קינוחים דרושה מנה אחרונה מרהיבה וטעימה עם מחית פיסטוק

[single]

עלה בי רצון עמום להכין מנה אחרונה לחגים בניחוח פיסטוקי מסוים, ולכן קניתי מחית פיסטוק ותמצית פיסטוק. משום מה היה זכור לי שיש פה המון מתכוני פיסטוק, אבל לא מצאתי את שאהבה נפשי.
יש למישהי מתכון משובח על בסיס מחית פיסטוק? יעזור לי מאד!

 

[חנה חיה]

יש לי מוס עם מחית פיסטוק
3 צבעים
לוטוס
שוקולד מריר
פיסטוק

 

[noae]

פחזניות עם או בלי קראמבל, במילוי קרם פטיסייר פיסטוק.
יותר קל ממה שנשמע וטעים נורא!

 

[ש.ב.א]

יש ל @ה. בקר

 

[single]

יש לי מוס עם מחית פיסטוק
3 צבעים
לוטוס
שוקולד מריר
פיסטוק

תודה!
יכולה לכתוב מתכון?

 

[single]

פחזניות עם או בלי קראמבל, במילוי קרם פטיסייר פיסטוק.
יותר קל ממה שנשמע וטעים נורא!

תודה!
יש לך מתכון?

 

[מדבקאות]

יש לי מתכון לגלידת פיסטוק שמתאימה לתבניות של מגנום.

מוס פיסטוק
1 כוס חלב סויה
1/2 כוס שמנת מתוקה
3 חלמונים
1/4 כוס סוכר
2 כפות קורנפלור
150 גר' שוקולד לבן
500 מ"ל שמנת מתוקה (2 מיכלים)
1/2 כוס פיסטוק קלוי טחון
כף גדושה מחית פיסטוק

לציפוי:
200 גר שוקולד לבן מומס
40 גר' שמן
1/4 כוס פיסטוק קצוץ-לבחירה

בסיר מחממים חלב ושמנת (1/2 כוס) עד רתיחה-מיד כשעולה בועות לכבות
בקערה נפרדת מעקציפים חלמונים סוכר וקורנפלור
שופכים את השמנת וחלב לקערת החלמונים תוך כדי בחישה ומחזירים לסיר
מבשלים עד הסמכה תוך בחישה מתמדת
כאשר מסמיך מורידים מהאש, מוסיפים שוקולד לבן מערבבים היטב ומוסיפים פיסטוק ומחית. מקררים
מקציפים את השמנת לקציפה רכה ומקפלים לתוכה את קרם הפיסטוק,
יוצקים לתבנית שקעים או רגילה ומקפיאים 6 שעות

ציפוי- מערבבים שוקולד שמן ופיסטוק ושופכים על הגלידה או מצפים..

אפשר לעשות אותו פרווה עם ריצ' במקום שמנת.

אבל וואו, התמצית פיסטוק זה משהו יקר נורא, לא?
כשחיפשתי, אמרו לי שבקבוק של 30 מ"ל עולה 50 שקל.

 

[java]

ל @shira bira יש אוצרות בתחום

 

[shira bira]

אני מניחה שאת רוצה קינוח פרווה וזה מגביל לטעמי את האפשרויות
אני לא הייתי מבזבזת את המחית על קצפת פרווה אא"כ את אוהבת את טעמה.
אלא מערבבת אותה עם קרם פטיסייר על בסיס חלב צמחי
מכינה כבסיס קראמבל, מזלפת מעל פטיסייר פיסטוק ומעל רוטב פירות אדומים שמכינים בקלות
אם מתאים לך אפנה אותך למתכון.

 

[single]

יש לי מתכון לגלידת פיסטוק שמתאימה לתבניות של מגנום.

מוס פיסטוק
1 כוס חלב סויה
1/2 כוס שמנת מתוקה
3 חלמונים
1/4 כוס סוכר
2 כפות קורנפלור
150 גר' שוקולד לבן
500 מ"ל שמנת מתוקה (2 מיכלים)
1/2 כוס פיסטוק קלוי טחון
כף גדושה מחית פיסטוק

לציפוי:
200 גר שוקולד לבן מומס
40 גר' שמן
1/4 כוס פיסטוק קצוץ-לבחירה

בסיר מחממים חלב ושמנת (1/2 כוס) עד רתיחה-מיד כשעולה בועות לכבות
בקערה נפרדת מעקציפים חלמונים סוכר וקורנפלור
שופכים את השמנת וחלב לקערת החלמונים תוך כדי בחישה ומחזירים לסיר
מבשלים עד הסמכה תוך בחישה מתמדת
כאשר מסמיך מורידים מהאש, מוסיפים שוקולד לבן מערבבים היטב ומוסיפים פיסטוק ומחית. מקררים
מקציפים את השמנת לקציפה רכה ומקפלים לתוכה את קרם הפיסטוק,
יוצקים לתבנית שקעים או רגילה ומקפיאים 6 שעות

ציפוי- מערבבים שוקולד שמן ופיסטוק ושופכים על הגלידה או מצפים..

אפשר לעשות אותו פרווה עם ריצ' במקום שמנת.

אבל וואו, התמצית פיסטוק זה משהו יקר נורא, לא?
כשחיפשתי, אמרו לי שבקבוק של 30 מ"ל עולה 50 שקל.

