פרווה המתכון המנצח לקוגעל תפוחי אדמה של הקידושים, סכנת התמכרות!!!!!

[הרי זהב]

עכשיו תגלו איך עושים ארבעס כמו בחנויות

הם משתמשים רק בחומוס מזן מקסיקני. בחנויות שמוכרות במשקל.
לא ענק ולא גדול אלא דווקא מה שכתבתי.

 

[פיר]

אולי אנחנו אחיות

יש היגיון בעיני בשיטה הזו כי אז השמן הרותח ׳סוגר׳ קצת את תפוחי האדמה והם יוצאים יותר מטוגנים.

אין צורך בקמח ? אני מוסיפה קמח.

 

[java]

אין צורך בקמח ? אני מוסיפה קמח.

הביצים מייצבות מספיק.
אני אוהבת שזה הכי טבעי כי ככה זה קרוב ללביבת תפו״א.
לכן אני גם לא מוסיפה בצל.

 

[לאה 22]

@באתי לחלום
אם אני רוצה להכין באינגליש קצר
הכמות מספיקה לשניים?
או שזה יהיה מידי גבוה ולא יאפה טוב?

 

[באתי לחלום]

@באתי לחלום
אם אני רוצה להכין באינגליש קצר
הכמות מספיקה לשניים?
או שזה יהיה מידי גבוה ולא יאפה טוב?

מספיק לשלוש קצרות...
או 2 ארוכות

 

[לאה 22]

מספיק לשלוש קצרות...
או 2 ארוכות

בינתיים
עשיתי הקצרות
מצחיק אבל אם רוצים שיהיה עד למעלה זה מספיק ל2...

 

[חברים]

במה עדיף לאפות? אנגליש קייק או A4?
והאם צריך להכפיל כמויות לתבנית גדולה וכמה?

 

[ג'יימס סידיס]

במה עדיף לאפות? אנגליש קייק או A4?
והאם צריך להכפיל כמויות לתבנית גדולה וכמה?

עדיף בA4 ככה יוצא יותר טוב, מנסיון
צריך להכפיל כמיות.

 

[חברים]

במקום 6 תפו"א לעשות 12? כל דבר להכפיל?

 

[ג'יימס סידיס]

במקום 6 בערך 10
אבל את שאר המוצרים להכפיל כפול 2

 

[באתי לחלום]

עכשיו תגלו איך עושים ארבעס כמו בחנויות

מישהו?

 

[עורכת ווידיאו]

לאחר נסיונות רבים להגיע לטעם של הקוגעל המסורתי
הגעתי למתכון הדגל של הקוגעל תפוחי אדמה הטעים הזה
שמביאים בקידוש בשבת בבוקר

מצרכים:

6 תפוחי אדמה גדולים מגורדים דק
כוס מים רותחים
כפית וחצי מלח
חצי כפית פלפל שחור
2 ביצים L
לערבב את הכל ולהוסיף
חצי כוס שמן רותח
להכניס לתנור 180 מעלות מכוסה בנייר כסף לשעה
לאחר שעה, להסיר את נייר הכסף ולאפות לשעה נוספת.

המלצה שלי תכינו כמות כפולה!

איזה גודל תבנית יוצא?

 

[באתי לחלום]

איזה גודל תבנית יוצא?

אחת פחות מתבנית רגילה

 

[שליש]

מישהו?

עדיין אקטואלי?
כי אני עושה ממתכון של מישהו שמוכר כמעט בכל החנויות החרדיות. מומלץ להיצמד למתכון!!!!
להשרות חומוס עם-
מיים חמימים פי שלוש מכמות החומוס.
מלח.
סודה לשתיה.
אבקת אפיה.(שקיק על חצי קילו)
בקופסא אטומה לחלוטין לפחות 24 שעות.
לסנן ולשטוף היטב היטב.
להכניס לסיר גדול לא לחץ ועדיף גם לא טפלון. אישית מכינה בסיר רחב מעט גבוה פשוט.
לכסות במים בכמות כפולה מהגרגירים ולהוסיף-
כמון.
סוכר.
קצת מלח.
פלפל לבן.
להרתיח ולבשל על אש נמוכה מאד לפחות 8 שעות עד שרך מאדדדד.(כמו מחית.)
מידי פעם לערבב את כל התבלינים שצפים לבפנים.
לסנן במסננת גדולה ולקרר כשעדיין חמימים.

