ברקוקש - קוסקוס חלבי

[E&A]

בתוספת תפוחים.

מה דעתכם?

 

[צובעים בענק]

מאד יפה.
מבחינת פריטים, את לא יודעת כ"כ על מה להסתכל, על התפוח, על הכף או על המנה.
הייתי ממליצה לנסות להתפקס על המנה+הכפית משמאל ואת כל השאר לטשטש טשטוש רציני

אה... וזה נראה די טעים.

 

[sarigold5]

מאוד יפה!
נראה לי שכפית אחת מספיק.

 

[E&A]

מאד יפה.
מבחינת פריטים, את לא יודעת כ"כ על מה להסתכל, על התפוח, על הכף או על המנה.
הייתי ממליצה לנסות להתפקס על המנה+הכפית משמאל ואת כל השאר לטשטש טשטוש רציני

אה... וזה נראה די טעים.

יש משהו במה שאת אומרת..
בהתחלה צילמתי בצמצם הרבה יותר פתוח בכדי ליצור טישטוש ברקע, רק שהטישטוש שהתקבל כמעט ולא היה רדוד בגלל זוית הצילום הגבוהה, לכן החלטתי לותר עליו.

 

[יונה יונה]

קצת אובר...
אני יודעת שאת אוהבת את זה, אבל פה זה ממש ממש מציקקקקק

גם ההולכת עין בעייתית, אני לא הצלחתי להתמקד בשום דבר (והכפית הימנית בכלל הבריחה אותי הישר מחוץ לפריים)

 

[veredb]

לקרופ את כל הצד השמאלי ואז יהיה מצויין

 

[פיטפוט]

הבקע בעץ מפריע.
זה נראה שכל החלק השמאלי הולך להישבר.

 

[חיוך]

העין משכה ישר לכיוון למטה - החלק הכהה = מוצל

 

[מירי 92]

נראה לי שכל ההולכת עין זה בגלל הצבעים,
שימי לב שעיקר התמונה/מוצר = האוכל הוא באותו צבע של הכלי, לעומת כל הרקע והתפאורה (תפוח וכפות) שהם בצבעוניות מאוד מאוד!

 

[chavi9]

התמונה נחמדה, הצלחת להעביר בדיוק את האוירה המתבקשת מדיסת בוקר כזאת...
את הבעיות כבר אמרו מעלי...

אותי מעניין יותר מה זה המאכל המעניין הזה ?!

 

[השקעה]

אולי זה רק אני אבל לדעתי זה מהטובות שלך.
לא תמיד הרבה פרטים זה מיותר
המאכל זה נראה לי כמו איזו דייסת סולת נחמדה כזאת לא?

 

[E&A]

תודה על התגובות,
ב"ה עליתי על קרופ מעולה שיתן פתרון לכמה בעיות שהצגתם.
אמנם התמונה חמודה אבל גם לי מפריע - השתי כפות הפוכות האלה - שתוקעות את העסק קצת.
קבלו:

 

[E&A]

והמתכון:
[FONT=&quot]ממיסים כף חמאה בסיר ומוסיפים גירודים מתפוח שלם. מטגנים מעט את התפוחים ומוסיפים שתי כוסות חלב.
מבשלים 5 דק' על אש נמוכה.[/FONT]
[FONT=&quot]מוסיפים קוסקוס לאחר שהכינו אותו לפי הוראות הכנה שעל השקית.[/FONT]
[FONT=&quot]ומערבבים.[/FONT]
[FONT=&quot]ניתן להוסיף חלב על מנת להגיע לסמיכות הרצויה.[/FONT]
[FONT=&quot]ניתן גם להוסיף סוכר וקינמון לפי הטעם.[/FONT]

 

[מאחורי המצלמה]

התאורה חזקה מדי על קערת הקוסקוס...(מצד ימין, מה שגורם גם לעץ לאבד גוון)

ובכלל ניראה שעדיף לקחת כלי עם ניגודיות לאוכל המצולם..

שידגיש את המאכל ולא את הכלי.

