בשרי גם הבטחות ישנות צריכים לקיים או: עראייס- ויש תמונות!

[פ.נ]

נכון,
יש כיתוב בגוון אדום על רקע אפור משהו

נכון מאוד אדם על רקע אפור בש אדום
טעיתי זה אחווה או אחדות(לא אחלה)

 

[לא אני]

אנחנו קונים כל מיני מותגים. אני הכי אוהבת את של הר ברכה.

ניסית את של ירושלים?

 

[shira bira]

ניסית את של ירושלים?

כן. היא טעימה מאד וכנ"ל טחינה זהב אבל הר ברכה הכי מכולן.
כמובן שזה טעם אישי בלבד.

 

[לא אני]

כן. היא טעימה מאד וכנ"ל טחינה זהב אבל הר ברכה הכי מכולן.
כמובן שזה טעם אישי בלבד.

לא מכירה אותה בכלל. מעניין לנסות..
איזו כשרות היא - יודעת?

 

[shira bira]

לא מכירה אותה בכלל. מעניין לנסות..
איזו כשרות היא - יודעת?

לדעתי בית יוסף.

 

[shifrash]

לדעתי בית יוסף.

למה אני אוהבת מאד את בארכה ?

 

[shira bira]

למה אני אוהבת מאד את בארכה ?

למה לא?

 

[shifrash]

למה לא?

אנשים חושבים שהטחינה שאני מכינה ממנה - מקייטרינג ,

 

[שיפי פוקסמן]

וואו, נראה מושלם!!
זה יהיה בעז"ה גיוון נחמד לארוחת צהריים.
תודה @shira bira

 

[גלבוע]

לא מחדשת לכם יותר מדי ומתכוני עראייס מצוינים כבר היו פה לפני מפי כמה וכמה זריזים ומקדימים.
בכל זאת, הבטחות צריכים לקיים ולכן אני מצרפת את המתכון שלי וגם מספר תמונות להמחשה.
ומצרפת גם המלצה חמה רותחת כי אכן, כמו שכולם אמרו זה טעים. מאד.
גם אחרי יום במקרר.

מידות: כוס שתיה קרה חד"פ בגודל סטנדרטי (180 מ"ל).

מצרכים
450-500 גר' בשר בקר טחון ומופשר.
1 בצל גדול
צרור כוסברה גדול ושטוף
1/4 כוס שמן

כפית שטוחה מלח
חצי כפית פלפל לבן/שחור
כפית גדושה פפריקה
כפית שטוחה כמון
כפית שטוחה אגוז מוסקט טחון- לא חובה.
חצי כוס צנוברים - לא חובה אבל משדרג.

להרכבה:
1/2 כוס שמן זית
4-5 פיתות חצויות

כלים:
פומפיה
קערת ערבוב
צלחת קטנה
צלחת שטוחה
מחבת כבדה פסים/ עגולה בשרית בציפוי נון סטיק
תרווד בשרי


אופן ההכנה:
מכינים את תערובת הבשר
1. מגררים בפומפיה את הבצל וסוחטים מנוזלים
2. קוצצים דק את הכוסברה.
3. מניחים בקערה רחבה את הבשר, השמן, הבצל הכוסברה, הצנוברים והתבלינים ולשים היטב למשך כחצי דקה.

מרכיבים את הפיתות
1. חוצים כל פיתה לשני חצאים
2. מברישים כל חצי בשמן זית משני צדדיו החיצוניים
3. ממלאים את הפיתה בחופן מתערובת הבשר כך שעובי המילוי יהיה במעט יותר מעובי הפיתה. אין למלא יותר מזה וזאת כדי שהבשר יתבשל די צרכו.

מבשלים:
1. מחממים את המחבת על אש גבוהה עד שהיא חמה מאד (אין צורך בשמן)
2. מניחים את הפיתות על צידן במחבת
3. מבשלים עד שהפיתות תהיינה צרובות היטב והופכים בזהירות עם התרווד לצד השני.
4. לאחר שגם הצד השני התבשל מעמידים בזהירות עם התרווד את הפיתות על צידן הפתוח כדי שגם הבשר בפתח הפיתה יתבשל.
אל דאגה! הן לא תיפולנה
5. לאחר שהבשר התבשל גם בפתח הפיתה מעבירים לתבנית להצטננות קלה. ממשיכים כך עם שאר הפיתות

הצעת הגשה: כדי לקבל ארוחה מאוזנת שמכילה את כל אבות המזון וגם טעימה , מגישים בלווית סלט ירקות וטחינה.

