סלטים התורה חסה..." וסלט חסה

[תמי אחת]

(רק שימי לב שלרוב הפלטות הן בשריות )

יש פוסקים שמתירים להשתמש בחלבי אם עטפו בנייר כסף

 

[גויבה]

סלט חסה וקריספי בטטה – מטריף​

המרכיבים-

2 בטטות

לבבות חסה טרייה

מעט בוטנים מטוגנים

לרוטב ויניגרט –

כף גדושה של חרדל דיז'ון
2 כפות דבש
רבע כוס חומץ
2 כפות רוטב סויה
רבע כוס שמן
1 שן שום קצוצה
צרור עלי כוסברה

ההכנה –

קולפים שתי בטטות ועם קולפן חותכים פורסים לפרוסות דקות.
את הבטטה שמים במים עם קוביות קרח למקרר לכמה שעות.

מחממים שמן לטיגון עמוק – מסננים היטב, סופגים מעט ומטגנים עד להזהבה.
את המרכיבים של הרוטב לטחון בבלנדר.

מסדרים את החסה בקערה עמוקה, שופכים מעל את הרוטב.
מלמעלה לפזר את הבטטה המטוגנת ובוטנים קלויים.

איפה את משיגה חרדל דיז'ון בכשרות טובה?
אני מחפשת מלא זמן

 

[קפה קפה]

אני משתמשת בחרדל רגיל

 

[קינוח חלבי]

אם זה בטטה מקולפת אז רק במחבת לטגן אותה ולהיות עירניים כי היא תוך שניות נישרפת.

אפשרי יום לפני האכילה להכין ציפס בטטות מטוגנות?
אני תמיד אופה קוביות בתנור וזה מצוין להכנה מראש,
רוצה עכשיו גוון,