בשרי בשר בתנור. אתם תאהבו את השיטה

[שוקולד פרה]

@java הבשר יצא פשוט מושלם ורך
קצת חסר טעם לדעתי אני רוצה לבשל את זה עכשיו
יש לך עוד רעיונות לבישול חוץ ממה שכתבת בתחילת הפורום?

 

[יואל ארלנגר - קקטוס]

למי שרוצה לדלג על השלב של הבישול ברוטב
פשוט עושים את הדבר הבא:
פורסים את הבשר, שמים בתוך הרוטב, בתוך סיר או תבנית עמוקה
מניחים על הפלטה
יוצאים להקפות לשעתיים
חוזרים לבשר רך שמתבשל בתוך רוטב

 

[שוקולד פרה]

אבל אני כן רוצה קצת להוסיף טעם
אשפר עם תבלינים על הפלטה לחמם ?
נראה לי קצת יכול להייבש הבשר שעתיים על הפלטה

 

[java]

@java הבשר יצא פשוט מושלם ורך
קצת חסר טעם לדעתי אני רוצה לבשל את זה עכשיו
יש לך עוד רעיונות לבישול חוץ ממה שכתבת בתחילת הפורום?

היו פה מגוון רעיונות כמו ירקות שורש.
אם יש לך סבלנות חפשי פה באשכול.

 

[ט.ש.]

לא ניסיתי לאפות ברוטב.
אם כן אולי על חום של 180, לא יותר.
ולגג חצי שעה.
בישול יותר מבוקר בקטע הזה.

יצא מעולה בסוף!
חוסל

 

[מיהו]

באתי להודות!!

בשר מס' 2
8 שעות בתנור
קיררתי, פרסתי
+2.5 על הפלטה

יצא מושלם!!!

@java תודה
יצא מעולה!!! רך וטעים

 

[נעמה93]

@java תודה על המתכון הכנו את הבשר יצא טוב אבל קצת תפל, מה אפשר להוסיף לדעת כשמתבשל כפרוסות? בתיבול יש טימין, דבש חרדל, תבלינים, יין.
בצל וערמונים קשור?

 

[java]

בצל וערמונים קשור?

נשמע מעולה!
אם המים עדיין תפלים אפשר לחזק באותו תיבול שאפיתם איתו.

 

[נעמה93]

נשמע מעולה!
אם המים עדיין תפלים אפשר לחזק באותו תיבול שאפיתם איתו.

יצא מצוין תודה רבה

 

[אביודה]

היי. מקפיצה... מישהי יודעת אם השיטה עובדת גם למספר 3? וא"כ לכמה זמן?

 

[תוהה ומשתומם]

היי. מקפיצה... מישהי יודעת אם השיטה עובדת גם למספר 3? וא"כ לכמה זמן?

מצטרף לשאלה...

 

[java]

היי. מקפיצה... מישהי יודעת אם השיטה עובדת גם למספר 3? וא"כ לכמה זמן?

מצטרף לשאלה...

זה חזה בקר.
שתפו פה באשכול שזה עובד מעולה.
הכנה רגילה.

 

[ליאונרדו]

זה חזה בקר.
שתפו פה באשכול שזה עובד מעולה.
הכנה רגילה.

בריסקט מלכתחילה עושים ככה , בתנור
צריך מאוד להיזהר שהוא לא יתיבש כי מראש הוא נתח יותר יבש.
אני שמה פשוט יותר נוזלים.

 

[תוהה ומשתומם]

מה עושים, כשיש בטוסטר אובן טיימר לשעה???

 

[כובע שמש]

מה עושים, כשיש בטוסטר אובן טיימר לשעה???

מסובבים כל שעה

 

[P.S.]

אשמח לעזרה קלה בתכנון
יש לי שני נתחים, מספר 5 ו-9
אממה הם עדיין קפואים ואני בונה על לבשל אותם בחג
אני מתכננת להשאיר תנור דולק עם שעון שבת
השאלה על איזה מעלות להשאיר שיתאים לשני הנתחים
וכמה זמן אפיה
(וגם האם אני יכולה לבשל אותם באותה תבנית)

 

[java]

אשמח לעזרה קלה בתכנון
יש לי שני נתחים, מספר 5 ו-9
אממה הם עדיין קפואים ואני בונה על לבשל אותם בחג
אני מתכננת להשאיר תנור דולק עם שעון שבת
השאלה על איזה מעלות להשאיר שיתאים לשני הנתחים
וכמה זמן אפיה
(וגם האם אני יכולה לבשל אותם באותה תבנית)

כן, אפשר בהחלט להכין אותה תנית.
הוראות ההכנה שבפתיחה זהות לנתחים השונים.

 

[נעמי באום]

@java - מצטרפת לתודות
הכנתי מצלעות אונטריב (מס' 2)
6 שעות בטוסטר אובן
עטוף היטב בנייר כסף
מתובל במלח פלפל, יין, בתוספת הרבה בצל מטוגן, אגוזי מלך וערמונים
יצא מושלםםם! רך, עסיסי, אפוי היטב
תודה

 

[איקס-עיגול]

@java תודה על המתכון, הכנתי ויצא מושלם!
עכשיו אני רוצה להכין שוב אך אין לי ציר בשר/ירקות - מה עוד אפשר לשים?

 

[java]

עכשיו אני רוצה להכין שוב אך אין לי ציר בשר/ירקות - מה עוד אפשר לשים?

תבלינים, רטבים,
אם זה מתובל מספיק - לא צריך ציר.