הדרכה מצולמת - קעריות שוקולד לבן במילוי חמאת בוטנים וקרם חמאת בוטנים

[ה. בקר]

קרב צמוד היה הפעם....

אבל בכל זאת אלו לקחו...

צפה בקובץ המצורף 286256

אז איך מכינים???

רכיבים:
שקית שוקולד צ'יפס לבן מסוג משובח [300 גרם]
3 כפות שמן
3/4 כוס חמאת בוטנים
ריצ' קטן
מעט קרוקנט בוטנים- אופציונלי

תבנית שקעים דמוי מנג'טים
צפה בקובץ המצורף 286257

ממסיסים בסיר את השוקולד צ'יפס הלבן עם שמן. מערבבים כל הזמן שלא יישרף.

ממלאים את השקעים ומשהים מספר דקות. אפשר להקפיא ל-2 דקות.
צפה בקובץ המצורף 286258

מרוקנים מעל ניר אפיה. מתקבלים שקעים מצופים בשוקולד בתחתית ובדפנות.
את השוקולד שרוקנו מחזירים לסיר.

מקפיאים את התבניות עם השקעים אחרי שרוקנו.

בסיר ממיסים שוב את השוקולד הלבן, הפעם יחד עם החמאת בוטנים. מערבבים עד שמתקבל קרם חלק.
מחכים מעט שהשוקולד לא יהיה רותח.

מחלצים את קעריות השוקולד מהתבנית. הופכים את התבנית על ניר אפיה ולוחצים בעדינות על תחתית השקע. הקערה אמורה לצאת בקלות. אם הקערה לא יוצאת בקלות- מחזירים למקפיא לעוד קצת.
צפה בקובץ המצורף 286259

מסדרים את הקעריות על מגש. מלאים בקרם השוקולד והחמאת בוטנים עד לגובה 2/3. את שארית החמאת בוטנים והשוקולד משאירים בינתיים בסיר.
מקפיאים קצת.
צפה בקובץ המצורף 286260

מקציפים ריצ'. אחרי שמתקבל קצף קשה מוסיפים את שארית השוקולד והחמאת בוטנים. מקציפים עוד קצת.

מעבירים לשקית זילוף ומזלפים מעל לשכבת השוקולד והחמאת בוטנים באופן שימלא את שארית השקע ועוד.
צפה בקובץ המצורף 286261

אפשר לקשט בקרוקנט.

צפה בקובץ המצורף 286262

צפה בקובץ המצורף 286263
הבטחתי להעלות תמונה של הצנטר שאיתו זילפתי. עדיין לא צילמתי [ולמי שדאגה..יש כבר מצלמה חדשה, טובה יותר...] אצלם בעז"ה הערב ואעלה.

כרגיל- המתכון פרי פיתוח שלי- ניתן להעביר אבל רק בציון שם המקור...

 

[king salomon]

הולכת לעשות זאת בקרוב............
מדההההההההההים!!!
תודה על השיתוף.

 

[פלאפונית]

אמממממממממ אין לי מילים!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!מאלףףף!!!
ועכשיו אני חייבת לעשות אותו ,אין דרך להתחמק...
אבל ,מאיפה אני משיגה את התבנית שקעים????
נראה לי אני ילווה ממך..

 

[תיקתוק]

נראה מושלם!

 

[אקורד]

סוף סוף תבנית שיש לי

 

[ה. בקר]

אמממממממממ אין לי מילים!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!מאלףףף!!!
ועכשיו אני חייבת לעשות אותו ,אין דרך להתחמק...
אבל ,מאיפה אני משיגה את התבנית שקעים????
נראה לי אני ילווה ממך..

בכיף, יש לי 3 תבניות כאלו....

 

[רותי12]

א. זה הכי מושלם שראיתי! תמשיכי לממש לנו פנטזיות ..בתחום הקולינרי .... )
ב. אין לי כזו תבנית מה אפשר במקום?
ג. איך את מזלפת כל כךיפה?

 

[ה. בקר]

א. זה הכי מושלם שראיתי! תמשיכי לממש לנו פנטזיות ..בתחום הקולינרי .... )
ב. אין לי כזו תבנית מה אפשר במקום?
ג. איך את מזלפת כל כךיפה?

פתחתי עכשיו את פרוג וחשבתי- הצצה אחרונה לפני השינה...את זכית!!!