ולשאלה המתבקשת-אין כמויות מדויקות כי זה ממש ענין של טעם אישי. ניסוי וטעיה...
בהצלחה!!!!!

 

[שוקלד בלונדי]

אולי אנחנו אחיות

יש היגיון בעיני בשיטה הזו כי אז השמן הרותח ׳סוגר׳ קצת את תפוחי האדמה והם יוצאים יותר מטוגנים.

אבל אחרי שאת שמה את השמן הרותח ומערבבת הוא כבר לא רותח הוא נהיה פושר

 

[java]

אבל אחרי שאת שמה את השמן הרותח ומערבבת הוא כבר לא רותח הוא נהיה פושר

זה לא משנה. מה שחשוב הוא שבמגע הראשוני הוא היה רותח ועטף את התפו״א.

 

[אני אני]

עדיין אקטואלי?
כי אני עושה ממתכון של מישהו שמוכר כמעט בכל החנויות החרדיות. מומלץ להיצמד למתכון!!!!
להשרות חומוס עם-
מיים חמימים פי שלוש מכמות החומוס.
מלח.
סודה לשתיה.
אבקת אפיה.(שקיק על חצי קילו)
בקופסא אטומה לחלוטין לפחות 24 שעות.
לסנן ולשטוף היטב היטב.
להכניס לסיר גדול לא לחץ ועדיף גם לא טפלון. אישית מכינה בסיר רחב מעט גבוה פשוט.
לכסות במים בכמות כפולה מהגרגירים ולהוסיף-
כמון.
סוכר.
קצת מלח.
פלפל לבן.
להרתיח ולבשל על אש נמוכה מאד לפחות 8 שעות עד שרך מאדדדד.(כמו מחית.)
מידי פעם לערבב את כל התבלינים שצפים לבפנים.
לסנן במסננת גדולה ולקרר כשעדיין חמימים.

ולשאלה המתבקשת-אין כמויות מדויקות כי זה ממש ענין של טעם אישי. ניסוי וטעיה...
בהצלחה!!!!!

מישהו ניסה? בטוח כמון? אז זה יוצא מזרחי ולא הונגרי - פולני - ירושלמי ....

 

[קרחון]

עדיין אקטואלי?
כי אני עושה ממתכון של מישהו שמוכר כמעט בכל החנויות החרדיות. מומלץ להיצמד למתכון!!!!
להשרות חומוס עם-
מיים חמימים פי שלוש מכמות החומוס.
מלח.
סודה לשתיה.
אבקת אפיה.(שקיק על חצי קילו)
בקופסא אטומה לחלוטין לפחות 24 שעות.
לסנן ולשטוף היטב היטב.
להכניס לסיר גדול לא לחץ ועדיף גם לא טפלון. אישית מכינה בסיר רחב מעט גבוה פשוט.
לכסות במים בכמות כפולה מהגרגירים ולהוסיף-
כמון.
סוכר.
קצת מלח.
פלפל לבן.
להרתיח ולבשל על אש נמוכה מאד לפחות 8 שעות עד שרך מאדדדד.(כמו מחית.)
מידי פעם לערבב את כל התבלינים שצפים לבפנים.
לסנן במסננת גדולה ולקרר כשעדיין חמימים.

ולשאלה המתבקשת-אין כמויות מדויקות כי זה ממש ענין של טעם אישי. ניסוי וטעיה...
בהצלחה!!!!!

בכל זאת מה הכמויות שאת שמה

 

[שליש]

מישהו ניסה? בטוח כמון? אז זה יוצא מזרחי ולא הונגרי - פולני - ירושלמי ....

יוצא ירושלמי עסיסי בהחלט

 

[שליש]

בכל זאת מה הכמויות שאת שמה

אין לי. באמת מצטערת...
אני פשוט שופכת ותמיד בסוף הבישול טועמת ומקסימום מוסיפה תיבול.
מה שחשוב-זה לערבב מידי פעם ולגרד את התיבול שנדבק לדופן הסיר למעלה