הנושאים החמים
- הוסף לסימניות
- #1
לא יודעת מה הביא לנצחון הגורף של הפטיפור הזה. הסלידה ממרציפן [דווקא אני אוהבת...] או סתם כי הוא נראה יותר מרשים.
אז קבלו אותם:
בראוניס עם מוס נוגט וכפיות שוקולד
לבראוניס:
4 ביצים
1 כוס שמן
1.25 כוסות קמח
2 כוסות סוכר
1/2 שקית אבקת אפיה
1 כוס קקאו
מערבבים יחד את כל החומרים. מערבבים במיקסר כמה דקות עד שמתקבלת תערובת קרמית.
מרפדים תבנית חד פעמית ענקית בניר אפיה. משטחים את הבלילה בתבנית ואופים ב 180 מעלות כ-25 דקות.
מצננים.
בזמן שהעוגה בתנור מכינים כפיות משוקולד. ממיסים 300 גרם שוקולד עם 3 כפות שמן בסיר קטן. ממלאים תבנית כפיות ומקפיאים. מחלצים רק לאחר התקשות מוחלטת.
[שכחתי לצלם, סליחה....
]
בעזרת קורצן, קורצים עיגולים מהעוגה.
מניחים בצד. [בתמונה הם מוכנים אחד על השני, המציאות הם נמוכים יותר...]
משאריות העוגה- מכינים- איך לא? קייקפאפס!!!
למוס שוקולד-נוגט:
מקציפים ריצ' קטן לקצף קשה.
מוסיפים 2 כפות גדושות אבקת נוגט. מקציפים עוד קצת.
ממיסים בסיר 150 גרם שוקולד + 3 כפות שמן.
מוסיפים לריצ'. מקציפים לקרם חלק.
מזלפים בעזרת צנטר מתאים טבעת סביב קוטר עיגול הבראוניס.
מניחים כפית באלכסון מעל מקום חיבור קצות טבעת הקרם כשהכפית עצמה נחה התוך ה"חור" של הטבעת.
בעזרת מעט קרם [מהנותר] מדביקים נשיקה במרכז כל כפית.
להכנת הנשיקות:
3 חלבונים
1 כוס סוכר
1/4 כפית מיץ לימון
קורט מלח
1.5כפות קורנפלור
מקציפים חלבונים לקצף קל. מוסיפים מיץ לימון ומלח. מקציפים עוד. מגבירים את מהירות ההקצפה ומוסיפים סוכר בהדרגה עד לקבלת קצף קשה. מוסיפים קורנפלור. אם רוצים נשיקות צבעוניות מוסיפים טיפונת צבע מאכל בצבע הרצוי.
מעבירים לשקית זילוף עם צנטר קטן. מזלפים כוכבים קטנטנים על ניר אפיה.
אופים בתנור שחומם מראש ל 80 מעלות עד שהנקישות מתייבשות. זמן הייבוש תלוי בגודל הנשיקות. הנשיקות מוכנות כשהן מתנתקות בקלות מניר האפיה
אפשר כמובן לקנות נשיקות מוכנות בחנויות מתמחות למוצרי אפיה ולקצר את זמן ההכנה.
בהצלחה.......
ניתן להעביר וכו'...
אז קבלו אותם:
בראוניס עם מוס נוגט וכפיות שוקולד
לבראוניס:
4 ביצים
1 כוס שמן
1.25 כוסות קמח
2 כוסות סוכר
1/2 שקית אבקת אפיה
1 כוס קקאו
מערבבים יחד את כל החומרים. מערבבים במיקסר כמה דקות עד שמתקבלת תערובת קרמית.
מרפדים תבנית חד פעמית ענקית בניר אפיה. משטחים את הבלילה בתבנית ואופים ב 180 מעלות כ-25 דקות.
מצננים.
בזמן שהעוגה בתנור מכינים כפיות משוקולד. ממיסים 300 גרם שוקולד עם 3 כפות שמן בסיר קטן. ממלאים תבנית כפיות ומקפיאים. מחלצים רק לאחר התקשות מוחלטת.
[שכחתי לצלם, סליחה....
]בעזרת קורצן, קורצים עיגולים מהעוגה.
מניחים בצד. [בתמונה הם מוכנים אחד על השני, המציאות הם נמוכים יותר...]
משאריות העוגה- מכינים- איך לא? קייקפאפס!!!
למוס שוקולד-נוגט:
מקציפים ריצ' קטן לקצף קשה.
מוסיפים 2 כפות גדושות אבקת נוגט. מקציפים עוד קצת.
ממיסים בסיר 150 גרם שוקולד + 3 כפות שמן.
מוסיפים לריצ'. מקציפים לקרם חלק.
מזלפים בעזרת צנטר מתאים טבעת סביב קוטר עיגול הבראוניס.
מניחים כפית באלכסון מעל מקום חיבור קצות טבעת הקרם כשהכפית עצמה נחה התוך ה"חור" של הטבעת.
בעזרת מעט קרם [מהנותר] מדביקים נשיקה במרכז כל כפית.
להכנת הנשיקות:
3 חלבונים
1 כוס סוכר
1/4 כפית מיץ לימון
קורט מלח
1.5כפות קורנפלור
מקציפים חלבונים לקצף קל. מוסיפים מיץ לימון ומלח. מקציפים עוד. מגבירים את מהירות ההקצפה ומוסיפים סוכר בהדרגה עד לקבלת קצף קשה. מוסיפים קורנפלור. אם רוצים נשיקות צבעוניות מוסיפים טיפונת צבע מאכל בצבע הרצוי.
מעבירים לשקית זילוף עם צנטר קטן. מזלפים כוכבים קטנטנים על ניר אפיה.
אופים בתנור שחומם מראש ל 80 מעלות עד שהנקישות מתייבשות. זמן הייבוש תלוי בגודל הנשיקות. הנשיקות מוכנות כשהן מתנתקות בקלות מניר האפיה
אפשר כמובן לקנות נשיקות מוכנות בחנויות מתמחות למוצרי אפיה ולקצר את זמן ההכנה.
בהצלחה.......
ניתן להעביר וכו'...
נערך לאחרונה ב:
Reactions: שמואלזון1 //