בשר בקר - איך מבשלים?

[משבצת 2]

יש לי נתח בשר בקר (לא טחון)
איך מבשלים אותו הכי בקלות?
(לא צריכה טעים במיוחד זה כדי לטחון לבן שלי...)
תודה רבה!!

 

[נ פלוס]

סתם בישול רגיל-

שמים בסיר קטן (דווקא הכי קטן שיש לך, שהנוזלים יגיע לגובע של הבשר)
פרוסות בצל גדול. כמה שיני שום. מעל זה את הבשר. פפריקה מתוקה. מלח. פלפל שחור. וחצי כוס עד כוס מים.
מבשלים על אש נמוכה 4-6 שעות.
יוצא מאוד טעים.
אם רוצים יותר טעים אפשר להוסיף על הבצל גזר + קישוא הוא גם נותן טעם נהדר.
בהצלחה!

 

[יואל ארלנגר - קקטוס]

אם זה בשביל תינוק, אין צורך להוסיף תיבול, ולא מלח.
בשר מכשרות מהודרת בדרך כלל מלוח מעצמו.
ולבשר איכותי יש טעם בפני עצמו, ולכן לדעתי התיבול של הבצל מספיק בהחלט.
(אני חושב שבתור משהו מזין, לבשר בקר יש עדיפות נמוכה יחסית, לעומת בשר עוף, אבל זה כבר עניין של עדיפות..)

 

[judi2525]

בשר מכשרות מהודרת בדרך כלל מלוח מעצמו.
לעומת בשר עוף, אבל זה כבר עניין של עדיפות..)

אין הבדל במליחות הבשר בין כשרות מהודרת לרגילה, תשאל כל בעל מסעדה שאינה כשרה..

כל תזונאי ימליץ להגיש לתינוקות בשר הודו פחות על עוף וברור שלא על בקר.

 

[shiran a]

אם יש לך סיר לחץ התהליך יתקצר משמעותית. (משו כמו שעה בישול)

אם זה לטחינה - עדיף לך לקצוץ קודם את הנתח לחתיכות קטנות.

 

[משבצת 2]

אם זה בשביל תינוק, אין צורך להוסיף תיבול, ולא מלח.
בשר מכשרות מהודרת בדרך כלל מלוח מעצמו.
ולבשר איכותי יש טעם בפני עצמו, ולכן לדעתי התיבול של הבצל מספיק בהחלט.
(אני חושב שבתור משהו מזין, לבשר בקר יש עדיפות נמוכה יחסית, לעומת בשר עוף, אבל זה כבר עניין של עדיפות..)

תודה רבה לכולם!
אתם בטוחים בענין התזונתיות שלו?
הבנתי מהאחות בטיפת חלב שבשביל ברזל בשר בקר הוא המקור הראשון, אחריו הודו, אחריו כבד עוף ואחריו עוף....
לא שמעתי טוב? או אולי לא הבנתי??

 

[נ פלוס]

תודה רבה לכולם!
אתם בטוחים בענין התזונתיות שלו?
הבנתי מהאחות בטיפת חלב שבשביל ברזל בשר בקר הוא המקור הראשון, אחריו הודו, אחריו כבד עוף ואחריו עוף....
לא שמעתי טוב? או אולי לא הבנתי??

ברור שברזל זה במקום הראשון!

 

[כוכב103]

הבנת מצויין!
בקר הוא מקור ברזל הרבה יותר עשיר מכל חלבון אחר.
אם את מגישה לתינוק טחון דק - זה מצויין!

את יכולה במקום זה לטחון את הבשר לפני הבישול ולהכין קציצות ברסק עגבניות או משהו כזה
שיהיה קל ללעיסה.

בשביל להכין בשר בקר טעים - גם בשבילך- ממליצה מאוד להוסיף לבישול בנוסף למה שכתבו לפני חצי- כוס יין,
היין מרכך מאוד את הבשר ונותן לו טעם מצויין.

לבריאות!

 

[משבצת 2]

ברור שברזל זה במקום הראשון!

בשביל ברזל בשר בקר הוא במקום הראשון? זה הכוונה?

 

[נ פלוס]

בשביל ברזל בשר בקר הוא במקום הראשון? זה הכוונה?

בדיוק!

 

[נ פלוס]

בשביל להכין בשר בקר טעים - גם בשבילך- ממליצה מאוד להוסיף לבישול בנוסף למה שכתבו לפני חצי- כוס יין,
היין מרכך מאוד את הבשר ונותן לו טעם מצויין.

לבריאות!

למי שאוהב

 

[משבצת 2]

תודה רבה רבה לכולם!!