 

[פיטפוט]

והמתכון:
[FONT=&quot]ממיסים כף חמאה בסיר ומוסיפים גירודים מתפוח שלם. מטגנים מעט את התפוחים ומוסיפים שתי כוסות חלב.
מבשלים 5 דק' על אש נמוכה.[/FONT]
[FONT=&quot]מוסיפים קוקוס לאחר שהכינו אותו לפי הוראות הכנה שעל השקית.[/FONT]
[FONT=&quot]ומערבבים.[/FONT]
[FONT=&quot]ניתן להוסיף חלב על מנת להגיע לסמיכות הרצויה.[/FONT]
[FONT=&quot]ניתן גם להוסיף סוכר וקינמון לפי הטעם.[/FONT]

ולזה את קוראת בורקוקש??
רק מי שיודע להגות את זה נכון יודע גם להכין...

(ממתי מרוקאים משלבים מתוק באוכל??? תפוחים??)

 

[E&A]

חה... דווקא ראיתי בכמה מקומות שיש קוסקוס עם צימוקים וסוכר,
למרות שגם תפוחים זה לא המצאה שלי...
בכל זאת הסגרת אותי לגמרי,אני לא מרוקאית ואין לי מושג איך להגות ברקוקש

 

[מאחורי המצלמה]

אם בצילומי מזון עסקינן. כדי להציץ בלינקים המצורפים..




קישור 1 קישור חשוב שמסביר איך לבצע סטילינג והתאמת צבעים



קישור 2 מדריך חשוב לצילום בתאורה טבעית..

 

[יואל ארלנגר - קקטוס]

(ממתי מרוקאים משלבים מתוק באוכל??? תפוחים??)

ממתי לא.. ע"ע מופלטה - מתוק עד מחנק..
וידידתו של האדם המודרני כותבת:
קוסקוס (בערבית: كسكس‎, תעתיק מדויק: כֻסְכֻס; מקור השם בברברית) הוא מאכל צפון אפריקאי וסיציליאני מסורתי, העשוי גרגרי סולת העוברים התפחה על ידי מים בתהליך של אידוי. קוסקוס מוגש לרוב בלוויית תוספות שונות, דוגמת מרקי בשר למיניו, או דגים, וירקות.
סוגי קוסקוס שונים נבדלים בגודל גרגרי הסולת (דק, בינוני ועבה) אותו קובעים בעזרת מסננות מתאימות ובסוג התבלון של גרגרי הסולת בתהליך האידוי עצמו, או בסופו. שיטת ההכנה המסורתית מבוססת על שימוש בסיר אידוי המכונה "קוסקוסייר". זהו סיר קומתיים שבתחתיתו מתבשל מרק, לרוב מרק ירקות בתוספת חומוס ולעתים בתוספת בשר עוף או בשר בקר, ובחלקו העליון גרגירי הסולת, מונחים מעל תחתית מחוררת. גרגרי הסולת סופחים את אדי המים שבמרק, ותופחים. נהוג להגיש את הקוסקוס בתוספת מרק בשר וירקות, יחד, באותה צלחת, או בנפרד. בגרסתו הצמחונית ניתן למצוא אותו עם תוספות של סלט טרי חריף (טבולה) או תוספות כמו צימוקים, סוכר, שקדים וכדומה (שלחלקם תפקיד בספיחת נוזלים מיותרים בקוסקוס), ובגרסתו החלבית, המקובלת בעיקר, במרוקו, בתוספת חמאה ושמנת.

 

[C H A N Y]

תודה על התגובות,
ב"ה עליתי על קרופ מעולה שיתן פתרון לכמה בעיות שהצגתם.
אמנם התמונה חמודה אבל גם לי מפריע - השתי כפות הפוכות האלה - שתוקעות את העסק קצת.
קבלו:

הצלחת והתפוח עדין משחקים תפקיד ...הייתי מטשטשת טיפה את התפוח בשביל המושלם.

 

[tamiro]

אם בצילומי מזון עסקינן. כדי להציץ בלינקים המצורפים..

קישור 1 קישור חשוב שמסביר איך לבצע סטילינג והתאמת צבעים

קישור 2 מדריך חשוב לצילום בתאורה טבעית..

הקישור הראשון איום ונורא.. דוגמאות שלא הייתי מעלה בשום מקום

הקישור השני מעולה!

אגב, סופטבוקס מאוד גדול עם ריכוך כפול
בהחלט מאפשר לדמות תאורת חלון טבעית