חלבי גלידת שמנת משני מרכיבים - טרנד קפוא!

[shira bira]

גם אני משתמשת בכשרות חת'ס אבל אני רואה שכולם משתמשים בנילסן
היא שונה בהרבה מהחת"ס?

טובה ממנה וגם יקרה יותר.

 

[java]

גם אני משתמשת בכשרות חת'ס אבל אני רואה שכולם משתמשים בנילסן
היא שונה בהרבה מהחת"ס?

לא משתמשת בנילסן אלא בעד"ח,
אבל כיוון שהטעם של זה מעולה ואמיתי בעיני, לא רואה סיבה שיהיה הבדל מהותי.

 

[בוב ספוג]

אין חלב מרוכז בלי סוכר, נכון?

בצנצנת של חלב מרוכז המינימום זה 17 כפיות סוכר

 

[shira bira]

לא משתמשת בנילסן אלא בעד"ח,
אבל כיוון שהטעם של זה מעולה ואמיתי בעיני, לא רואה סיבה שיהיה הבדל מהותי.

אצלך זה אבקה וזה לטעמי אפילו טוב יותר.
רק שהיא לא ניתנת להשגה בכל מקום.
בטח לא בפריפריה.

 

[java]

לא משתמשת בנילסן אלא בעד"ח,

סליחה, בחת״ס.

 

[חני בנני]

בצנצנת של חלב מרוכז המינימום זה 17 כפיות סוכר

כשמכינים לבד זה הרבה פחות סוכר, וממש קלי קלות.

 

[לילי 1]

@java @userit @shira bira
מעדכנת
הייתי בחנות בבית וגן, היו גם מקלות וניל טריים. מרוב התרגשות קניתי גם מקל(15 ש"ח) וגם בקבוקון של וניל טחון(39 ש"ח).

מעדכנת שוב
המקל נכנס לבילוי ארוך בבקבוקון ברנדי גולמי שבעים אחוז, מקווה שיפיק מעצמו את המיטב.
הוניל הטחון מאכזב. הוספתי אותו לקפה שחור והוא נתן בקושי ארומונת קטנה שצריך להתאמץ כדי להרגיש.
הוספתי גם לאייריש קרים שהכנתי בהשראת @photos by h באשכול השכן. חשבתי שהאלכוהול יעזור לו להיפתח ושבאופן כללי יש המון מקום לטעמים במשקה הזה, ונאדה.
@java את יכולה לנסות לכמת לי כמה לשים? אני מרגישה שכל גרגר זהב אז לא רוצה לרוקן חצי בקבוקון...

 

[shira bira]

מעדכנת שוב
המקל נכנס לבילוי ארוך בבקבוקון ברנדי גולמי שבעים אחוז, מקווה שיפיק מעצמו את המיטב.
הוניל הטחון מאכזב. הוספתי אותו לקפה שחור והוא נתן בקושי ארומונת קטנה שצריך להתאמץ כדי להרגיש.
הוספתי גם לאייריש קרים שהכנתי בהשראת @photos by h באשכול השכן. חשבתי שהאלכוהול יעזור לו להיפתח ושבאופן כללי יש המון מקום לטעמים במשקה הזה, ונאדה.
@java את יכולה לנסות לכמת לי כמה לשים? אני מרגישה שכל גרגר זהב אז לא רוצה לרוקן חצי בקבוקון...

עדיף לקנות כמה מקלות, להשתמש בהם ורק אחר כך להכין מהם תמצית ודווקא עם וודקה.
זה גם ניצול מירבי שלהם וגם כי שום תמצית לא תשווה לתוכן ה"טרי" של המקל.
ארומת הוניל נפתחת בחימום עם סוכר או נוזל שומני.

 

[java]

מעדכנת שוב
המקל נכנס לבילוי ארוך בבקבוקון ברנדי גולמי שבעים אחוז, מקווה שיפיק מעצמו את המיטב.
הוניל הטחון מאכזב. הוספתי אותו לקפה שחור והוא נתן בקושי ארומונת קטנה שצריך להתאמץ כדי להרגיש.
הוספתי גם לאייריש קרים שהכנתי בהשראת @photos by h באשכול השכן. חשבתי שהאלכוהול יעזור לו להיפתח ושבאופן כללי יש המון מקום לטעמים במשקה הזה, ונאדה.
@java את יכולה לנסות לכמת לי כמה לשים? אני מרגישה שכל גרגר זהב אז לא רוצה לרוקן חצי בקבוקון...

מעצבן לשמוע
ניסיתי אותו יותר במתכונים כחלק בשרני.
כמו עוגיות וניל, פטיסייר, שייקים וגלידה.
עוד לא בדקתי אותו בקפה.
אל תפחדי לשים. אני שמה בערך רבע-שליש כפית בשימוש (שוב, לא שימוש ארומטי).
זה נראה שיש בבקבוקון קצת אבל בתכלס זה מספיק להרבה זמן.

 

[לילי 1]

את

עדיף לקנות כמה מקלות, להשתמש בהם ורק אחר כך להכין מהם תמצית ודווקא עם וודקה.
זה גם ניצול מירבי שלהם וגם כי שום תמצית לא תשווה לתוכן ה"טרי" של המקל.

מה התכוונת בלהשתמש בהם ואחר כך להכין מהם תמצית. איך משתמשים?
(ולגבי הוודקה - אין פה, לא נחשב לראוי לשתייה. השתמשתי במצאי, לא רואה סיבה שזה ישנה מספיק כדי לקנות במיוחד, לא?)

