- הוסף לסימניות
- #1
המצרכים:
5 ביצים
חצי כוס סוכר
1 קצפת
פסטוקים קלופים (לא טחונים)
סוכר לקרמל
טעם לגלידה (אני בד"כ עושה מוקה וניל)
(למוקה:2 כפות קפה נמס +חצי כוס מים +2 כפות סוכר,לשוקולד:חצי כוס קקאו, לוניל :תמצית וניל)
אופן ההכנה:
מכינים את הפרלינים: מכינים כמות מראש ומקפיאים בשקיות :
ממיסים על אש קטנה 2 כוסות סוכר (בלי מים) כשהסוכר נמס וצבעו חום נוזלי מכבים ומכניסים 200 גרם פיסטוקים מערבבים טיפה ושופכים מיד על משטח ישר מכוסה ניר אלומיניום.(זהירות רותח!)
מחכים להצטננות ה"קרמל"
כשהקרמל מצטנן מכניסים את כל ה"גוש" למטחנה וטוחנים גס מכניסים לשקית.
מכינים את הגלידה עצמה:
מקציפים 5 חלבונים+חצי כוס סוכר
כשמתקבל קצף קשה מכניסים את החלמונים בזה אחר זה ואח"כ את הטעם.
בקערה נפרדת :
מקציפים את הקצפת, כשמתקבל קצף טוב מכניסים את הפרלינים שהכנו (מהשקית) ואז מערבבים את הקצפת עם תערובת הגלידה.
אפשר להכין 2 צבעים (לחכות חצי שעה להתקשות שכבה ראשונה)
תמונות בהמשך
5 ביצים
חצי כוס סוכר
1 קצפת
פסטוקים קלופים (לא טחונים)
סוכר לקרמל
טעם לגלידה (אני בד"כ עושה מוקה וניל)
(למוקה:2 כפות קפה נמס +חצי כוס מים +2 כפות סוכר,לשוקולד:חצי כוס קקאו, לוניל :תמצית וניל)
אופן ההכנה:
מכינים את הפרלינים: מכינים כמות מראש ומקפיאים בשקיות :
ממיסים על אש קטנה 2 כוסות סוכר (בלי מים) כשהסוכר נמס וצבעו חום נוזלי מכבים ומכניסים 200 גרם פיסטוקים מערבבים טיפה ושופכים מיד על משטח ישר מכוסה ניר אלומיניום.(זהירות רותח!)
מחכים להצטננות ה"קרמל"
כשהקרמל מצטנן מכניסים את כל ה"גוש" למטחנה וטוחנים גס מכניסים לשקית.
מכינים את הגלידה עצמה:
מקציפים 5 חלבונים+חצי כוס סוכר
כשמתקבל קצף קשה מכניסים את החלמונים בזה אחר זה ואח"כ את הטעם.
בקערה נפרדת :
מקציפים את הקצפת, כשמתקבל קצף טוב מכניסים את הפרלינים שהכנו (מהשקית) ואז מערבבים את הקצפת עם תערובת הגלידה.
אפשר להכין 2 צבעים (לחכות חצי שעה להתקשות שכבה ראשונה)
תמונות בהמשך
הנושאים החמים