ממש ממש תודה לך!
קניתי את התמצית בחנות של מוצרי אפיה, ולא היה כזה יקר. מקווה שלא מעיד על האיכות... בקבוקון קטנטן עלה באזור עשרה שקלים נראה לי, אבל לכאורה צריך כמה טיפות בכל פעם.

 

[single]

אני מניחה שאת רוצה קינוח פרווה וזה מגביל לטעמי את האפשרויות
אני לא הייתי מבזבזת את המחית על קצפת פרווה אא"כ את אוהבת את טעמה.
אלא מערבבת אותה עם קרם פטיסייר על בסיס חלב צמחי
מכינה כבסיס קראמבל, מזלפת מעל פטיסייר פיסטוק ומעל רוטב פירות אדומים שמכינים בקלות
אם מתאים לך אפנה אותך למתכון.

אכן אני רוצה קינוח פרווה.
מה שכתבת נשמע מקסים. זה טעים כמו שזה נשמע?

 

[shira bira]

אכן אני רוצה קינוח פרווה.
מה שכתבת נשמע מקסים. זה טעים כמו שזה נשמע?

אני מכינה את זה וניל פרווה והוא ממש טעים אבל הכנתי בעבר פטיסייר פיסטוק חלבי והוא היה מדהים.
והשילוב בין מתיקות הקרם לפירות מדהים בעיני

המתכון הוא באשכול מיקס אנד מאצ' (תגובה ראשונה ושניה)

קינוחים - קינוחים בשיטת Mix and match - כל אחד יכול

עריכה 14/9/20: יש תמונות בהמשך האשכול של שניים מן הקינוחים. אז מה זה אומר? העקרון הוא שמכינים בסיסים שונים לקינוחים, מוכרים למדי, לא קשים, לא מורכבים (ברובם) וכמעט כולם ניתנים להכנה מראש. ובימים שלפני החג מתחיל הכיף: משלבים בין כמה בסיסים ולפעמים גם עוד תוספות לקבלת מגוון של קינוחים. מספר...

www.prog.co.il

פשוט תוסיפי לפטיסייר לפני הקירור כף גדושה של מחית פיסטוק ותשמיטי את מחית הוניל.

 

[shira bira]

אישית אני ממליצה ממש על מחית הפיסטוק של אלמנדוס. טעימה ביותר.

 

[single]

אני מכינה את זה וניל פרווה והוא ממש טעים אבל הכנתי בעבר פטיסייר פיסטוק חלבי והוא היה מדהים.
והשילוב בין מתיקות הקרם לפירות מדהים בעיני

המתכון הוא באשכול מיקס אנד מאצ' (תגובה ראשונה ושניה)

קינוחים - קינוחים בשיטת Mix and match - כל אחד יכול

עריכה 14/9/20: יש תמונות בהמשך האשכול של שניים מן הקינוחים. אז מה זה אומר? העקרון הוא שמכינים בסיסים שונים לקינוחים, מוכרים למדי, לא קשים, לא מורכבים (ברובם) וכמעט כולם ניתנים להכנה מראש. ובימים שלפני החג מתחיל הכיף: משלבים בין כמה בסיסים ולפעמים גם עוד תוספות לקבלת מגוון של קינוחים. מספר...

www.prog.co.il

פשוט תוסיפי לפטיסייר לפני הקירור כף גדושה של מחית פיסטוק ותשמיטי את מחית הוניל.

נשמע מיוחד וטעים ממש. רק באיזה שלב להוסיף את המחית, לפי המספור?

 

[shira bira]

נשמע מיוחד וטעים ממש. רק באיזה שלב להוסיף את המחית, לפי המספור?

שלב שמונה. אחרי שמסירים מהאש מערבבים פנימה בזריזות את המחית

 

[אבידובי]

פחזניות עם או בלי קראמבל, במילוי קרם פטיסייר פיסטוק.
יותר קל ממה שנשמע וטעים נורא!

אפשר מתכון פליז?

 

[noae]

תודה!
יש לך מתכון?

אפשר מתכון פליז?

בשמחה,
לפחזניות אני משתמשת במתכון הזה:

פריז זה כאן – פחזניות אליפות

פריז, בירת האופנה, ולא רק בפריטי לבוש, פריז היא גם בירת הקולינריה, והאופנה בה משתנה בקצב אופנת הביגוד,בשנים האחרונות הצטרפו לבתי הפטיסרי הוותיקים בוטיקי עוגות שיקיים ועדכניים. כמו מעצבי אופנה, עובד…

www.bbruchy.com

יוצאת כמות ענקית... אפשר להקפיא בכיף לפני המילוי, ולמלא גם בבשרי אם רוצים.

מלית עשיתי את הקרם ששירה העלתה ומשמש אותי נאמנה אז תודה @shira bira !

 

[noae]

פתאום נזכרתי שהכנתי את העוגה הזאת ליום הולדת שנחגג בסעודת שבת:

עוגת פיסטוק ומלבי ⋆ פיית העוגיות

אין ספק שלהצליח ולהכין עוגת רושם פרווה שתהיה טעימה בטירוף, זה אתגר אמיתי. כזו שתהיה מרשימה, נטולת טעמי לוואי, ולא תעשה שימוש במוצרים כמו מרגרינה או קצפת...

www.cookie-fairy.com

עוגה ממחלקת הרושם...
וגם נורא טעימה.
את הרוטב האדום למעלה עשיתי מתותים ולא פטל, והוספתי טיפה לימון להפחתת המתיקות.