 

[לילי 1]

מעצבן לשמוע
ניסיתי אותו יותר במתכונים כחלק בשרני.
כמו עוגיות וניל, פטיסייר, שייקים וגלידה.
עוד לא בדקתי אותו בקפה.
אל תפחדי לשים. אני שמה בערך רבע-שליש כפית בשימוש (שוב, לא שימוש ארומטי).
זה נראה שיש בבקבוקון קצת אבל בתכלס זה מספיק להרבה זמן.

אה, אז אולי פשוט לא שמתי מספיק.
תודה!

 

[shira bira]

מה התכוונת בהשתמש בהם ואחר כך להכין מהם תמצית. איך משתמשים?

חוצים ומרוקנים את התוכן (יש בפנים מעין מחית של זרעים שחורים).
מתקבל טעם וניל אמיתי ומדהים.
אפשר להשתמש פעם- פעמיים בערך. תלוי במתכון.
שומרים כמה מקלות מרוקנים במקפיא ואז משרים בוודקה או מייבשים וטוחנים עם סוכר לקבלת סוכר וניל.

(ולגבי הוודקה, אין פה, לא נחשב לראוי לשתייה. השתמשתי במצאי, לא רואה סיבה שזה ישנה מספיק כדי לקנות במיוחד, לא?)

הסיבה היא שוודקה יותר נייטרלית בטעמה.
לא ראיתי שום מתכון לתמצית שעושה שימוש בברנדי.

 

[shira bira]

את
מה התכוונת בלהשתמש בהם ואחר כך להכין מהם תמצית. איך משתמשים?
(ולגבי הוודקה - אין פה, לא נחשב לראוי לשתייה. השתמשתי במצאי, לא רואה סיבה שזה ישנה מספיק כדי לקנות במיוחד, לא?)

וכיון שכבר הכנת תמצית, אם לא חצית אותו כדאי להוציא אותו במזלג מעוקר , לחתוך ולהחזיר לברנדי אחרת לא תהיה לך תמצית.

 

[לילי 1]

חוצים ומרוקנים את התוכן (יש בפנים מעין מחית של זרעים שחורים).
מתקבל טעם וניל אמיתי ומדהים.
אפשר להשתמש פעם- פעמיים בערך. תלוי במתכון.
שומרים כמה מקלות מרוקנים במקפיא ואז משרים בוודקה או מייבשים וטוחנים עם סוכר לקבלת סוכר וניל.

הסיבה היא שוודקה יותר נייטרלית בטעמה.
לא ראיתי שום מתכון לתמצית שעושה שימוש בברנדי.

תודה על ההסברים, לומדת ממך המון.
לגבי הוודקה, נראה לי שמשתמשים בו בגלל שהוא האלכוהול הכי זול וחסר צבע. בכל מקרה השתמשתי בברנדי גולמי, מייד אחרי הזיקוק כך שהוא שקוף ונייטרלי בטעם עוד יותר מוודקה. מקווה גם שאחוז האלכוהול הגבוה יעשה משהו

 

[shira bira]

לגבי הוודקה, נראה לי שמשתמשים בו בגלל שהוא האלכוהול הכי זול וחסר צבע

לא נראה לי .
וניל הוא חומר גלם יקר ומופלא ואין שום טעם והגיון בפיתוח ופרסום מתכון שיהרוס אותו.
אישית לקחתי מחמי בקבוקון וודקה קטנטן (מאלו שאנשים אוספים) ובו שמתי מקלות.

 

[shira bira]

בכל מקרה השתמשתי בברנדי גולמי, מייד אחרי הזיקוק כך שהוא שקוף ונייטרלי בטעם עוד יותר מוודקה. מקווה גם שאחוז האלכוהול הגבוה יעשה משהו

אשמח שתצייני את המותג.
אינני קונה ברנדי כי בחלק מהמותגים שלו (קונייאק למשל) יש בעית כשרות של יישון בחביות יין נסך.

 

[shira bira]

ו @לילי 1 כמעט נפלתי כשאמרת לי שמצאת מקלות בארץ. זה אומר שסוף סוף חזרו לייבא.
(אמרה מי שקנתה את האחרונים בעפולה ובמגדל העמק לפני כ-3 שנים ומאז אין לה מקלות במקפיא )

 

[הני מושקוביץ]

למה, אני קניתי לפני שנתיים בחנות בצפון-לא בעפולה...
אולי המקל כבר היה בן שנה... הוא היה יבשושי ברמה שא"א היה לחתוך אותו

 

[shira bira]

אולי המקל כבר היה בן שנה... הוא היה יבשושי ברמה שא"א היה לחתוך אותו

לא אולי. בטוח.
מקל טרי הוא שמנמן, לח ורך.
דברתי עם כמה יבואנים. רובם המוחלט לא יכלו לעמוד ברכישת מקל במחיר של 30 ש"ח ויותר ליחידה.
בשלב מסוים מחיר ק"ג וניל עלה 1,000 אירו.
ואני אישית קניתי מקלות וניל טהיטי ולא מדגסקר. יותר טובים בעיני.

 

[לילי 1]

אשמח שתצייני את המותג.
אינני קונה ברנדי כי בחלק מהמותגים שלו (קונייאק למשל) יש בעית כשרות של יישון בחביות יין נסך.

כן, ברנדי מיוצר מענבים כך שהוא חייב כשרות טובה, אין בזה קיצורי דרך.
אני קונה מהיצרן, פיראטי, יהודי חרדי מבית חילקיה.
קונה ממנו גולמי ישר מהמזקקה ובבית מדללים ומיישנים קצת עם שבבי אלון אמריקאי או צרפתי.
(יוצא זול משמעותית מקניה בחנות)