דרוש מתכון דרוש מתכון מקטיפה מחודש אדר

[חולי]

מחפשת מתכון של @ה. בקר של טמעי שפורסם בקטיפה בחודש אדר.

 

[כן כן כן]

יש לי את זה תקפיצי את זה יותר בערב אני אשתדל להעלות לך

 

[ה. בקר]

חטיף טעמי

ביס קראנצ'י בטעמים של נוגט, קרמל ושוקולד חלב. האמת, שהטעמי הוא אחד מחטיפי השוקולד האהובים עלי ביותר. החלטתי לנסות להכין בעצמי. הצצה קטנה בטעמים שרשומים על האריזה וברכיבים, ויצאתי לניסוי. אם בחרתי להביא את המתכון כאן בקטיפה, משמע שהניסוי---- הצליח, זה ברור, לא?

תבנית בינונית, כ- 40 יחידות



לבסיס קראנצ' נוגט:

5 כוסות פצפוצי אורז

250 גרם קרם נוגט

250 גרם שוקולד חלב



לקרמל:

1 כוס סוכר חום

125 גרם חמאה

1/4 כוס חלב

3 כפות שמנת מתוקה



לציפוי:

250 גרם שוקולד חלב

2 כפות שמן



שמים את פצפוצי האורז בקערה גדולה. ממיסים שוקולד עם קרם נוגט ויוצקים מעל הפצפוצים. מערבבים היטב לכיסוי מושלם של הפצפוצים בקרם השוקולד והנוגט

מרפדים תבנית בינוני בניר אפיה. יוצקים את תערובת הפצפוצים לתבנית ומשטחים לשכבה אחידה. מניחים ניר אפיה נוסף מעל לפצפוצים ומהדקים היטב בלחיצות את התערובת שתהיה דחוסה ממש ומהודקת.

מקררים. לאחר הקירור וההתקשות מסירים את ניר האפיה.

מכינים קרמל:

בסיר קטן שמים סוכר חום, חמאה, חלב ושמנת מתוקה. מבשלים על אש נמוכה תוך כדי ערבוב עד שהסוכר נמס והצבע שלו הופל לצבע של קרמל ממשיכים לבשל רק עוד קצת להסמכה. מסירים מהאש. מקררים ומורחים מעל לשכב הפצפוצים. שומרי במקרר כשעתיים.

פורסים בסכין חדה ומשוננת לאצבעות. אם הקרמל נוזל מעט לצדדים זה בסדר.

מקפיאים את אצבעות הטעמי.

לציפוי:

ממיסים שוקולד חלב עם שמן. מוציאים מהמקיא בכל פעם מספר אצבעות חטיף וטובלים בשוקולד המומס לציפוי. מנערים מעודפי שוקולד ומניחים על מגש להתקשות. כך מצפים את כל האצבעות.

המלצה שלי: החביאו את האצבעות עמוק במקפיא כדי למנוע אי נעימות כשתחפשו אותם ותגלו שהם נגמרו...