האם אפשר??

[מקטעים]

במוצ"שק הבא עלי לערוך סעודת מלווה מלכה לכ60 נשים.
הסעודה תהיה חלבית וכוללת פשטידות, מאפים, מתבלים, וסלטים חיים.

כמובן שעלי להערך לפני כן בהתאם.
האם אפשר להקפיא פשטידות חלביות ולהגיש אותן חמות בזמן הרצוי? כיצד?
מה אני עושה עם הסלטים??
האם את כולם אצטרך להכין מוצ"ש כולל קילוף, חיתוך, תיבול והגשה???

משוועת לעזרה....

 

[start]

בודאי שאת יכולה לחתוך ירקות ולאכסן אותם בקופסא טובה כל סוג בפני עצמו אם יש לך ואקום מה טוב
ובמוצ"ש לערבב ולתבל.
פשטידות יש שאפשר להקפיא בודאי ותכניסי לתנור לחימום טוב לפני ההגשה, תלוי מה הרכיבים שלהן.

 

[סטודנטית]

כמו שכבר ענו לך יש פשטידות שאפשר להקפיא (תפו"א לא רצוי בכלל)
חסה את יכולה לשטוף, לייבש הייטב -לחתוך ולשמור במקרר (גם בחמישי בלילה) בקופסא ואז במוצ"ש פשוט להוסיף תוספות ולתבל.
כרוב את יכולה לקצוץ ולשמור קצוץ בקערה עם מים במקרר ובמוצ"ש פשוט לשטוף אותו היטב (הוא מפריש ריח רע) ולתבל.

לדעתי גם רטבים את יכולה להכין לפני שבת ואז במוצ"ש רק לשפוך....

בהצלחה!!!!!

 

[racheligav]

את הסלטים תכיני על המוצש ולא מראש.

 

[nit]

כדאי לך לתכנן תפריט לפי אפשרויות ההכנה מראש כך שלא יווצר לך עומס במוצש. לדוגמא:
לחמניות מעולות בהקפאה,
מרק אפשר להכין מראש. אם את טוחנת אותו כדאי לטחון במוצש.
מטבלי גבינה ניתן להכין מראש.
פשטידות , לזניה , פסטה ניתן להקפיא.
רוטב שמנת לפסטה להכין מראש
רטבים לסלטים מראש, להכין מרכיבים מראש כמו לקלות פיצוחים וכדו' ורק לערבב במוצש
טורטיות ממולאות מראש, בלינצס מוקרמים להקפיא ורק לאפות במוצש.
את יכולה להגיע לארוח מפואר מוכנה לגמרי כך שבמוצש ישאר לך לערוך, לערבב מרכיבי סלט ולאפות בתנור.

 

[מקטעים]

תודה לכולן על העזרה!!