עזרה המטבח היעיל! טיפים קטנים שישדרגו לכם ת'מטבח

[עשרת]

גם לכם יש טיפ שיקל לנו את העבודה במטבח?
שיקצר את זמן ההכנה של האוכל?
שיוריד את הכמות של הלכלוך?
שישביח את המאכלים? וכו'
תשתפו, לטובת כולנו.
ובפרט עכשיו לפני פסח.

 

[תמי אחת]

לקלף רק על מפת ניילון. בגמר הקילוף-להשליך אותה לפח, והשולחן נשאר נקי.

 

[דודו]

למי שמפצח לבד אגוזים, להניח את כל האגוזים על מפת ניילון נקי על השולחן ולדפוק אותם יחד עם פטיש שניצלים
ואח"כ מלאכת מיון.
הרבה יותר קל, לא שוברים ופוצעים את הידים,
והרבהההה יותר מהר - האגוזים לשקית, הקליפות עם הניילון, לפח וחסל

 

[שאטה]

טיפ שימושי מאוד לחג הביצים שימו חופן מלח בסיר של הביצים הקשות, הם התקלפו הרבה יותר בקלות, דבר שני לא לשחק עם גובה הלהבה של הביצים זה מקשה אחרי זה מאוד על הקילוף.

 

[שאטה]

כיסוי הפלטה בנייר כסף חוסך ים של עבודה - לא תמיד אחרי שבת מגיע מוצ"ש.....

 

[עובדת מהבית]

בתחילת הבישול לבשל קודם מה שצריך להרבה תבשילים.
לדוגמא-לקלף ולחתוך תפו''א לקוביות\פרוסות ולבשל.
כנ''ל טיגון בצל.

 

[Lea100]

טיפ שימושי מאוד לחג הביצים

או, להחליף מיד את המים בסיר/פנגאן למים קרים.
זאת אומרת לאחר כעשר דק' של רתיחה, להעביר את הסיר לכיור ולהזרים מים קרים.

 

[עשרת]

טיפ זהב:
פעם בתקופה אני עומדת שעתיים ומטגנת 10 קילו בצל ומקפיאה בכמויות שונות,
ואז להכין צ'ולנט לוקח לי 5 דקות, לכל תבשיל שצריך בצל מטוגן מתחילים ישר מפרק ב',
זה חוסך הרבה זמן ולכלוך במטבח!
ובנוסף כל מאכל שהבצל יכול לשדרג אותו אין את העצלות שאין כח ללכלך מחבת לנקות וכו,
פשוט מוציאים שקית וזהו

 

[הכי הכי]

לחשבן מה אתם מכינים ואיזה כלים אתם משתמשים
ואז להשתמש לשתוף ולשתמש שוב

וכן מייד גמר השימוש לשתוף את הכלים

 

[עשרת]

נשרף לכם תבשיל?
שימו חתיכה קטנה של קרטון בתוך הסיר זה יספוג המון מהטעם השרוף.

 

[הכי הכי]

נשרף לכם תבשיל?
שימו חתיכה קטנה של קרטון בתוך הסיר זה יספוג המון מהטעם השרוף.

אבל בפסח??

 

[בחכמה יבנו]

סירים חד פעמיים חוסכים הרבה עבודה

 

[הכי הכי]

סירים חד פעמיים חוסכים הרבה עבודה

אחותי באופן קבוע מכינה את הצ'ולנט בסיר ח”פ
וככה סוף הסעודה/ השבת הכל לפח וחסל....

 

[פיר]

סירים חד פעמיים חוסכים הרבה עבודה

מבחינת בריאות לא כל כך רצוי חוץ מזה מבחינה כספית.

 

[עשרת]

אבל בפסח??

עוד עצה שעוזרת להוציא טעם שרוף להניח מסננת הפוכה על הסיר,
דבר חשוב נוסף מהשניה שנשרף בשו"א לא לערבב זה מכניס טעם נוראי לכל התבשיל.

 

[פוטושופר]

אז אני מתחילה את הבישולים לחג עם הר בצל לטיגון/ אידוי
מספיק בשפע עד הרבה אחרי החג.
אחכ סיר ענק לתפוחי אדמה, אחכ כבר נחליט מה לעשות איתם...
אחכ קילוף שום ולטחון עם מעט שמן ומלח
בין לבין להכין בתנור ציפוי לשניצלים (כמו שהביאו בהפסקת אוכל)

כך שהצפי הוא שיום העבודה הראשון הוא על הכנת חומרי גלם בסיסיים, ולא אוכל.
אחכ מתקדמים לאט לאט למוצרים יותר אכילים- סלט מטבוחה, תוספות ירקות לחג, הר בלינצס,
תוך כדי חישוב האוכל גם לאותו יום

גם אני אשמח לעוד טיפים בסגנון הזה

בתחילת הבישול לבשל קודם מה שצריך להרבה תבשילים.
לדוגמא-לקלף ולחתוך תפו''א לקוביות\פרוסות ולבשל.
כנ''ל טיגון בצל.

 

[עשרת]

לפעמים דברים שאתם עושים במטבח ונראה לכם כ"כ פשוט ומובן מאליו,
בשבילנו זה יהיה וואו והקלה גדולה!!!

 

[תמי אחת]

כשילדים רוצים לעזור - תמיד תפו"א מקולפים יבואו לשימוש.
קוגל תפו"א - תמיד כדאי שיהיה במלאי. אחרי שיש תפו"א מקולפים זה לא הרבה עבודה, ומאד משביע.
להקפיד לא להתחיל לעבוד לפני מפת ניילון (גם לא הכנת עוגה) כך המפה לא מתלכלכת.

 

[תמי אחת]

מקלפים - לקנות בצבע אדום או צהוב (בדיעבד - לבן). כך הם פחות יעלמו בין ערימות הקליפות וילכו לפח

 

[ופרצת]

את הבישולים לחג, אני מתחילה עם החסה: שוטפת במי סבון, פורסת לייבוש על-גבי נייר סופג ומכסה בעוד שתי שכבות של נייר. בינתיים ניגשת לבישולים. אח''כ חוזרת לייבש היטב את החסה ולבדוק. כל העיסוק עם החסה פחות מכביד.