דרוש מידע העוגה הטרנדית בגירסה חלבית

  • הוסף לסימניות
  • #1
שמעתי על רעיון כזה
ומעונינת לבצע
יש למשהיא אולי מתכון לבצק מלוח מתאים
וקרם גבינה לזילוף?
כמוכ אשמח לתמונות להשראה
איך לסדר את הירקות מעל

אלפי תודות....
 
  • הוסף לסימניות
  • #3
וואו, גם אני חשבתי על הרעיון הזה בגירסה מלוחה, ואשמח מאד מאד למתכון.
קרם גבינה - אפשר להכין גבינת שמנת בהכנה ביתית, אבל לא לחכות את מלוא השעות שצריך לסנן אותה, כדי שתהיה מעט רכה יותר.
 
  • הוסף לסימניות
  • #4
  • הוסף לסימניות
  • #5
וואו, גם אני חשבתי על הרעיון הזה בגירסה מלוחה, ואשמח מאד מאד למתכון.
קרם גבינה - אפשר להכין גבינת שמנת בהכנה ביתית, אבל לא לחכות את מלוא השעות שצריך לסנן אותה, כדי שתהיה מעט רכה יותר.
דווקא עדיף לך לסנן טוב טוב ולפני הזילוף לטרוף אותה מעט כדי שתתרכך.
אחרת היא עלולה להגיר נוזלים.
 
  • הוסף לסימניות
  • #6
  • הוסף לסימניות
  • #8
דווקא עדיף לך לסנן טוב טוב ולפני הזילוף לטרוף אותה מעט כדי שתתרכך.
אחרת היא עלולה להגיר נוזלים.

כשהכנתי גבינת שמנת היא יצאה מוצקה

מאד מאד, לא משהו במרקם שניתן בכלל לזילוף, מרוב מוצקות, ולא נראה לי שטריפה יכלה לתקון לה, היא היתה יוצאת גרגרית. טוב, צריך לנסות, מקסימום מוסיפים מעט חלב בשעת מעשה כדי לשפר את המרקם.

אפשר מתכון?

אני הכנתי לפי המתכון הבא, מ'בצק אלים'. לטעמי יש צורך במעט יותר מלח מהמצוין במתכון:

http://www.bazekalim.com/2008/06/09/homemade-creamcheese/
 
  • הוסף לסימניות
  • #11
כשהכנתי גבינת שמנת היא יצאה מוצקה

מאד מאד, לא משהו במרקם שניתן בכלל לזילוף, מרוב מוצקות, ולא נראה לי שטריפה יכלה לתקון לה, היא היתה יוצאת גרגרית. טוב, צריך לנסות, מקסימום מוסיפים מעט חלב בשעת מעשה כדי לשפר את המרקם.



אני הכנתי לפי המתכון הבא, מ'בצק אלים'. לטעמי יש צורך במעט יותר מלח מהמצוין במתכון:

http://www.bazekalim.com/2008/06/09/homemade-creamcheese/
תנסי ותראי שגם הגבינה המוצקה ביותר תיכנע לכמה סיבובים של מטרפה טובה.
אני אישית מכינה משמנת חמוצה בלבד ללא אשל. לטעמי הוא פוגם.
 
  • הוסף לסימניות
  • #12
בזה אין מתכון לבצק פריך מלןח
אני מעונינת להכין הכל בעצמי.


למיטב ידיעתי, וגם אחרי שיטוט מהיר בגוגל לוודא את זה, בצק פריך מלוח הוא לא באמת מלוח.
את פשוט לא מוסיפה את הסוכר.

אני מצרפת לך מתכון מצוין שלקחתי פעם מסוויטדולי ומשתמשת בו המון:


מתכון לבצק פריך:
300 ג' קמח – 2 כוסות קמח+2 כפות
200 ג' חמאה
כפית מלח
1 ביצה או 2 חלמונים
למתכונים מתוקים אפשר להוסיף 100 ג' סוכר – חצי כוס
שמים הכל בקערת מיקסר עם וו גיטרה ומערבלים.
מוסיפים את הביצה ממשיכים לערבל עד שנוצרת העיסה. לא לערבל הרבה.
את הבצק המוכן לקרר לפחות חצי שעה במקרר ורק לאחר מכן לעבוד איתו.
 
  • הוסף לסימניות
  • #14
תודה לכל המסיעים
עכשיו אני רוצה להכין אבל לא מבינה משהוא במתכון
אפשר עזרה?
מה הכוונה להוראה הזו
3. מכינים את הקרם: שמים בקערת מערבל קרם פרש, מעודנת ותבלינים ומעבדים לקרם חלק. מקציפים את השמנת המתוקה ומערבבים-מקפלים עם קרם המעודנת (אפשר בהקצפה במערבל)
במידה והחומרים הם
אשמח להסבר מהיר. תודה
 

פרוגבוט

תוכן שיווקי
פרסומת

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה