דרושים מתכונים למנה ראשונה לליל שבת

[Shellykaz]

מה אתן מכינות בתור מנה ראשונה לליל שבת?
אני הייתי מכינה עד עכשיו כבד ברוטב, אך מטעמים בריאותיים החלטתי להפסיק.

אשמח לרעיונות נוספים.

 

[הני מושקוביץ]

אני מנסה להבין, לא אוכלים אצלך מסורתי? דגים?
ומה הבעיה הבריאותית בכבד?

 

[Shellykaz]

בערב שבת נהגנו עד היום לאכול כבד(הילדים מאוד אוהבים). בשאר הסעודות אוכלים דגים בווריאציות שונות.

לי באופן אישי אסור לאכול כבד כי הוא מכיל המון כולסטרול.

 

[הני מושקוביץ]

בערב שבת נהגנו עד היום לאכול כבד(הילדים מאוד אוהבים). בשאר הסעודות אוכלים דגים בווריאציות שונות.

לי באופן אישי אסור לאכול כבד כי הוא מכיל המון כולסטרול.

אהההההההה נבהלתי, כי כל הזמן אומרים לי לאכול כבד, חשבתי שגילו בו איזה משהו..


לגבי מה להכין, השאלה על איזה תחום את הולכת, בשרי?
דגים?
פשטידות?
מה?

 

[Shellykaz]

אשמח לסלטים קלים להכנה
או מתכון פשוט לדג סול (זה מה שיש בבית)

 

[rivkabrk]

מתכון לשניצל מדג סול, אדיר אדיר!
כל מי שטעם התלהב.
שימי לב להוראות כדי שהציפוי לא יפול


חצי כוס קמח לבן
1 כפית פפריקה חריפה
מלח
א. מרק פטריות
לשטוף את הדג ולייבש שיהיה יבש לחלוטין (אני מייבש עם חיתול מיוחד)
לערבב את החומרים היבשים
לשים שמן במחבת לא הרבה מידי
לטבול את הדג בקמח המתובל ומיד אח"כ בביצה
לטגן כשצד העור כלפי מטה וכשמטוגן להפוך.

 

[Shellykaz]

תודה רבה!
יש עוד רעיונות?

 

[הני מושקוביץ]

אשמח לסלטים קלים להכנה
או מתכון פשוט לדג סול (זה מה שיש בבית)

מסול אני אוהבת להכין שניצלים, אני שוטפת את הדג היטב.
מטפטפת קצת מיץ לימון מעל.
בינתיים בשקית אני שופכת פרורי לחם מוזהבים בכמות נדיבה, פפריקה מתוקה, שום גבישי ומלח (בכמות שתמליח את הדג) מערבבת היטב.
טובלת כל חתיכה היטב מכל הצדדים (לא, בלי ביצה)
מניחה בתבנית תנור משומנת.
מחממת תנור ל-200 מע' ומכניסה את התבנית, כשאני שומעת שהשמן מבעבע (כמו פצפוצים עדינים) הופכת עם רחת לעוד 2 דק'.

מעדן.

ולייד אוהבת לצרף סלט של חסה ועגבניות שרי עם רוטב אלף האיים.

או הסלט האולטמיטיבי של החסה עם הנשנושים:

ראש חסה
כרוב-לא חובה, מוסיף לקרנצ'יות
3-4 עגבניות אדומות מוצקות פרוסות לרבעי פרוסות
2\1 בצל סגול קטן פרוס דקדק לרבעי פרוסות
שקית קטנה של נשנושים שמנת בצל

רוטב:
1 כף מיץ לימון
1 כף מיונז
3\1 כוס שמן
4 כפות סוכר
1 כפית מלח
4\3 כפית פ.שחור
1 כף שום כתוש
1 כפית חרדל

מערבבים בבלנדר יד נשמר מצוין להרבה זמן במקרר.


שבת שלום.

 

[סטודנטית]

טורטיה ממולאת יכולה להיות מנה ראשונה מצויינת

 

[סטודנטית]

אשמח לסלטים קלים להכנה

איזה סוג של סלטים?

 

[Shellykaz]

החלטתי להכין סול כפי שרבקה אמרה.
תודה לכל המסייעות!

 

[Shellykaz]

הקפצה נוספת של האשכול-

שאלה דחופה: בעלי קנה שעועית בובס לחמין במקום השעועית הרגילה- מעורבת.
מישהי התנסתה פעם עם סוג כזה של שעועית? האם זה מתאים לחמין?

 

[נוי]

שעועית מצויינת לטשולנט.
משתמשת בה קבוע ביחד עם השעועיות הלבנות הקטנות.

 

[הני מושקוביץ]

שעועית מצויינת לטשולנט.
משתמשת בה קבוע ביחד עם השעועיות הלבנות הקטנות.

שעועית מעולה!
אצל הורי קראו לה "סוכריות"
אולי הוא ניסה לרמוז לך אגב שהוא מחכה שתבשלי לו אותן כמו שגברים אוהבים עם הרבה סוכר...

שוב רק גברים אוהבים, זה בא יחד עם הארבעס בליל שבת.

אותי אישית הטעם מזעזע, מועדף עלי יותר מלוח ומפולפל כמו החומוס.
בהצלחה.

 

[Shellykaz]

אוי... טעם מזעזע?
מקווה שנוכל לאכול...

 

[נוי]

כשזה מלוח פיקנטי זה מעולה. אם מוסיפים סוכר זה פחות נחמד.

 

[yudb]

מתכון למושט/סול מעולה וקל!!!
חרדל
שמן זית
אבקת בצל
אבקת שום
פטרוזיליה
שקדים מולבנים פרוסים


למרוח את הדג בחרדל ובשמן זית, לפזר עליו אבקת בצל, אבקת שום ופטרוזיליה.
מעל לפזר את השקדים ולתנור 200 מעלות, למשך 20 + דקות, לא מכוסה.

 

[חביבה]

אהההההההה נבהלתי, כי כל הזמן אומרים לי לאכול כבד, חשבתי שגילו בו איזה משהו..

ממש לא טוב לאכול הרבה כבד. אומנם יש בו ברזל אך גם הרבה דברים לא בריאים.
לא אמרתי לא לאכול בכלל- אבל בגבול (מפי דיאטנית של בי"ח לניאדו)

 

[שירונת]

ממש לא טוב לאכול הרבה כבד. אומנם יש בו ברזל אך גם הרבה דברים לא בריאים.
לא אמרתי לא לאכול בכלל- אבל בגבול (מפי דיאטנית של בי"ח לניאדו)

הכבד תפקידו לסנן את הפסולת מהדם, וממילא הוא מלא בכל התרופות והרעלים למיניהם שהתרנגולות מקבלות...
אז נכון שהסבתות אומרות שיש בו הרבה ברזל אבל לא כדאי להגזים איתו.

 

[פלאפונית]

מעניין אותי לדעת איך עושים את השעועית הגדולה (סליחה על הבורות לא יודעת מה שמה...)
שמבשלים ומתבלים אח''כ , נראה לי שמגישים את זה ל''שלום זכר''
יש הוראות הכנה??
תודה!