מאפים הדרכה מצולמת- פטיפור שוקולד וחמאת בוטנים עם הדפס

[אילה ג]

בקרב צמוד מאוד, וברחמיו של הקב"ה שריחם עלי שלא אטעה בהימור שלי, לקח הפטיפור השלישי בפער של 114 צלצולים מול עמיתו הראשון שקיבל 110 צלצולים.

אז שאפו לכל המצלצלות לפטיפור הזה. הצלתן את כבודי!

מה שאני אוהבת בפטיפור הזה הוא שמצד אחד המראה שלו יוקרתי מאוד ומשדרג כל אירוע ומצד שני, כל כך קל להכין אותו. טכניקה פשוטה. תוצאה מדהימה.
צפה בקובץ המצורף 311403

נתחיל?

רכיבים:
2 כוסות פצפוצי אורז או 150 גרם גליליות
400 גרם שוקולד מריר
4 כפות שמן
4 כפות גדושות חמאת בוטנים [אפשר קצת יותר, עד 6 כפות]

לפטיפור הזה נשתמש בתבנית סיליקון עם שקעים בצורת אצבעות קצרות ומעוגלות. אפשר גם כל תבנית אחרת אבל עם דפנות חלקות [לא משושה, כדור וכיוצ"ב]

צפה בקובץ המצורף 311404

צפה בקובץ המצורף 311405

מתחילים בהכנת התבנית.
בוחרים דף טרנספר בצבע שמתאים למטרה. דפי טרנספר ניתן להשיג בחנויות לממכר מוצרי אפיה. ישנם 2 סוגים האחד זול יותר ונוטע להימרח עם כל נגיעה. השני יקר יותר אבל איכותי יותר. אם עובדים בזהירות ניתן להשתמש גם בזול יותר.

צפה בקובץ המצורף 311406

גוזרים מלבנים מדף הטרנספר. המלבנים צריכים להיות בגודל שיתאים לגדול השקע כולו שכן נצטרך לרפד את השקע במלבנים לפני יציקת הפטיפור.

מרפדים את השקעים בדף הטרנספר. דואגים שדף הטרנספר יצמד היטב לדפנות השקעים בכדי למנוע זליגה של השוקולד מעבר למלבן הטרנספר כן בכדי לקל פטיפור בעל שוליים חדים וחלקים.
מרפדים את כל השקעים שבתבנית.
יש להקפיד להניח את מלבני הטרנספר בשקעים באופן שההדפס כלפי פנים השקע בכדי שיבוא במגע עם השוקולד. אם תטעו- יתקבלו פטיפורים חלקים....והדוגמא תישאר על השקף בצידו החיצוני.

צפה בקובץ המצורף 311407

טוחנים גליליות או פצפוצי אורז עד לקמח ממש.

צפה בקובץ המצורף 311408

בסיר קטן, על אש נמוכה מאוד ממיסים שוקולד, חמאת בוטנים ושמן עד שמתקבל קרם חלק.

צפה בקובץ המצורף 311409

מוסיפים את פצפוצי האורז הטחונים או הגליליות הטחונות. מערבבים היטב ומעבירים לשקית זילוף.

ממלאים בזהירות את השקעים עד למעלה. נזהרים שמלבני הטרנספר לא יתקפלו פנימה לתוך השוקולד.

צפה בקובץ המצורף 311410

מעבירים להקפאה של לפחות שעה וחצי.
מחלצים בזהירות מהשקעים ומקלפים את השקפים.

מתקבלים פטיפורים עם הדפס.

צפה בקובץ המצורף 311411

המשך בתגובה הבאה.....

טיגנתי את פפיון הפסטה והם יצאו ממש קשים,
ניסיתי בכל מיני רמות חום של הטיגון והכל יצא קשה,
יש דרך אחרת? כי הם ממש יפים!!
אולי לבשל קצת קודם?

 

[ה. בקר]

טיגנתי את פפיון הפסטה והם יצאו ממש קשים,
ניסיתי בכל מיני רמות חום של הטיגון והכל יצא קשה,
יש דרך אחרת? כי הם ממש יפים!!
אולי לבשל קצת קודם?

הם רק קישוט. לא אמורים להיות אכילים ממש. הם קשים ופריכים. אבל לא משהו שטעים לאכול. מטגנים רק שניות בודדות ולא הרבה זמן
אם את רוצה אכיל ממש, תבשלי ותשימי בתנור לייבוש בשכבה אחת. לא יראה אותו דבר בנראות

 

[אילה ג]

הם רק קישוט. לא אמורים להיות אכילים ממש. הם קשים ופריכים. אבל לא משהו שטעים לאכול. מטגנים רק שניות בודדות ולא הרבה זמן
אם את רוצה אכיל ממש, תבשלי ותשימי בתנור לייבוש בשכבה אחת. לא יראה אותו דבר בנראות

ז'תומרת, לומר לאנשים: אל תאכלו, אלא לראותם...

 

[שושן ורד]

@ה. בקר יש לך תמונות עדכניות של שלבי ההכנה?
אני רוצה להכין מחר למסיבת סידור של הבת שלי וכל התמונות לא נפתחות
תודות!!!!!!

 

[ה. בקר]

@ה. בקר יד לך תמונות עדכניות של שלבי ההכנה?
אני רוצה להכין מחר למסיבת סידור של הבת שלי וכל התמונות לא נפתחות
תודות!!!!!!

 

[שושן ורד]

וואו, נראה מושלם,
יש לי תבנית עם ריבועים עם שרטוט של סרט מתנה,
אז לכאורה הדף לא יהיה רלוונטי פה,
אבל את הצורה של הסרט בתבנית יראו, נכון?

 

[ה. בקר]

וואו, נראה מושלם,
יש לי תבנית עם ריבועים עם שרטוט של סרט מתנה,
אז לכאורה הדף לא יהיה רלוונטי פה,
אבל את הצורה של הסרט בתבנית יראו, נכון?

כן

 

[מיוחדת שכזו!]

מצמידים לפטיפור במעט שוקולד מומס.

הפפיונים אכילים?

 

[ה. בקר]

הפפיונים אכילים?

לא
זה פסטה