חלבי דעלקאלעך

[מצליחה]

הכנתי לשבועות דעלקאלעך
מתכון בכיף
(יש לי מתכון מנצח של מירי זורגר, כבר כמה שנים שאני מכינה, ומחלקת כמעט לכל המשפחה, לא מוותרים!)

 

[מירי84]

אז איפה המתכון?

 

[מצליחה]

400 ג' חמאה
4.5 כוסות קמח
גביע שמנת חמוצה
חצי כוס אבקת סוכר
לעבד בצק ולהניח במקרר שעה (או לילה)

מלית:
750 ג' גבינה כחושה (או לסנן בחיתול גבינה רגילה)
שמנת חמוצה
2 ביצים
1.5 כוסות אבקת סוכר
שקית אינסטנט פודינג וניל

 

[מירי84]

תודה רבה.
כמה יוצא מהכמות הזו?
ואיזה כוסות את משתמשת (תאמת שאם זה ממירי זורגר אז מסתבר שזה כוסות מדידה, נכון?)

 

[מצליחה]

תודה רבה.
כמה יוצא מהכמות הזו?
ואיזה כוסות את משתמשת (תאמת שאם זה ממירי זורגר אז מסתבר שזה כוסות מדידה, נכון?)

לי יצאו 170 יחידות (את יכולה להעריך את הגודל מהתמונה?)
אני השתמשתי בכוסות קרטון (שתיה חמה)

 

[רוצה יותר]

נראות מהממות. . . מעניין כי המתכון שיש לי זהה בבצק אך המילוי קצת שונה . . .
את קורצת צורות?

 

[ירושלמית0]

נראה ממש מגרה...
זה יוצא בצק פריך?
אשמח אם תוכל לפרט יותר לגבי אופן ההכנה

 

[מצליחה]

נראות מהממות. . . מעניין כי המתכון שיש לי זהה בבצק אך המילוי קצת שונה . . .
את קורצת צורות?

מרדדת, קורצת ריבועים (יש לי קורצן עם זיג זג) שמה כפית מילוי, ומצמידה שתי פינות.

נראה ממש מגרה...
זה יוצא בצק פריך?
אשמח אם תוכל לפרט יותר לגבי אופן ההכנה

יוצא בצק פריך.
פירטתי בהודעה הזאת למעלה.
אפשר לשאול מה שלא ברור.

 

[ירושלמית0]

איזה עוד סוגי מילויים אפשר למלאות?

 

[מצליחה]

האמת? לא יודעת.
הבצק חלבי, אז מתבקש מילוי חלבי.
במקור, ככה מגיע.
אבל אולי מומחיות אפיה יותר ממני יוכלו לעזור.

 

[ש.ז.י.]

1. איזה גודל הריבועים?
2. 750 ג גבינה לאחר הסינון? ז"א מעל קילו לפני.

 

[ש.ז.י.]

יש משהו שיכול לעזור? אולי עוד משהי מכירה את המתכון?
חשוב לי לקבל המלצות לפני כל העבודה....

 

[מצליחה]

1. איזה גודל הריבועים?
2. 750 ג גבינה לאחר הסינון? ז"א מעל קילו לפני.

1. 3 ס"מ על 3 ס"מ (בערך אורך אצבע)
2. בטח אחרי סינון. אני סיננתי 2 קופסאות של 750 גרם, ובסוף יצא קצת יותר מ800 גרם מסונן.

 

[יחשבאף]

@מצליחה יקרה,
המתכון נראה מקסים.
האם אפשר להקפיא? (כמובן לפני פיזור אבקת הסוכר)

 

[מצליחה]

@מצליחה יקרה,
המתכון נראה מקסים.
האם אפשר להקפיא? (כמובן לפני פיזור אבקת הסוכר)

תודה.
בטח
שוכנים לי עכשיו בפריזר כ-100 יחידות

 

[קורס]

איך בדיוק את מסננת את הגבינה?

 

[מצליחה]

איך בדיוק את מסננת את הגבינה?

שמה בחיתול נקי (עדיף מכובס ללא מרכך כביסה), ותולה מעל הכיור (קושרת לטפטפות) שיטפטף לתוך הכיור.
מהבוקר עד הערב, או מהערב עד הבוקר.

 

[לא אני]

הכנתי לשבועות דעלקאלעך
מתכון בכיף
(יש לי מתכון מנצח של מירי זורגר, כבר כמה שנים שאני מכינה, ומחלקת כמעט לכל המשפחה, לא מוותרים!)צפה בקובץ המצורף 656064צפה בקובץ המצורף 656065צפה בקובץ המצורף 656068

ניסית לעשות חצי כמות?
@shira bira יש משהו שהיחס שלו אמור להשתנות..?

תודה!

 

[מצליחה]

בד"כ אני מכפילה כמויות
אבל לדעתי פשוט תעשי חצי כמות.
לא אמור להשתנות משמעותית משהו....

 

[shira bira]

ניסית לעשות חצי כמות?
@shira bira יש משהו שהיחס שלו אמור להשתנות..?

תודה!

לכאורה מחלקים בחצי בדיוק. כפי שאמרה מצליחה.