בשרי בשר בתנור. אתם תאהבו את השיטה

[אסתי אחת]

אז אני מטגנת את הנתח קודם בסיר שמתאים לתנור(רוסטר) שמה תבלינים יין וחומץ בלסמי( מתכון של יונית צוקרמן) ולתנור ל5 שעות.
יוצא משגע!
צפה בקובץ המצורף 729715

יש לי רוסטר זהה לשלך
לא ידעתי שאפשר להניחו גם על הכיריים-מה עוד את עושה בו?

 

[עמליה 098]

מאיפה יש לך תבנית רב פעמית עמוקה?
נשמע מתכון מדהים, חושבת בתוך מה אכין אותו

 

[java]

מאיפה יש לך תבנית רב פעמית עמוקה?

סבתא של בעלי קנתה, אבל אני חושבת שאפשר לקנות את זה בחנויות כלי בית.
בכל מקרה, הטוב ביותר הוא להכין בסיר שאפשר להכניס לתנור,
ואפשר גם להכין בתבנית חד פעמית, ואז לאטום בנייר אפיה ומעליו שתי שכבות של נייר כסף.

 

[חילזון]

יש לי רוסטר זהה לשלך
לא ידעתי שאפשר להניחו גם על הכיריים-מה עוד את עושה בו?

בוודאי על הכיריים.(אינדוקציה) זה סיר!
מבשלת בו בינתיים בעיקר בשר בקר בגוש שצריך את הרוחב אבל הוא סיר לכל דבר..

 

[sunnn]

אז אני יותר עצלנית
מכינה בשקית צליה, את הנתח(מספר 5)+שמן,מלח,פלפל שחור גרוס,שיני שום,אפשרי גם עלי דפנה
אפשר להוסיף ירקות שלמים כמו תפו"א וכו.
סוגרת את השקית היטב,180 מעלות .שעתיים.
יוצא רך ומושלם

 

[shira bira]

@sunnn יתכן ואת מדברת על נתח שאינו אסאדו.
אין סיכוי שאסאדו ייתבשל תוך שעתיים בתנור.

 

[sunnn]

@sunnn יתכן ואת מדברת על נתח שאינו אסאדו.
אין סיכוי שאסאדו ייתבשל תוך שעתיים בתנור.

צודקת,לא שמתי לב שדיברתם על אסאדו.
אני התכוונתי למספר 5.

 

[java]

צודקת,לא שמתי לב שדיברתם על אסאדו.
אני התכוונתי למספר 5.

דיברתי על כל סוגי הבשרים,
וזה מה שיחודי בשיטה שכתבתי.

 

[shira bira]

אכן השיטה פה מתאימה לכל סוגי הבשרים כי משך הצליה והבישול ממושך.
אך צליה בת שעתיים לא תתאים לאסאדו.

 

[פקאן]

אז אני מטגנת את הנתח קודם בסיר שמתאים לתנור(רוסטר) שמה תבלינים יין וחומץ בלסמי( מתכון של יונית צוקרמן) ולתנור ל5 שעות.
יוצא משגע!
צפה בקובץ המצורף 729715

מה זה רוסטר? יש לי סיר שמבפנים נראה כמו הסיר שהעלית, נמוך ורחב, אבל עגול.
אולי הוא מתאים לתנור גם? איך אני אדע?

 

[ש.ב.א]

@java
אם אני רוצה להכין עם מים יין ותבלינים.
איזה יחס? איזה תבלינים כדאי?

 

[java]

איזה יחס?

אני שמה בערך רבע כוס יין - אם זה אדום,
וקצת יותר ליין לבן.
באופן כללי יין אדום משתלט יותר.

איזה תבלינים כדאי

אם אתם אוהבים עשבי תיבול - ממליצה לך על פלפל שחור וטימין.
אם אתם אוהבים גולש - פלפל ופפריקה.

 

[ש.ב.א]

אני שמה בערך רבע כוס יין - אם זה אדום,
וקצת יותר ליין לבן.
באופן כללי יין אדום משתלט יותר.

אם אתם אוהבים עשבי תיבול - ממליצה לך על פלפל שחור וטימין.
אם אתם אוהבים גולש - פלפל ופפריקה.

תודה
הולכת לנסות היום
(כלומר הלילה...)

 

[חילזון]

מה זה רוסטר? יש לי סיר שמבפנים נראה כמו הסיר שהעלית, נמוך ורחב, אבל עגול.
אולי הוא מתאים לתנור גם? איך אני אדע?

יש גם כזה אובלי. אולי אפשר לבדוק בגוגל לפי חברה.

 

[מרשימה]

@java נראה לך שאפשר לשים על הפלטה למשך הלילה במקום בתנור?

 

[java]

@java נראה לך שאפשר לשים על הפלטה למשך הלילה במקום בתנור?

אני לא חושבת שזה יניב אותה תוצאה.
פלטה לא נותנת חום אחיד מכל הכיוונים וגם הטמפרטורה שלה שונה.
זה יצא יותר חמיני (מלש׳ חמין)

 

[chyz]

תבנית זכוכית עמוקה עם מכסה זכוכית
יהיה מתאים?

 

[java]

תבנית זכוכית עמוקה עם מכסה זכוכית
יהיה מתאים?

אם היא מתאימה לתנור - בהחלט.

 

[chyz]

אם היא מתאימה לתנור - בהחלט.

וצריכה מעל גם כיסוי של נייר כסף?

 

[java]

וצריכה מעל גם כיסוי של נייר כסף?

אם הסגירה הרמטית מספיק - אין צורך.