הנושאים החמים
זכיתי בפיס!
משתמש פעיל
- הוסף לסימניות
- #421
אולי את יכולה לכתוב פה בפורום רק את ההערות והתחליפים?
רעיון טוב
parischezsharon.com
תודה רבה רבה!רעיון טוב
בהנחה שמשתמשים במתכון מפה:
להלן הערותי:הספר המתוק מגיע לפריז, וגם מתכון לעוגת קפה, קוקוס ושוקולד מעולה
הספר המתוק מגיע לפריז! (צילום: שרון היינריך) נטלי מהבלוג המקסים "עוגיו.נט", נמרוד ואני יושבים לנו באחד מבתי הקפה שברובע סאן ז'רמן, ממול לכנסיית סאן סולפיס המרשימה. אני לא חובבת כנסיות, אבל הישיבה הזו מול מונומנט כל כך גדול מדהימה אותי [...]
1. אני ממירה חלק מהכמות של הקוקוס באגוזים/שקדים טחונים-לא משנה איזה סוג. יוצא הרבה יותר מוצלח ופחות יבש.
2. לשים לב שלא צריך להתקבל קיסם יבש ונקי אלא קיסם יבש עם פירורים לחים! אם זה יבש אז זה אומר שהעוגה התייבשה וחבל.
3. כל תנור הוא בעל עוצמה שונה אז אני ממליצה לבדוק מה קורה כבר אחרי 20 דקות .
4. אישית מאד לא ממליצה להחליף את הסוכר החום הדביק בסוג אחר. פרט לתרומתו הגדולה לטעם הוא מוסיף לחות.
יכולה להגיד שאחת מחברותי ניסתה להחליף והתקבלה עוגה יבשה ומתפוררת מאד. יש כאלו שניסו עם סוכר לבן פלוס סילאן וטענו שיצא מוצלח.
תודה על כל הטיפים!רעיון טוב
בהנחה שמשתמשים במתכון מפה:
להלן הערותי:הספר המתוק מגיע לפריז, וגם מתכון לעוגת קפה, קוקוס ושוקולד מעולה
הספר המתוק מגיע לפריז! (צילום: שרון היינריך) נטלי מהבלוג המקסים "עוגיו.נט", נמרוד ואני יושבים לנו באחד מבתי הקפה שברובע סאן ז'רמן, ממול לכנסיית סאן סולפיס המרשימה. אני לא חובבת כנסיות, אבל הישיבה הזו מול מונומנט כל כך גדול מדהימה אותי [...]
1. אני ממירה חלק מהכמות של הקוקוס באגוזים/שקדים טחונים-לא משנה איזה סוג. יוצא הרבה יותר מוצלח ופחות יבש.
2. לשים לב שלא צריך להתקבל קיסם יבש ונקי אלא קיסם יבש עם פירורים לחים! אם זה יבש אז זה אומר שהעוגה התייבשה וחבל.
3. כל תנור הוא בעל עוצמה שונה אז אני ממליצה לבדוק מה קורה כבר אחרי 20 דקות .
4. אישית מאד לא ממליצה להחליף את הסוכר החום הדביק בסוג אחר. פרט לתרומתו הגדולה לטעם הוא מוסיף לחות.
יכולה להגיד שאחת מחברותי ניסתה להחליף והתקבלה עוגה יבשה ומתפוררת מאד. יש כאלו שניסו עם סוכר לבן פלוס סילאן וטענו שיצא מוצלח.
אפשרי בהחלט
מעדכנת
תערובת השוקולד אמורה להיות הגנאש+תערובת עוגהמעדכנת
השתמשתי בריצ' באמת
העוגה יצאה מאד טעימה אבל תערובת השוקולד נשארה נוזלית ממש ובקושי נאפתה. יכול להיות שזה בגלל הריצ', או שאולי הייתי צריכה לשים פחות תערובת שוקולד.
בכל אופן ננסה שוב כי אפילו במצב הזה היא נעלמה די מהר
למען האמת אכן לא השתמשתי בכוס מדידה אבל לא חושבת שהפער היה גדול בכמות (יותר סיכוי ששמתי פחות ריצ' מהנדרש מאשר יותר ריצ')
מוסיפים שליש מהתערובת לגנאש
יש לכם גישה לקישור שמגנום העלתה?
טבעית זה טוב?
כן, תודה רבה רבה.
הכנתי את העוגה שוב והפעם הקפדתי עוד יותר על הכמויות של הרכיבים (אפילו שקלתי כל רכיב ...)
אין קשר לריצ'
להגדיל??? גם ככה היא היה נראה לי שהיא יותר מדי, ותופסת המון שטח מהעוגה, הרבה יותר מהתערובת הבהירה (אמור להיות חצי חצי לכאורה- אז זה לא נראה ככה)
לא יודעת מה לומר. כמות השוקולד מדויקת?
בטלפון לתמיכה ושירות: 03-773-7970
לאתר שלנו ולהתרשמות: -https://clicker.co.il/
מייל: K037737970 @ GMAIL.COM
מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!
לוח לימודים
מסלולי לימוד שאפשר להצטרף
אליהם ממש עכשיו:
Reactions: שלום טולדנו, rrrrrrrrrrrrrr, טוב ועוד יותר טוב ועוד 3 משתמשים6 //