לפני שתשאלו:
1. כן. הבשר מתבשל לחלוטין אם מקפידים על ההוראות.
לא. אין צורך בבישול מקדים.
2. אפשר להחליף את כל התבלינים (פרט למלח) בכפית בהרט ולקבל כיוון שונה וטעים לא פחות.
3. אפשר בהחלט להכין בטוסטר בשרי אבל הוא צריך להיות מהסוג החזק.
4. לא ניסיתי עם הודו/עוף . כן ניסיתי עם מלית חומוס לסמבוסק ומלית טונה פיקנטית.צפה בקובץ המצורף 776680
צפה בקובץ המצורף 776682
צפה בקובץ המצורף 776690
צפה בקובץ המצורף 776691

הכנתי היום. לעולם לא מאוחר
יצא מעולה!!!

 

[ששל]

בהגשה אני חותכת את העראייס לרבעי פיתות, יוצא יותר כיפי לאכול

וניסיתי עם עוף טחון- יוצא מצוין

 

[באתי לחלום]

@שירה בירה
האם אפשר להחליף את המחבת בתנור?

 

[shira bira]

@שירה בירה
האם אפשר להחליף את המחבת בתנור?

לא חושבת.

 

[shira bira]

@באתי לחלום , אפשר להכין גם במחבת רגילה כפי שציינתי או בטוסטר בשרי.
יש איזו סיבה לשאלה דווקא על התנור?

 

[באתי לחלום]

אני פשוט רוצה להכין למחר לערב חנוכה
ואני הולכת על כמות
נראה לי לעמוד אחד אחד במחבת זה קצת יותר מדי
וגם משום מה החברה חוששים מבשר נא

 

[shira bira]

אני פשוט רוצה להכין למחר לערב חנוכה
ואני הולכת על כמות
נראה לי לעמוד אחד אחד במחבת זה קצת יותר מדי
וגם משום מה החברה חוששים מבשר נא

1. כבר כתבתי למה זה לא יכול להיות נא בשום צורה.
2. אפשר להכין בשתי מחבתות במקביל.

 

[באתי לחלום]

1. כבר כתבתי למה זה לא יכול להיות נא בשום צורה.
2. אפשר להכין בשתי מחבתות במקביל.

אז אני אעוף על זה וחלאס
צריכה לזכור לקנות קונטיינר של טחינה

ואני רצה על זה
תודה!!!

 

[פ.נ]

אז אני אעוף על זה וחלאס
צריכה לזכור לקנות קונטיינר של טחינה

ואני רצה על זה
תודה!!!

זה טעים גם צילי מתוק או חריף

 

[shira bira]

אז אני אעוף על זה וחלאס

רוצי.
זה ממש שווה את זה
וזכרי שכל עוד מקפידים על עובי הבשר כמוסבר במתכון ועל משך בישול כמוסבר, הבשר לא יהיה נא.
אם את בכל זאת חוששת, תעבירי אחרי הטיגון לחמש דקות בתנור חם. אבל לדעתי זה מיותר.
(ואין יותר היסטרית ממני בעניין).

 

[באתי לחלום]

רוצי.
זה ממש שווה את זה
וזכרי שכל עוד מקפידים על עובי הבשר כמוסבר במתכון ועל משך בישול כמוסבר, הבשר לא יהיה נא.
אם את בכל זאת חוששת, תעבירי אחרי הטיגון לחמש דקות בתנור חם. אבל לדעתי זה מיותר.
(ואין יותר היסטרית ממני בעניין).

יש לנו חרדות מזה...

תודה
המתכונים שלך מככבים!

אולי בקרוב אעלה גם רעיון למתכון מזכיר-
לחם ממולא בשר

נראה....