הדרכה מצולמת - פטיפור שוקולד - נוגט ממולא בגליליות בטעם אגוזים

[ה. בקר]

בקר, הכנתי היום את הפטיפור לארוסין של אחינית ויצא מדהים,
מצרפת תמונה...
לא היו לי תבניות ארוכות אז חתכתי את הגליליות ל - 3

מקסים!!!!!!!!
תודה שהעלית

 

[נ פלוס]

בקר מה המילוי של הפרלין הזה?
תודה

 

[ה. בקר]

פירורי עוגת שוקולד + קפה + שברי ביסקויט + ריצ'

טטעעעעעייייםםםםםם

 

[מאנטרטיקה]

בקר וכל האופות-
לגבי התבניות סיליקון, פעם אני יודעת שהיה פולמוס בעניין ההכשר של התבניות סיליקון (אמרו שיש כאלו ששמים שם שומן לא כשר) עד היום לא הצלחתי לברר נורמלי, מישהי מכן בררה ויודעת הלכה ברורה לגבי כשרות תבניות סיליקון?

 

[Outerstuff]

בקר, מדהים!

אני רצה לקנות את התבניות ולעשות..........

תודה!

 

[ה. בקר]

בקר וכל האופות-
לגבי התבניות סיליקון, פעם אני יודעת שהיה פולמוס בעניין ההכשר של התבניות סיליקון (אמרו שיש כאלו ששמים שם שומן לא כשר) עד היום לא הצלחתי לברר נורמלי, מישהי מכן בררה ויודעת הלכה ברורה לגבי כשרות תבניות סיליקון?

שמעתי מהרב זיכרמן, רב שכונת ברכפלד, שיש בעיה עם חלק מהתבניות.
הוא נתן שמות חברות שהם בסדר, אבל אני כבר לא זוכרת מה....
בגדול- להזמין מסין זה קצת בעייתי. בארץ הרוב בסדר.
הזמנתי פעם אחת אבל לא השתמשתי בגלל זה.

 

[נ פלוס]

פירורי עוגת שוקולד + קפה + שברי ביסקויט + ריצ'

טטעעעעעייייםםםםםם

אני מאוד ישמח למתכון מדוייק אם את יכולה, ולא קשה לך
תודה מראש

 

[ה. בקר]

אני מאוד ישמח למתכון מדוייק אם את יכולה, ולא קשה לך
תודה מראש

300 גרם פירורי עוגת שוקולד.
150 גרם פירורי ביסקויט כהה
200 גרם שוקולד בטעם קפוצי'נו מומס ב-2 כפות שמן. [לרכישה כמטבעות בחנויות למוצרי אפיה]
2 כפות קפה נמס מומסים ב 2 כפות מים רותחים
ריצ' [גולמי] לפי הצורך.

מערבבים את כל הרכיבים למעט הריצ' בקערה. מוסיפים ריצ' בהדרה גם לקבלת עיסה שנוחה ליצירת כדורים.
יוצרים כדורים קטנים [מתקבלים כ -60 יחידות קטנות] ומקפיאים.

לאחר ההקפאה טובלים בשוקולד מומס. מקשטים בפזים בצבע שוקולד נוגד.

 

[נ פלוס]

בקר תודה!
יש לך לב זהב!!

 

[מימי99]

בקר וכל האופות-
לגבי התבניות סיליקון, פעם אני יודעת שהיה פולמוס בעניין ההכשר של התבניות סיליקון (אמרו שיש כאלו ששמים שם שומן לא כשר) עד היום לא הצלחתי לברר נורמלי, מישהי מכן בררה ויודעת הלכה ברורה לגבי כשרות תבניות סיליקון?

שמעתי ממישהו שעוסק בכשרויות שאין היום שימוש בשומן מן החי

 

[MIC.MIS]

אין דברים כאלו...

 

[איינער]

שאלה- האם השברי גליליות שבתוך המרקם לא מציץ מלמעלה? איך זה כ'כ חלק?

 

[rafeli]

לא מציץ, עשיתי כבר פעמיים

 

[איינער]

תודה! את טוחנת ממש?

 

[neomy21]

אני שברתי את הגליליות בשקית אוכל ויצא
מממממ.... טעים בטירוף נגמר בשניות...

 

[rafeli]

תודה! את טוחנת ממש?

שמתי בשקית אוכל ודפקתי עם הצד השני של פטיש שניצלים

 

[אשר גולד]

הגלילים נשארים טריים במקפיא?
תודה מראש

מימי

 

[ה. בקר]

הגלילים נשארים טריים במקפיא?
תודה מראש

מימי

הם מצופים בשוקולד ולכן נשמרים מעולה.

 

[מימי99]

אני רוצה להכין את הפטיפור המדהים הזה גם בשוקולד לבן( לצורך משלוחי מנות בשחור\לבן)

בשוקולד המריר-טעמו מדהים ניסיתי
אבל איך הוא בלבן? שוקולד לבן פרווה לא כ''כ טעים... ומדובר על כמות דומיננטית ולא רק לקישוט

 

[ה. בקר]

אני רוצה להכין את הפטיפור המדהים הזה גם בשוקולד לבן( לצורך משלוחי מנות בשחור\לבן)

בשוקולד המריר-טעמו מדהים ניסיתי
אבל איך הוא בלבן? שוקולד לבן פרווה לא כ''כ טעים... ומדובר על כמות דומיננטית ולא רק לקישוט

שוקולד לבן לבד זה לא טעים. מדי הרבה שוקולד לבן.
אני הכנתי עם שוקולד לבן + נוגט אבל אז זה כבר לא ממש לבן....
צפה בקובץ המצורף 340035

אפשר להוסיף תמצית כל שהיא לטעם אבל זה עלול להרוס את מרקם השוקולד