דרוש מתכון דרושה עוגה משובחת

[shira bira]

מעלה מהאתר של נטלי לוין- עוגיונט
אני מכינה ככה
לשירה יש שינויים ושידרוגים

עוגת קפה, קוקוס ושוקולד​

נכתב על ידי נטלי לוין פורסם: דצמבר 27, 2010עודכן לאחרונה ב דצמבר 14, 2022 18.6K צופים
בתקופות עמוסות וכשאין לי המון זמן להשקיע, אני חוזרת לעוגות בחושות. הן קלות, מהירות ומכינים אותן בקערה אחת במרבית המקרים – והן נותנות מענה לימים בהם מתחשק לי משהו קטן ליד הקפה, אבל אין לי יותר מדי זמן פנוי. עוגת קפה זה תמיד פתרון מעולה.
העוגה הבאה היא אחת העוגות שאני חוזרת אליהן שוב ושוב, והיא תמיד סוחטת מחמאות ממי שטועם אותה. עוגת קפה, קוקוס ושוקולד עם שילוב מעולה של טעמים בעוגה שמכינים ב-5 דקות עבודה, והיא לחלוטין שווה את (חוסר) המאמץ. אתם חייבים לנסות!
מחפשים עוד מתכונים לעוגות בחושות? נסו את אלה: עוגת לימון וריבה | עוגת חלבה ושקדים | עוגת שיש שוקולד וחמאת בוטנים | עוגת לימון כמו בסטארבקס | עוגת תפוזים נוסטלגית של פעם

עוגת קפה, קוקוס ושוקולד | צילום: נטלי לוין

עוגת קפה, קוקוס ושוקולד​

* מבוסס על מתכון של ערן שוורצברד שפורסם בתוכנית בערוץ האוכל, עם המון שינויים והתאמות שלי.
תבנית אינגליש קייק באורך 30 ס”מ
לעוגה:
200 גרם (3/4 כוס) סוכר חום כהה
125 מ”ל (1/2 כוס) שמן
2 ביצים
1 חלבון
קורט מלח
100 גרם (2/3 כוס) קמח לבן (ר’ הערות לגרסה ללא גלוטן)
1 כפית אבקת אפייה
1/2 כפית אבקת נס קפה
75 גרם (3/4 כוס) קוקוס טחון
50 גרם שוקולד מריר קצוץ גס
לתערובת השוקולד:
50 גרם שוקולד מריר מומס
1 כפית אבקת נס קפה
60 מ”ל (1/4 כוס) חלב (או חלב סויה)

​

אופן ההכנה:​

1. מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים תבנית אינגליש קייק.
2. בקערה גדולה מניחים יחד סוכר, שמן, ביצים, חלבון ומלח, וטורפים בעזרת מטרפה ידנית עד שהתערובת אחידה.
3. מנפים פנימה את הקמח ואבקת האפייה, מוסיפים את הקפה והקוקוס וממשיכים לטרוף רק עד שהתערובת מתחילה להתאחד.
4. מוסיפים את השוקולד הקצוץ ומערבבים עד שהוא מתפזר באופן אחיד בתערובת.
5. בקערה נפרדת מערבבים יחד שוקולד מומס, קפה וחלב לתערובת אחידה.
6. מעבירים שליש מתערובת העוגה אל תוך תערובת השוקולד ומערבבים היטב.
7. מוזגים את תערובת העוגה אל תוך התבנית, ומעליה את תערובת השוקולד. בעזרת סכין או קיסם ארוך יוצרים דוגמת שיש.
8. אופים את העוגה במשך 30-40 דקות עד שהיא מזהיבה וקיסם הננעץ במרכזה יוצא עם פירורים לחים. מצננים מעט בטמפרטורת החדר, מפזרים אבקת סוכר ומגישים.

הערות הארות ותוספות:​

• העוגה נשמרת בקופסא אטומה בטמפרטורת החדר עד ארבעה ימים.
• אפשר להקפיא את העוגה עד כחודש.
• גרסה פרווה: ממירים את החלב בחלב סויה באותה כמות במקום.
• גרסה ללא גלוטן: משתמשים בקמח תמי או קמח כרגיל באותה כמות במקום הקמח הלבן.
• אם לא אוהבים קוקוס אפשר להמיר באגוזים או שקדים טחונים.
• אם אוהבים טעם יותר שוקולדי מומלץ להוסיף עוד שוקולד קצוץ לתערובת.

