הנושאים החמים
- הוסף לסימניות
- #1
טעימות מהשבת שלנו...
מנה שניה קלילה, יפה להגשה וטעימה מ...מ...
לגלילות:
2 חזות עוף
למילוי:
500 גר' חזה הודו טחון
בצל בינוני
מלח ופלפל לפי העין
מעט כרכום
צרור כוסברה
תערובת גרעינים וחמוציות (חנויות תבלינים)
לרוטב:
2 בצלים
6 ערמונים קלויים וחתוכים
מה שנשאר מתערובת המילוי
4 כפות רוטב צ'ילי חריף
1/4 כוס יין
כוס מים
אופן ההכנה:
חותכים את חזה העוף לשניצלים ודופקים
לעובי דק
במחבת מטגנים את הבצל,
מוסיפים את חזה ההודו ותבלינים.
מערבבים היטב עד שהבשר מקבל צבע אטום.
מכבים את האש ומוסיפים כוסברה קצוצה ותערובת גרעינים עם החמוציות,
מערבבים.
חותכים מראש נייר כסף בצורת מלבן כמספר השניצלים,
מניחים על משטח עבודה מלבן נייר כסף,
מעליו פורסים את השניצל.
מניחים מתערובת המילוי על השניצל ומגלגלים
סוגרים את הנייר כסף על השניצל ומהדקים בצדדים
מרתיחים מים בסיר בעל קיבולת של שלוש ליטר,
כשהמים מבעבעים מכניסים את הגלילים לתוך הסיר.
מבשלים למשך חצי שעה
מוציאים מהסיר לקערה ומצננים מעט.
בנתיים מכינים את הרוטב,
בסיר רחב ונמוך מטגנים שני בצלים ומעט שמן,
מוסיפים את מה שנשאר מהמילוי והערמונים.
מערבבים עד שהבצל מזהיב.
מוסיפים את הצ'ילי, היין, המים ותבלינים לפי הטעם - מערבבים.
מחלצים את גלילות העוף מהנייר כסף ומניחים בסיר
מנמיכים את האש ומשחימים את הגלילות,
מידי פעם הופכים אותן.
מגישים על פירה תפו"א או אורז,
לא לשכוח לאמר "לכבוד שבת קודש"
מקווה שתהנו,
בהצלחה ושבת שלום!
מנה שניה קלילה, יפה להגשה וטעימה מ...מ...
לגלילות:
2 חזות עוף
למילוי:
500 גר' חזה הודו טחון
בצל בינוני
מלח ופלפל לפי העין
מעט כרכום
צרור כוסברה
תערובת גרעינים וחמוציות (חנויות תבלינים)
לרוטב:
2 בצלים
6 ערמונים קלויים וחתוכים
מה שנשאר מתערובת המילוי
4 כפות רוטב צ'ילי חריף
1/4 כוס יין
כוס מים
אופן ההכנה:
חותכים את חזה העוף לשניצלים ודופקים
לעובי דק
במחבת מטגנים את הבצל,
מוסיפים את חזה ההודו ותבלינים.
מערבבים היטב עד שהבשר מקבל צבע אטום.
מכבים את האש ומוסיפים כוסברה קצוצה ותערובת גרעינים עם החמוציות,
מערבבים.
חותכים מראש נייר כסף בצורת מלבן כמספר השניצלים,
מניחים על משטח עבודה מלבן נייר כסף,
מעליו פורסים את השניצל.
מניחים מתערובת המילוי על השניצל ומגלגלים
סוגרים את הנייר כסף על השניצל ומהדקים בצדדים
מרתיחים מים בסיר בעל קיבולת של שלוש ליטר,
כשהמים מבעבעים מכניסים את הגלילים לתוך הסיר.
מבשלים למשך חצי שעה
מוציאים מהסיר לקערה ומצננים מעט.
בנתיים מכינים את הרוטב,
בסיר רחב ונמוך מטגנים שני בצלים ומעט שמן,
מוסיפים את מה שנשאר מהמילוי והערמונים.
מערבבים עד שהבצל מזהיב.
מוסיפים את הצ'ילי, היין, המים ותבלינים לפי הטעם - מערבבים.
מחלצים את גלילות העוף מהנייר כסף ומניחים בסיר
מנמיכים את האש ומשחימים את הגלילות,
מידי פעם הופכים אותן.
מגישים על פירה תפו"א או אורז,
לא לשכוח לאמר "לכבוד שבת קודש"
מקווה שתהנו,
בהצלחה ושבת שלום!
Reactions: שוקוצ'יפס, נחמי3, נמש =) ועוד 14 משתמשים17 //