #1
בעבר העלו כאן כמה מתכונים לבצק סוכר,
אבל אני מחפשת משהו שיש לכם נסיון עם זה שיוצא מוצלח,
וגם טיפים לעבודה נכונה.

תודה רבה
 
  • הוסף לסימניות
  • #2
בצק סוכר מהיר הכנה

פחות עמיד מבצק סוכר מקצועי אבל מצוין לשימוש מידי. החומרים זמינים והבצק טעים פי אלף!

להכנת כ3/4 ק"ג בצק. אין בעיה לחצות או להכפיל את הכמויות.

מרכיבים:

240 ג' מרשמלו (כ 4 כוסות)
1/2 ק"ג אבקת סוכר ( 4 כוסות ) ועוד ללישה
2 כפות מים
צבע מאכל או תמציות טעם אם רוצים
אופן ההכנה:

1 .מפזרים אבקת סוכר על שיש נקי או קרש חיתוך גדול. שמים את המרשמלו והמים בקערה גדולה למיקרוגל. מחממים על גבוה למשך דקה , עד שהמרשמלו נפוחים.

2 . מערבבים את המרשמלו עם מרית גומי עד שהם נמסים והתערובת חלקה. אם נשארו חתיכות מרשמלו לא נמסות , מחזירים למיקרוגל למשך 30-45 שניות, עד לקבלת תערובת חלקה לגמרי וללא גושים . אם רוצים בצק בצבע או בטעם , אפשר להוסיף כמה טיפות של צבע מאכל או תמציות בשלב זה. ולערבב עד שתערובת אחידה. אם ברצונך ליצור צבעים או טעמים מרובים מכמות אחת של בצק, אפשר גם להוסיף אח"כ

3 . מוסיפים את אבקת הסוכר ומתחילים לבחוש בעזרת המרית . מערבבים עד שהסוכר מתחיל להשתלב וזה הופך להיות בלתי אפשרי לערבב יותר.

4 . להוציא את תערובת המרשמלו והסוכר אל משטח העבודה המוכן. בשלב זה הבצק יהיה דביק וגבשושי , עם הרבה סוכר שלא שולב עדיין - זה נורמלי. מאבקים את הידיים באבקת סוכר, ומתחילים ללוש את התערובת כמו בצק ללחם, מעבדים את הסוכר לתוך המרשמלו בידיים.

5 . ממשיכים ללוש את הבצק עד שהוא נהיה חלק ומאבד את הדביקות שלו . אפשר להוסיף עוד סוכר במידת הצורך, אבל להפסיק להוסיף סוכר ברגע שהבצק חלק - יותר מדי סוכר יעשה אותו זה נוקשה וקשה לעבודה. כשהבצק נהיה כדור חלק, הוא מוכן לשימוש. כעת אפשר לגלגל אותו, לעצב אותו, או לעטוף אותו בפלסטיק נצמד לשימוש מאוחר יותר.
בצק עטוף ניתן לאחסן בחדר קריר או במקרר, וצריך ללוש אות עד שהוא גמיש לפני השימוש.

6 . כדי להוסיף צבע או טעם לבצק, עורכים אותו לעיגול. כדאי ללבוש כפפות כדי להימנע מצביעת הידים. מוסיפים את הכמות הרצויה של הצבע או התמצית למרכז העיגול, ומקפלים כך שהצבע או התמצית סגורים במרכז הכדור.

7 . מתחילים ללוש את הכדור בדיוק כמו בהכנה. מתחילים לראות פסים של צבע מגיעים מהמרכז. ממשיכים ללוש עד שהפסים נעלמים והבצק בצבע אחיד. כעת הבצק מוכן לשימוש או לאיכסון

בהצלחה!
 
  • הוסף לסימניות
  • #3
תודה רבה על ההסבר המפורט!
מענין מאוד לנסות.

כמה שאלות:
1. יש סוגים עדיפים של מרשמלו או שכל חברה תתאים?
2. האם אפשר להמיס גם על האש או סיר ע"ג סיר?
3. כמה זמן מחזיק הבצק מעמד?

תודה
 
  • הוסף לסימניות
  • #4
1.נראה לי שכל חברה תתאים (אני השתמשתי בשל כרמית בטעם הרגיל)
2. אני לא יודעת, אף פעם לא ניסיתי.
3. אצלי הוא היה במקרר כשבוע והיה בסדר גמור. בדקתי שוב את המתכון וכתוב שם שאפשר לשמור במקרר עטוף היטב כמה שבועות.
 

פרוגבוט

תוכן שיווקי
פרסומת
עליך להתחבר או להירשם כדי להשיב כאן.
פרסום בפרוג ←

הצטרפות לניוזלטר

מאשר/ת קבלת תוכן חם למייל
בשליחת הטופס אני מסכים/ה שבית פרוג תשתמש במידע למטרות שיווק, דיוור ישיר ומשלוח פרסומות באמצעי הקשר שמסרתי, ותכלול אותו במאגר המידע של החברה, והכל בכפוף למדיניות הפרטיות של החברה.
להסרה בעתיד פנה/י לדוא"ל office@prog.co.il או לטלפון: 072-2201430

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח לימודים

מסלולי לימוד שאפשר להצטרף
אליהם ממש עכשיו:

26.04

ט' אייר


קורס עימוד ועיצוב ספרים

ההרשמה בעיצומה

30.04

י"ג אייר


קורס בוטים ואוטומציות עיסקיות

ההרשמה בעיצומה

10.05

כ"ג אייר


קורס שיווק ופרסום דיגיטלי

נפתחה ההרשמה

14.05

כ"ז אייר


קורס שמאות רכוש

נפתחה ההרשמה

14.06

כ"ט סיוון


קורס אדריכלות עיצוב פנים

נפתחה ההרשמה
לכל מסלולי הלימוד

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
סמן אחרי הקריאה
לקריאה בפורום
נקרא  2  פעמים
פיקוח של ועדת הרבנים 'שמור'
למעלה