בשרי הבטחתי לשתף

[shira bira]

הכל נראה מדהים וטעים.

 

[mg3]

תגידו, בסלטי חצילים, אתן מקלפות את הקליפה או אופות/מטגנות עם קליפה?

 

[חנה חיה]

תגידו, בסלטי חצילים, אתן מקלפות את הקליפה או אופות/מטגנות עם קליפה?

אני לא מקלפת בדרך כלל
אלא אם כן זה חצילים בטעם כבד ואז אני מקלפת לסרוגין

 

[mg3]

אני לא מקלפת בדרך כלל
אלא אם כן זה חצילים בטעם כבד ואז אני מקלפת לסרוגין

הקליפה לא נשארת בפה? יש משהו מציק קצת בחציל עם קליפה, לא?

 

[חנה חיה]

הקליפה לא נשארת בפה? יש משהו מציק קצת בחציל עם קליפה, לא?

אם החציל עשוי כראוי זה לא מציק בפה נלעס עם הכל

 

[צ'ילי מתוק]

@חנה חיה סליחה על ההקפצה, אני מכינה עכשיו את הסיגרים, אז הבשר נראה מדהים אבל אני לא מצליחה לגלגל את הסיגרים, ה'עלה' נשבר ומתפרק.
איך גלגלת אותם?
תודה!

 

[חנה חיה]

@חנה חיה סליחה על ההקפצה, אני מכינה עכשיו את הסיגרים, אז הבשר נראה מדהים אבל אני לא מצליחה לגלגל את הסיגרים, ה'עלה' נשבר ומתפרק.
איך גלגלת אותם?
תודה!

אולי הבצק התייבש לכאורה הוא לא אמור להשבר
תנסי אולי בנקודה שכן שלמה ואז 'תדביקי'

 

[צ'ילי מתוק]

אולי הבצק התייבש לכאורה הוא לא אמור להשבר
תנסי אולי בנקודה שכן שלמה ואז 'תדביקי'

זה באמת היה נראה יבש וסדוק, אבל זה לא קרה אצלי, כנראה שבסופר הוא הופשר והוקפא שוב או משהו כזה, בכל אופן הסתדרתי בסוף, מילאתי בבלינצ'ס וטיגנתי בשמן עמוק. יצא מושלם!
תודה!!!

 

[חנה חיה]

זה באמת היה נראה יבש וסדוק, אבל זה לא קרה אצלי, כנראה שבסופר הוא הופשר והוקפא שוב או משהו כזה, בכל אופן הסתדרתי בסוף, מילאתי בבלינצ'ס וטיגנתי בשמן עמוק. יצא מושלם!
תודה!!!

אלופה על האילתור!

 

[סנפירית]

אלופה על האילתור!

אגב זה לא אמור לקרות, עקרונית גם אין צורך בהדבקה אם הסיגרים טריים זה זורם מאוד וקל להכנה.

 

[חנה חיה]

אגב זה לא אמור לקרות, עקרונית גם אין צורך בהדבקה אם הסיגרים טריים זה זורם מאוד וקל להכנה.

נכון אבל בהחלט יכול להיות שבסופר אחסנו בצורה לא תקינה... וזה מבאס

 

[זרימה]

הכוונה לקנקן?
לימונענע

יש לך אולי הוראות הכנה?

 

[Fashion Architecture]

@חנה חיה אפשר מתכון לבצק של הסופגניות הבשריות?
תודה!

 

[הצפונית והדרומית]

למישהי יש מתכון טוב,
לקאוסון מלוח קנוי ממולא בירקות, אנטי פסטי או בשר?

 

[120161]

איפה קונים קרואסון לא בחזקת חלבי?

 

[חנה חיה]

@חנה חיה אפשר מתכון לבצק של הסופגניות הבשריות?
תודה!

סופגניות
(זה המתכון המקורי. מעולה. יוצא כמו פלסטלינה.
בשביל סופגניות מלוחות להפחית מעט מהסוכר ולהוסיף מעט מלח.
אין צורך מידי הרבה - הבצק לא מאווד מתוק, וזה בסדר שהסופגניות יהיו מעט מתקתקות - כמו קרואסון)

החומרים:

1 ק"ג קמח

מלח

חצי כוס סוכר

חצי חבילת מרגרינה רכה

2 כפות שמרים

2 כוסות מים חמימים

4 חלמונים.

אופן ההכנה:

ללוש 5 דקות. לנוח 10 ד'. ללוש שוב חמש דקות, מנוחה 10 ד' ולישה נוספת.

להתפיח..

לחלק לחצי, רבע, לשמונה (סה"כ 24. אם רוצים קטנים כמו שאני עשיתי, אפילו 40).

ליצור עיגולים על ידי מתיחה. להניח על ריבועי נייר אפייה.

להתפיח 20-30 דקות מכוסה.

לחמם שמן עם גזר.

כשיש בועות מסביב לכף עץ לטגן כשתי דקות מכל צד.

 

[אוהבת את החיים]

חציל גדול חתוך קוביות
לבלילה:
2 כוסות קמח
1/2 א. אפיה
2 ביצים
מלח פלפל
4 שיני שום
4 כפות שומשום קלוי
1 כוס מים / סודה - עדיף
לטחון הכל בבלנדר ידני
להוסיף את החצילים ולערבב
לטגן בשמן עמוק

בצלחת
רבעי עגבניות שרי
פרוסות פטריות - עדיף חומוס
נבטים עבים
קוביות החצילים
ומעל כל הטוב הזה רוטב צילי

תערבבו מיד כשמתחילה הארוחה יש לאנשים נטיה לנשנש את החצילים מלמעלה

תכינו כמות כפולה של חצילים זה מתחסל בטיגון
טוב לטגן להשחמה שישאר קריספי

זה אצלי כמעט כל שבת על השולחן לא מוותרים לי!!

המתכון נראה טוב ממש!
את הקוביות חצילים אפשר לאפות בתנור? מעדיפה לחסוך בשמן ובלכלוך..

 

[חנה חיה]

המתכון נראה טוב ממש!
את הקוביות חצילים אפשר לאפות בתנור? מעדיפה לחסוך בשמן ובלכלוך..

ממש לא, מישהי מהמשפחה נסתה לחסוך כמוך ויצא חרדה....

 

[צפוני אבוד]

חציל גדול חתוך קוביות
לבלילה:
2 כוסות קמח
1/2 א. אפיה
2 ביצים
מלח פלפל
4 שיני שום
4 כפות שומשום קלוי
1 כוס מים / סודה - עדיף
לטחון הכל בבלנדר ידני
להוסיף את החצילים ולערבב
לטגן בשמן עמוק

בצלחת
רבעי עגבניות שרי
פרוסות פטריות - עדיף חומוס
נבטים עבים
קוביות החצילים
ומעל כל הטוב הזה רוטב צילי

תערבבו מיד כשמתחילה הארוחה יש לאנשים נטיה לנשנש את החצילים מלמעלה

תכינו כמות כפולה של חצילים זה מתחסל בטיגון
טוב לטגן להשחמה שישאר קריספי

זה אצלי כמעט כל שבת על השולחן לא מוותרים לי!!

אפשר עם קמח תפו"א במקום הקמח הרגיל?

 

[חנה חיה]

אפשר עם קמח תפו"א במקום הקמח הרגיל?

לא ניסיתי אבל יכול להיות בהחלט