הניחוח, אוי, הניחוח

[הני מושקוביץ]

ככה זה שהבית מתמלא בריח שמרים ושום...
צפה בקובץ המצורף 300571

מתכון לכל המעונינים: (למען הסר ספק, הצילום נערך לעיתון, אבל אני מכינה את אותן לחמניות בדיוק, עם מתכון קצת שונה-אותו אני מפרסמת ותיבול טעים יותר ובצורה מקורית, אפרט בהכנה)

בצק:

1 ק"ג קמח
1 כף שמרים יבשים
4\3 כוס סוכר
1 כף מלח
4\1 + 8\1 כוס שמן
2.5 כוסות מים חמימים

תיבול:

שני ראשי שום
כף אורגנו
כפית מלח מחוקה
שמן זית לכיסוי

הכנה:

לשים את כל חומרי הבצק לבצק נעים וקל לעבודה, מתפיחים שעה-שעה וחצי
בזמן ההתפחה, קולפים את שיני השום וכותשים או מגררים במגררת (למי שלא מסתדרת עם הכותש-כמוני)
מוסיפים את שאר חומרי התיבול ומערבבים בצלחת עמוקה.

אחרי שהבצק הכפיל את נפחו, בתוך תבניות סיליקון של מאפינס או קאפקייקס מכדררים 3 עיגולים ומכניסים לכל שקע.
מניחים מעט מהתיבול על כל 3 כדורים, מאפשרים לשמן זית להרטיב את קרקעית כל שקע (גורם ללחמניות להיות בעלות פריכות מעודנת מבחוץ ורכות בטירוף מבפנים.
מתפיחים עד להכפלת הנפח.
אופים עד להזהבה.

הרעיון במאפינס הוא שהתיבול לא נשרף לפני שהלחמניות אפויות. ולא צריך לשים את התיבול אחרי האפיה.
בכל פעם שאני מכינה את הלחמניות דורשים ממני את המתכון, שלא לדבר איך שהילדים שלי רבים עליהן...

בהצלחה!

 

[לאה 22]

אני ממש אהבתי

 

[free]

התמונה מקסימה!

בתוך תבניות סיליקון של מאפינס או קאפקייקס מכדררים 3 עיגולים ומכניסים לכל שקע.

רק את זה לא הבנתי... יוצאת לחמניה בצורת סֶגוֹל?

 

[srp]

יפה
תאורה לדעתי מצוינת.

 

[הני מושקוביץ]

[/QUOTE]
רק את זה לא הבנתי... יוצאת לחמניה בצורת סֶגוֹל?[/QUOTE]


אכן,
בני הארבע והחמש שלי קוראים להן לחמניות סגול או לחמניות ניקוד...

 

[0405 שירה]

ואי מריחים