• הוסף לסימניות
  • #1
אנא נשות החיל- עזרה.
אילו סוג מאכלים אפשר להקפיא?
אני נחנקת כל יום עם הבישולים באפס זמן, וכרגע אני מקפיאה רק שניצלים וקציצות, מה עוד אפשר?
 
  • הוסף לסימניות
  • #2
יש כאלה שמקפיאות הכל
אצלי בבית לא נוגעים בדברים כאלה
מבחינת טעם
אם אוכלים אצלך הכל
אז אפשר להקפיא בשר בקר מבושל... עוף צלוי...כבד קצוץ
 
  • הוסף לסימניות
  • #3
מרקים - רק ללא חתיכות תפו"א - חובה להפשיר בהרתחה.
אורז, קאשע (יודעה מה זה? כוסמת), פשטידות למינהן...
הרעיון הוא שאוכל מהמקפיא - לא מפשירים במיקרוגל סתם אלא צריך להפשיר ולחמם / להרתיח יסודי.
 
  • הוסף לסימניות
  • #4
יכולה להקפיא דברים של חצי בישול
לדוגמא -
אני הרבה פעמים מכינה שקיות של בצל מטוגן-
יום אחד חותכים במגימיקס ערימו בצל, ואז מטגנים, ומחלקים
חוסך המון זמן (והמון דמעות:p)
רולדה בבישול ראשון, אח"כ מפשירה, ומבשלת שוב,
בשר של קציצות לא מטוגן,
שניצלים דפוקים, חזות, וכו- עם הרוטב לא אפוי או מטוגן..
וכן על זה הדרך..
 
  • הוסף לסימניות
  • #6
נכתב ע"י maty;1124039:
מרקים - רק ללא חתיכות תפו"א - חובה להפשיר בהרתחה.
אורז, קאשע (יודעה מה זה? כוסמת), פשטידות למינהן...
הרעיון הוא שאוכל מהמקפיא - לא מפשירים במיקרוגל סתם אלא צריך להפשיר ולחמם / להרתיח יסודי.

את מקפיאה אורז? איך?
 
  • הוסף לסימניות
  • #8
אני מקפיאה בלי בעיה את כל סוגי המרקים, כל סוגי הבשרים, בעצם חוץ מתפוח אדמה נראה לי אפשרי הכל!
 
  • הוסף לסימניות
  • #9
כל העניין הוא בהקפאה נכונה,
אני לא מקפיאה לעולם:
תפו"א, אורז וכד'.
אבל את כל המנות העיקריות את יכולה להקפיא.
עוף צלוי / בתנור ועוד.....
בשר על כל סוגי הבישול שלו
קציצות
רוטב פטריות.
שניצלים

ואז פשוט לשלוף מנה עיקרית ולהוסיף תוספת!

צריך להקפיא בכלי אטום.
אחרי שהאוכל התקרר (כשהוא נכנס חם למקפיא הוא סופח אליו את כל ריחות המקפיא.)
להפשיר במקרר ואז לחמם.

בהצלחה!
 
  • הוסף לסימניות
  • #11
גם אני מקפיאה אורז.
זה אמנם לא חוזר להיות "אחד אחד" אבל לפעמים זה מה שמתאפשר לי אז זה מה שקורה.

פסטות למיניהן אני מקפיאה בהצלחה.

את יכולה להקפיא גם שקיות או קופסאות קטנות עם רטבים מוכנים לפסטה / מנה עיקרית וכדו'

שניצלים, אפשר להקפיא דפוקים ומצופים ורק לטגן טרי.
או אפילו להקפיא מטוגן. כמובן להקפיא רק אחרי שהתקרר לחלוטין ואז לאטום היטב.
אח"כ מפשירים היטב, ומחממים במחבת או על פלטה (בשבת), רק יש להקפיד לא לחנוק אותם בשעת החימום עם משהו שיגרום להם להיות לחים. (כלומר, לא נייר כסף :). מגבת נקיה אפשר).

מקפיאה מרקים (כמו שכתבו: בלי תפו"א).

תתפלאו! פשטידת תפו"א ניתן להקפיא! רק לחמם בתנור לאחר הפשרה מלאה וזה כמו חדש.

עוגות מאוד כדאי להקפיא. :) הן טעימות פי אלף כשהן קפואות.

עופות טריים אני מפרידה לשקיות: כרעיים בנפרד חזה בנפרד כנפיים בנפרד, וכל השמאטעס בנפרד (קוראים לזה אצלנו "גופות":eek:).
זה גם עוזר מאוד להעמיד ארוחת בזק.
קולפים ירקות למרק, זורקים פנימה שקית עוף, וזהו.
בסוף זורקים פנימה גם שקית קניידלך מהמקפיא.

עוף בתנור זה דקות להעמיד אם יש לך אותו מופרד ונקי.

וכן הלאה.
בהצלחה.
 
  • הוסף לסימניות
  • #12
אני מקפיאה המון מבושל:
אני לא מצליחה להגיע לבישול כל יום...
עוף: כרעיים, כנפיים, עוף מוקפץ, שניצל [עדיף אפוי]
בשר: הודו, רולדה,
דגים: קציצות טונה, סול, סלמון
פסטות למינהם. אורז מלא. פתיתים.
מרקים מהמון סוגים: מרק ירקות, אפונה, עדשים,
לחמניות בטעמים [בצל, שום וכו']
פשטידות לסוגיהן [כמו שאמרו, לא פו"א]
סלטים לסוגיהם: טחינה, חצילים, קישואים וכו.
בצהרים: פותחים את המקפיא, שולפים קופסא או שתיים לפי הבחירה, הפשרה חימום ואכילה בתאבון!

חשוב:
להקפיא לאחר קרור האוכל
לאכסן סגור היטב ואטום
אם אפשר, אני אוהבת לבשל כמעט עד הסוף ולא לגמרי, כדי שהחימום של האוכל לאחר ההקפאה, יהיה הסוף של הבישול, ולא בישול לאחר בישול.

ולא לשכוח לרשום מה יש בתוך האריזה.
[אחי פעם טעם מנת גלידה אישית... מחלב אם...;)]
 
  • הוסף לסימניות
  • #13
נכתב ע"י אהובה ו;1124050:
את מקפיאה אורז? איך?

אני מקפיאה אורז בשקיות אחרי שמתקרר לגמרי. ושמה אותו במקרוגל ויוצא כאילו התבשל עכשיו...


וחוצמזה שאני מקפיאה הכללללללללללללללללללללל!!!! כל מה שנכנס לפה!!!
 
  • הוסף לסימניות
  • #14
ממש תודה לכן, עזרתך לי מאד, ותודה על כמות התגובות.
אגב, מישהי ניסתה פעם להקפיא מושט?
 

פרוגבוט

תוכן שיווקי
פרסומת

אשכולות דומים

אני שכנה של שלושה ילדים מתוקים עם פיגור בינוני שחיים בבית אחד.
זהו אתגר קשוח בשגרה, אבל נסו לדמיין איך זה נראה בחופש הגדול...

כל המשפחה בבית, כולל המיוחדים שחוזרים ביום רגיל בין 4 ל6
אין להם סדר יום, ובטח שלא תעסוקה
(אם לא לוקחים בחשבון הצקות ומריבות)

אי אפשר לצאת איתם לטיולים, אי אפשר להשאיר בבית עם בייביסיטר

אי אפשר לשלוח לקייטנה, ואפשר רק לנסות להעביר בשלום עוד יום ועוד אחד.


עד היום הנס של הילדים המיוחדים וההורים שלהם היה ארגון עזרה ומרפא.

במשך שנים (בטח קרוב ל10) הוא משיג תקציבים , מתנדבות , ועורך קיטנות טיולים ונופשונים נון סטופ מסביב לשנה.

זה מתחיל ביום חמישי כל שבוע, ממשיך בחופש הגדול, ולא נגמר בחול המועד, ערב פסח, ובטח יש עוד זמנים ששכחתי.

וכל פעם ההצלה הזו היתה בחינם לגמרי. עיריית ביתר עילית הייתה מקצה מיקום , התקציבים הגיעו מעזרה ומרפא וההורים רק הודו לה' על מזלם הטוב.

אבל השנה העירייה הפסיקה להקצות את המתנ"ס לפעילות.
ומאז הילדים האלו בבית.

אני מקווה שרק מטעמים ענייניים, אבל אין לנו שום הבנה למה להפסיק פעילות מדהימה שכזו לארגון מיוחד שכזה ולחפש ארגון אחר(?) שעדיין לא נמצא.

אם אתם רוצים לעזור ולהקדיש שתי דקות מזמנכם כדי לתת תקווה לילדים האלו.
אנא שילחו מייל (ולאחר מכן כתבו שלחתי והקפיצו את השרשור)
לכתובת
pniyot
שטרודל
betar-illit.muni.il

אפשר להעתיק את הנוסח הבא:
שלום רב,
אני פונה אליכם בלב כואב , בנוגע להפסקת פעילות הנופשונים של עמותת עזרה ומרפא – מסגרת יקרה מפז לילדים המיוחדים ולמשפחותיהם.
המצב הנוכחי, בו הילדים נמצאים ימים ארוכים בבית ללא מענה, חסרי שגרה ומסגרת – הוא פשוט בלתי מתקבל על הדעת. גם אם קיימות סיבות מוצדקות להפסקה, לא ייתכן שהמחיר הציבורי והאנושי יהיה כה כבד.
שמענו כי נשקלת העברת האחריות לגוף אחר – אך חשוב לומר בפשטות: עזרה ומרפא נתנו את הלב והנפש. עבור המשפחות, הם לא "ספק שירות" אלא שליחי ציבור אמיתיים, שבנו מערכת עם נשמה, רגישות, ועמידה באתגרים שדורשים מסירות נדירה.
הפסקת הפעילות שלהם, גם אם זמנית, יוצרת ריק מערכתי ורגשי כואב, שגם כל שינוי עתידי לא יוכל בקלות למלא.

אנא – אל תתעלמו מהכאב ומהזעקה השקטה של ילדים והורים.
השיבו את הפעילות – ותנו לעזרה ומרפא להמשיך להיות העוגן עבור משפחות רבות, שלמענן הם עושים את מה שכולנו היינו צריכים לעשות.

בתודה על האכפתיות ותקווה לשינוי מהיר.

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה