דרוש פקאן מסוכר!

[EC]

איך הופכים פקאן רגיל,טבעי למסוכר?

 

[~רחלי~]

אין לי נסיון עם פקאן אבל שדים מסוכרים אנו עושים כך:
מקרמלים סוכר במחבת, מוסיפים את השקדים
מכינים מראש נייר אפיה משוח במעט שמן וכשהשקדים מצופים היטב מוציאים על הנייר
זהירות כי זה רותח

 

[sara100]

וככה גם עושים עם אגוזים.-פקאנים

 

[יואל ארלנגר - קקטוס]

לדעתי משרים אותם במי סוכר ודבש
וקולים אותם בתנור
חשוב לאחר האפייה, להעביר אותם לייבוש בתבנית רחבה
(ככה עושים אצל חמותי, יוצא כמו בחנות)

 

[EC]

לדעתי משרים אותם במי סוכר ודבש
וקולים אותם בתנור
חשוב לאחר האפייה, להעביר אותם לייבוש בתבנית רחבה
(ככה עושים אצל חמותי, יוצא כמו בחנות)

נשמע מעניין,
כמה זמן משרים?
ואיך קולים?

 

[יואל ארלנגר - קקטוס]

נשמע מעניין,
כמה זמן משרים?
ואיך קולים?

לא יודע
אני יכול לברר

 

[~רחלי~]

לא יודע
אני יכול לברר

נשמח לשמוע

 

[~רחלי~]

הנה מתכון מהאתר של אוסם http://www.bishulim.co.il/פקאן_סיני
פקאן סיני
מאת: מיכל
דירוג הגולשים
מצרכים
לכל מי שיש עץ פקאנים בבית ולא מצליח להתגבר על כמויות הפרי במשך השנה הנה רעיון מוצלח ביותר, תוספת לכל דבר וסתם לנישנוש:

כוס מים
חצי כוס סוכר
100 גרם פקאן קלוף
שמן לטיגון
אופן ההכנה
1. ממיסים את הסוכר במים ומתרתיחים.
2. מוסיפים את הפקאנים ומבשלים כ 20 דקות (מדי פעם לערבב ו"להטביע" אותם כי הם צפים)
3. לסנן את הפקאנים מהמים ושלטח על מגש לייבוש למספר שעות (אפשר לזרז את התהליך ע"י ייבוש בתנור).
4. מחממים שמן עמוק ומטגנים את הפקאנים עד להשחמה- להיזהר, הם משחימים די מהר (חצי דקה- דקה) וכשהם כהים מדי זה שרוף ולא טעים.

 

[ללי שלי]

מישהו ניסה את המתכון הזה?
אשמח לדעת אם הסוכר יוצא חלק כמו בחנות או טיפה גבשושי.

 

[מילת המפתח]

לא יודע
אני יכול לברר

אשמח מאד אם תוכל להשיג את המתכון הוא נראה לי הכי הגיוני וקרוב לטעם של פקאן סיני מקורי
תודה

 

[מפרגנת]

יש מתכון מצוין לפקאן מסוכר
תמיד אני מכינה אותו לפסח

2. כוסות פקאן
1. כוס מים
1. כוס סוכר

 

[EC]

קקטוס, אם יתאפשר לך ההכנה המדויקת.. נשמח לדעת.

 

[יואל ארלנגר - קקטוס]

טרם הספקתי
אני מקווה מחר להשיג אותו

 

[יואל ארלנגר - קקטוס]

מתכון לפקאן מסוכר (הכל בערך...)
מרתיחים מים עם סוכר ודבש
משרים את הפקאנים בתוך מי הסוכר הרותחים.
מחממים תנור ל150-160 מעלות
מסננים את הפקאנים מהמים, ומשטחים אותם בתוך תבנית עם נייר אפייה (חשוב)
אופים לכחצי שעה, כשמידי פעם הופכים את הפקאנים.
כשהם משחימים, מוציאים אותם מהתבנית, ומעבירים אותם לתבנית חד פעמית, או לתבנית עם נייר אלומיניום, על מנת לייבש אותם.
לאחר הייבוש אוכלים בהנאה...תזכרו לשמור לאלה שטרם הגיעו הביתה.

 

[אסתר10]

מתכון לפקאן מסוכר (הכל בערך...)
מרתיחים מים עם סוכר ודבש
משרים את הפקאנים בתוך מי הסוכר הרותחים.
מחממים תנור ל150-160 מעלות
מסננים את הפקאנים מהמים, ומשטחים אותם בתוך תבנית עם נייר אפייה (חשוב)
אופים לכחצי שעה, כשמידי פעם הופכים את הפקאנים.
כשהם משחימים, מוציאים אותם מהתבנית, ומעבירים אותם לתבנית חד פעמית, או לתבנית עם נייר אלומיניום, על מנת לייבש אותם.
לאחר הייבוש אוכלים בהנאה...תזכרו לשמור לאלה שטרם הגיעו הביתה.

כמויות?

 

[יואל ארלנגר - קקטוס]

כמויות?

שאלתי אותו, ואין לו מושג....
הוא עושה בערך