האמת שהשינויים הם של המתכונאית
בספר שלה היא פשוט שינתה את הכמויות כך שתתאמנה לכמות של שני פסים ואני הוספתי כמה הערות

ניתן למצוא את המתכון מהספר כאן. ההמלצה שלי היא בעיקר להמיר חלק מהקוקוס בשקדים/אגוזים טחונים דק כי אחרת זה יוצא יבש:

הספר המתוק מגיע לפריז, וגם מתכון לעוגת קפה, קוקוס ושוקולד מעולה

הספר המתוק מגיע לפריז! (צילום: שרון היינריך) נטלי מהבלוג המקסים "עוגיו.נט", נמרוד ואני יושבים לנו באחד מבתי הקפה שברובע סאן ז'רמן, ממול לכנסיית סאן סולפיס המרשימה. אני לא חובבת כנסיות, אבל הישיבה הזו מול מונומנט כל כך גדול מדהימה אותי [...]

parischezsharon.com

 

[saralulu]

כן.
בחושה שוקולד, קפה, אגוזים, קוקוס מדהימה ולא במליצה.
כמה ניקיות כאן כבר הכינו ואהבו מאד.
אם תרצי אשלח לך בפרטי- זכויות יוצרים.

מקווה שאתן לא כועסות עלי שהקפצתי את האשכול הנ״ל, @shira bira העוגה שלך מעניינת אותי מאד אשמח מאד לקבל את המתכון בפרטי, פתחתי את האשכול הנ״ל אחרי שבשבת האחרונה השתתפתי ב׳שלום זכר׳ משפחתי המוני שכלל גם עזרת נשים עם בר מתוקים משובח ביותר, עוגות משובחות פטיפורים וכו׳.
נכנסתי לכאן לאשכול כדי לחפש אם יש כאן משהו שמתקרב למה שראיתי וטעמתי.
תמיד אשמח לקבל מתכון טוב או קישור למתכון טוב שפספסתי.
תודה ובשמחות תמיד

 

[(; Cool-It]

@shira bira
סליחה על הטרטור...
אשמח מאוד לקבל את המתכון.
תודה!

 

[פלוסקה]

@shira bira
יש מצב שאת שולחת לי את המתכון ?
אני רוצה להכין את העוגה לשבת הזו
זה ממש ישמח אותי
תודה רבה

 

[גאולה בקרוב]

כן.
בחושה שוקולד, קפה, אגוזים, קוקוס מדהימה ולא במליצה.
כמה ניקיות כאן כבר הכינו ואהבו מאד.
אם תרצי אשלח לך בפרטי- זכויות יוצרים.

אשמח גם כן לקבל את המתכון

 

[חני גרינשטיין]

כן.
בחושה שוקולד, קפה, אגוזים, קוקוס מדהימה ולא במליצה.
כמה ניקיות כאן כבר הכינו ואהבו מאד.
אם תרצי אשלח לך בפרטי- זכויות יוצרים.

אחת השוות.
מכינה אותה המון.

 

[מיה5]

כן.
בחושה שוקולד, קפה, אגוזים, קוקוס מדהימה ולא במליצה.
כמה ניקיות כאן כבר הכינו ואהבו מאד.
אם תרצי אשלח לך בפרטי- זכויות יוצרים.

אפשר את המתכון??
תודה מראש.

 

[חושבת חיובי]

כן.
בחושה שוקולד, קפה, אגוזים, קוקוס מדהימה ולא במליצה.
כמה ניקיות כאן כבר הכינו ואהבו מאד.
אם תרצי אשלח לך בפרטי- זכויות יוצרים.

@shira bira

בוקר טוב,
אשמח למתכון.

 

[א"א]

אני גם רוצה! פליזז
@shira bira
תודה רבה

 

[פלוסקה]

@shira bira
גם אני ממש אשמח!

 

[rivkar]

@shira bira אשמח גם למתכון..

 

[יפה ותמה 1]

לכל המבקשים את המתכון של העוגה.
אני שולחת בשמחה בהודעה פרטית ולא במייל אז מיותר (וגם לא כדאי) לציין כתובת.

אשמח למתכון של העוגה שנשמעת מעולה ממש..
לא יודעת איך שולחים הודעה בפרטי..

 

[בננה77]

@shira bira מעונינת גם במתכון של העוגה , סנקס.

 

[נעמיתוש]

@shira bira גם אני.. תודה!

 

[מירי 12]

@shira bira
אני ממש אשמח למתכון
תודה!

 

[rinatsiman]

@shira bira
אני ממש אשמח למתכון
תודה!

 

[א-ב-ג]

@shira bira
אשמח מאוד מאוד למתכון
תודה

 

[בת#]

כן.
בחושה שוקולד, קפה, אגוזים, קוקוס מדהימה ולא במליצה.
כמה ניקיות כאן כבר הכינו ואהבו מאד.
אם תרצי אשלח לך בפרטי- זכויות יוצרים.

אני גם אשמח לקבל

 

[מירי 12]

אחת השוות.
מכינה אותה המון.

@חני גרינשטיין
אולי את יכולה לתת לי את המתכון???
הייתי ממש רוצה להכין את זה היום לסיום הצום
(הכנתי שבוע שעבר משהו דומה אבל לא יצא לי כל כך מוצלח)

 

[אמונה וביטחון]

@shira bira אשמח גם למתכון.