דובשניות ללא גלוטן

[פקאן]

יש למישהו מתכון?

 

[קו נבון]

השבוע הכנתי את הדובשניות מהספר "ניחוחות המאפה" של קרייזמן, את הקמחים שיניתי לשלושת רבעי קמח קונדיטור ורבע קמח חומוס שעזר להדביק טוב את הבצק,
יצא בצק נוח מאד מאד ליצירת כדורים, ואחרי האפיה ציפיתי בציפוי שלה של חלבון עם אבקת סוכר,(אגב המתכון המדובר הוא של הדובשניות עם הציפוי הזה, כי בספר יש כמה סוגים)
יצא טעם בדיוק כמו של החנות!! מדהים!!

 

[פקאן]

השבוע הכנתי את הדובשניות מהספר "ניחוחות המאפה" של קרייזמן, את הקמחים שיניתי לשלושת רבעי קמח קונדיטור ורבע קמח חומוס שעזר להדביק טוב את הבצק,
יצא בצק נוח מאד מאד ליצירת כדורים, ואחרי האפיה ציפיתי בציפוי שלה של חלבון עם אבקת סוכר,(אגב המתכון המדובר הוא של הדובשניות עם הציפוי הזה, כי בספר יש כמה סוגים)
יצא טעם בדיוק כמו של החנות!! מדהים!!

קמח חומוס מתאים לאפיית מתוקים? אין לו טעם אופייני של חומוס? ואם אני אעשה קמח אורז זה לא יתאים?

 

[sara100]

השבוע הכנתי את הדובשניות מהספר "ניחוחות המאפה" של קרייזמן, את הקמחים שיניתי לשלושת רבעי קמח קונדיטור ורבע קמח חומוס שעזר להדביק טוב את הבצק,
יצא בצק נוח מאד מאד ליצירת כדורים, ואחרי האפיה ציפיתי בציפוי שלה של חלבון עם אבקת סוכר,(אגב המתכון המדובר הוא של הדובשניות עם הציפוי הזה, כי בספר יש כמה סוגים)
יצא טעם בדיוק כמו של החנות!! מדהים!!

מענין לנסות!

 

[קו נבון]

קמח אורז זה מעולה, שני הקמחים האלו טובים להדבקה ובטח להשבחת הבצק,
אין שום טעם של חומוס במאפה

 

[בש]

אפשר את המתכון המלא, בבקשה?

 

[פקאן]

השבוע הכנתי את הדובשניות מהספר "ניחוחות המאפה" של קרייזמן, את הקמחים שיניתי לשלושת רבעי קמח קונדיטור ורבע קמח חומוס שעזר להדביק טוב את הבצק,
יצא בצק נוח מאד מאד ליצירת כדורים, ואחרי האפיה ציפיתי בציפוי שלה של חלבון עם אבקת סוכר,(אגב המתכון המדובר הוא של הדובשניות עם הציפוי הזה, כי בספר יש כמה סוגים)
יצא טעם בדיוק כמו של החנות!! מדהים!!

יצא מעולה, תודה!
הייתי צריכה להוסיף קמח, יותר מהכמות של הקמח הרגיל במתכון המקורי.

 

[קו נבון]

יש מצב, את בטח יודעת שתמיד זה בגדר ניסוי ותעיה, וכמו כן כל פעם יוצא משהו חדש...
בתאבון!