א. תודה....חכו לעתיד....יש הרבה הפתעות בדרך..
ב. אפשר תבנית שקעים אחרת אבל כזו שתוכלי לרוקן ולמלא. או תבניות סיליקון בודדות בדגם שקעים.
ג. הזילוף הזה הוא כתוצאה משימוש בצנטר מסויים. בערב אצלם את הצנטר ואעלה. אין פה טריק- זו עבודה של הצנטר....[לא יכולה ליטול את הקרדיט במקרה זה לעצמי....]

 

[ov]

אפשר לעשות את זה כמו פטיפור? ז"א שכבות אחד מעל השני?

 

[63388]

אין לי מילים! מושלם! או אולי מושלמת?!
יש לי את התבניות האלו בסיליקון, יחידים. שנים חיפשתי מה לעשות איתם. כנראה שהגיע זמנם!

 

[63388]

למה שוקולד צ'יפס ולא רגיל? הוא יותר טעים?
ואיך זה בחלבי? הוא מתנהג כמו הפרווה?

 

[שוקולטה]

יש אפשרות להמיר את החמאת בוטנים במשהו אחר?
פשוט לא אוהבים אצלינו והמתכון נראה סוווף

 

[ה. בקר]

אפשר לעשות את זה כמו פטיפור? ז"א שכבות אחד מעל השני?

את השוקולד הלבן ומלית חמאת בוטנים אפשר. את הקרם תזלפי אחרי החיתוך. בגלל שמדובר בשוקולד נטו תצטרכי להפשיר את זה טוב טוב לפני הפריסה בשביל שלא ישבר בחיתוך.

אין לי מילים! מושלם! או אולי מושלמת?!
יש לי את התבניות האלו בסיליקון, יחידים. שנים חיפשתי מה לעשות איתם. כנראה שהגיע זמנם!

רחוקה מלהיות מושלמת.....
תכיני. שווה לך!!!

למה שוקולד צ'יפס ולא רגיל? הוא יותר טעים?
ואיך זה בחלבי? הוא מתנהג כמו הפרווה?

למה שוקולד צ'יפס- כי זה כנראה מה שהיה לי בבית כשהמצאתי את המתכון....
של כרמית יותר טעים ממטבעות [לדעתי]
יהיה מאד טעים בחלבי.

יש אפשרות להמיר את החמאת בוטנים במשהו אחר?
פשוט לא אוהבים אצלינו והמתכון נראה סוווף

אפשר להמיר בחלבה. תקבלי קעריות במלית חלבה וקרם חלבה. או קרם נוגט...

 

[תקוה]

'מריח' לי מדהים וטעים.

מתחשק ממש לקום מהכסא ולהתחיל להכין מטעמים.

 

[תיקתוק]

שמורים במקפיא לאחר ההכנה?
תוך כמה זמן מנג'ט השוקולד נמס לאחר הפשרה?

 

[נירוש]

בקר, לא כלכ כך מובן לי איך אני מרוקנת את השוקולד מתוך השקעים , זה ימרח על כל התבנית של הסיליקון ואיך זה יגלוש היישר לסיר בחזרה הרי התבנית גדולה יותר
אוי עכשיו אני רואה שפיספסתי את ההסבר שמרוקנים מעל נייר אפיה- זה יותר מסתדר לי ואז בטח עם מרית מחזירים לסיר... הבנתי

 

[ה. בקר]

שמורים במקפיא לאחר ההכנה?
תוך כמה זמן מנג'ט השוקולד נמס לאחר הפשרה?

שומרים בהקפאה או בקירור לכמה ימים.
המנג'ט לא נמס אלא אם כן תעמידי אותה בשמש....כמו שוקולד..

בקר, לא כלכ כך מובן לי איך אני מרוקנת את השוקולד מתוך השקעים , זה ימרח על כל התבנית של הסיליקון ואיך זה יגלוש היישר לסיר בחזרה הרי התבנית גדולה יותר
אוי עכשיו אני רואה שפיספסתי את ההסבר שמרוקנים מעל נייר אפיה- זה יותר מסתדר לי ואז בטח עם מרית מחזירים לסיר... הבנתי

עלית הקבצה....

 

[קרמבו]

זה נשמע טעים ומדהים
עשית לי חשק לנסות

 

[סטודיו ישר]

יאאאווו מדהים!
בא לי לנסות, זה יוצא טוב עם סיליקון אישיות?
תודה

 

[ע.מ.]

נראה מרשים ונסיכתי!