קינוחים הדרכה מצולמת- אקלרים בקרם קפה בציפוי גנאש שוקולד

[חנון]

האם יש אפשרות להעתיק את האשכול כולל התמונות?
בזמן אמת במטבח אין לי גישה לרשת.
קונטרול A קונטרול C קונטרול V מעתיק ללא התמונות.

תעשי הדפס - שמור בשם PDF יהיה לך של העמוד הראשון בשרשור וזה ישמר בכמה עמודים
אם תלחצי על שם כלשהו או על הדף הבא בקובץ הוא יקשר אותך לפרוג לעמוד זה

 

[אמא של זיסי]

התחלתי להכין את האקלרים, הצנטר שלי כ"כ דפוק שזה לכלך לי חצי מטבח, אז ברוב טיפשות זרקתי את מה שנשאר... ועכשיו אני כ"כ מצטערת, הם יצאו כאלה חמודים מהתנור
תודה בקר.

 

[ה. בקר]

התחלתי להכין את האקלרים, הצנטר שלי כ"כ דפוק שזה לכלך לי חצי מטבח, אז ברוב טיפשות זרקתי את מה שנשאר... ועכשיו אני כ"כ מצטערת, הם יצאו כאלה חמודים מהתנור
תודה בקר.

חבל באמת

אגב, אם אין צנטר, לא נורא.
מחוררים בעזרת מספריים חור. מקפידים שיהיה מהוקצע וחלק. מזלפים. לא תקבלו זילוף כוכב אבל לא נורא.
חשבו שהשקית תהיה מהסוג החזק כי הלחץ מופעל עליה יותר מאשר בשקית שמכניסים אליה צנטר.

 

[שרי 1]

אגב, אם אין צנטר, לא נורא.
מחוררים בעזרת מספריים חור. מקפידים שיהיה מהוקצע וחלק. מזלפים. לא תקבלו זילוף כוכב אבל לא נורא.
חשבו שהשקית תהיה מהסוג החזק כי הלחץ מופעל עליה יותר מאשר בשקית שמכניסים אליה צנטר.[/QUOTE]

לא הבנתי איך עושים בלי צנטר...
עושים חור בינוני כדי שיצא בבת אחת כל העובי של האקלר
או שעושים חור קטן ומזלפים פסים פסים?

 

[ה. בקר]

אגב, אם אין צנטר, לא נורא.
מחוררים בעזרת מספריים חור. מקפידים שיהיה מהוקצע וחלק. מזלפים. לא תקבלו זילוף כוכב אבל לא נורא.
חשבו שהשקית תהיה מהסוג החזק כי הלחץ מופעל עליה יותר מאשר בשקית שמכניסים אליה צנטר.

לא הבנתי איך עושים בלי צנטר...
עושים חור בינוני כדי שיצא בבת אחת כל העובי של האקלר
או שעושים חור קטן ומזלפים פסים פסים?[/QUOTE]

חור בינוני שיצא בבת אחת. בדיוק כמו שמהצנטר כוכב זה יוצא בבת אחת. רק יצא בלי הדוגמא שהכוכב עושה על הדרך...

 

[בת יהודה]

ווואאוווווו, רק עכשיו אני רואה. מהמם! והכיף שגם נראה קל להכנה.
ושוב תודה על ההשקעה בהעלאת השלבים! זה לא מובן מאליו...

 

[22]

הכנתי לראש השנה יצא מעולה!
אמנם לא יפים כמו שלך, אך התחסלו מזמן, נראה לי שבחלבי זה מעיף...

תודה ומחכה למתכון הבא

 

[תהילה צ]

יש אפשרות לעשות את הבצק עם שמן?

 

[ה. בקר]

יש אפשרות לעשות את הבצק עם שמן?

לא כל כך.
את יכולה לנסות אבל באפיה הבצק לא ישמור על צורתו כמו עם המרגרינה. בבצק רבוך המרגרינה חשובה

 

[PRIMA]

יש אפשרות להכין אותם קטנים,
ז"א עיגול במקום פס?

 

[שריתי גוט]

איך טובלים אותם בגנאש זה לא מתפרק?

 

[ה. בקר]

יש אפשרות להכין אותם קטנים,
ז"א עיגול במקום פס?

ודאי.

איך טובלים אותם בגנאש זה לא מתפרק?

למה שיתפרק?

 

[לאה 22]

נראה טוב

 

[שולחנית]

במה משתמשים כשמוסיפים את הביצים? במקצפה, בK או בוו של הבצק?

 

[שירי כהן]

יש אפשרות לעשות את הבצק עם שמן?

אומרים ששמן קוקוס נותן תחליף למרגרינה, אבל לא ניסיתי.
שמן קוקוס איכותי נראה באמת כמו גוש חמאה...

 

[שריתי גוט]

הוו של הלישה

במה משתמשים כשמוסיפים את הביצים? במקצפה, בK או בוו של הבצק?

השתמשתי בוו של הלישה יצא מצוין.
ככה הבנתי לפי התמונה

 

[22]

אשמח לקבל הסבר מדויק איך זה לא נופל אחרי האפיה
לי זה קצת נפל- יצא פיתות, אבל אחרי שמילאתי זה נראה יותר טוב.