דרוש מידע הערכת כמויות אוכל לשבת שבע ברכות

  • הוסף לסימניות
  • #1
אני לפני שבת ברכות של מאה איש ..
מכינה בעזרת אחיותי את האוכל לבד .......
מחפשת עזרה לגבי כמויות , מניסיון העבר שבו אוכל רב נזרק .
האם יש מישהו שיודע להעריך כמויות , מתוך ניסיון או עבודה בתחום ?
יש נוסחה שאומרת כמה עוף בשר תפו"א אורז וכו' צריך להכין לאדם או ילד ?
 
  • הוסף לסימניות
  • #2
לא מנסיון של 100 איש,אבל
תפוא לסועד כמובן שתלוי בגודל...+3 כפות אורז לסועד לפני בישול
עוף+בשר איזה מנות את עושה? שוק+ירך?
 
  • הוסף לסימניות
  • #3
אני כבר כותבת את התפריט...
לילה סלטים
סלמון - בורקס עם רוטב פטריות לילדים
בשר , עוף שוקיים , סוג של חזה
תוספות תפו"א , אורז , ירקות .
בוקר כבד + סלט ביצים , סלטים .
חמין , פסטרמה , קוגל תפו"א , קוגל אטריות , שניצלים .
אם מישהו יוכל לתרום מידע , בכל פרט , יעזור מאוד !
 
  • הוסף לסימניות
  • #4
  • הוסף לסימניות
  • #5
מנסיון רב ב"ה.
לא להכין הרבה צונט!! בפרט אחרי סלטים ועוד, כמעט לא אוכלים!
בשר- כמה שיותר, אבל אם עושים עם זה המון ת"א וקטניות, "כי באים הרבה אנשים" סתם זורקים לפח את הת"א והקטניות, וזה חבל, כי הצונט יכל להיות פי 2 יותר טעים עם פחות מאלו.
גם קוגלים בבקר כמעט לא הולכים, וישאר לסעודה שלישית.
תחשבי כל דבר. אם אתם לדוגמא משפחה של 10 נפשות, כפול 10 ממה שאתם אוכלים, ולא יותר! בפרט שיש הרבה סוגים, ומן הסתם גם הרבה ילדים קטנים שלא ממש אוכלים.
טוב מאד שאת עושה בורקס לילדים, ולא להחשיב אותם כמעט בסלטים.
עוף בליל שבת - תפרידי בין הפולקה למשולש. מי שירצה יוכל לקחת את שניהם, אבל הילדים יסתפקו בפולקה במקרה הטוב. וגם נשים לא תמיד גומרות הכל, ומרגישות יותר נח לקחת פולקה או משולש בלבד.
בהצלחה ובמזל טוב!!
קינוחים/פופקורן/פיצוחים/עוגות = בשפע. הולך יפה. ולהשאיר לאורחים לבקר לקידוש למי שירצה.
 
  • הוסף לסימניות
  • #6
אנחנו עשינו שתי שמחות של כ -110-100 איש בשנה האחרונה,

מאוד קשה לתת אומדן.

קנינו סיר טשולנט והכל התחסל , לא היו צריכים כמעט לנקות אותו מרוב שגירדו אותו.
גיליתי שהענין כמה הולך ,זה כמה האוכל טעים וחם.
בשמחה הראשונה הכנו בקר, היה חם, התחסל לחלוטין.
בשמחה השניה אותו בשר והיה פושר כולו חזר חזרה למטבח.
 
  • הוסף לסימניות
  • #7
גם מאוד תלוי בתיאבון המשפחתי.
יש משפחות שמורגלות לאכול כמויות, ויש משפחות של צפלונים...
 
  • הוסף לסימניות
  • #8
איך מחשבים מנה ?
ילדים בגיל 7-13 חצי מנה של מבוגר ?
 

פרוגבוט

תוכן שיווקי
פרסומת

פוסטים חדשים שאולי לא קראת....

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה