מידע שימושי זקוקה למתכון קל, אבל טעים טעים של גלידת וניל

  • הוסף לסימניות
  • #1
חיפשתי בפורום ומצאתי רק שדרוגים לגלידה.
אני רוצה להגיש כקינוח לשבע ברכות על צלחת שטוחה:
כדור גבינת וניל, רוטב תות מזולף מעל וכפית שוקולד.
אה, ויש לי שאלת ייעוץ למומחיות: (כן בקר, אני מתכוונת גם אליך:))
יהיה נחמד לשים בגלידה שברי קרמבו, או שזה יהרוס וייתן טעם גס?
 
  • הוסף לסימניות
  • #2
יש בפורום גם המון מתכוני בסיס.
זה לדעתי הכי מומלץ, ניתן לשדרוג בכל הווריאציות האפשריות:
4 ביצים
1/2 כוס סוכר
ריץ'
סוכר וניל

מפרידים את הביצים, מקציפים את החלבונים עם הסוכר.
מקציפים את הריץ' עם הסוכר וניל (שמעתי שאפשר להוסיף ישירות לביצים, אני כן מעדיפה להפריד).
אם יש מה לעשות עם החלמונים, כאן מסתיימת ההכנה. אם אין, אפשר להוסיף אותם. הגלידה רק תימס מהר יותר, ותקבל צבע צהבהב קצת.
אפשר להגדיל את הכמות ביחס כזה:
6 ביצים
כוס סוכר
2 ריץ'
2 סוכר וניל

בהצלחה!
 
  • הוסף לסימניות
  • #3
נכתב ע"י נוי;1934101:
חיפשתי בפורום ומצאתי רק שדרוגים לגלידה.
אני רוצה להגיש כקינוח לשבע ברכות על צלחת שטוחה:
כדור גבינת וניל, רוטב תות מזולף מעל וכפית שוקולד.
אה, ויש לי שאלת ייעוץ למומחיות: (כן בקר, אני מתכוונת גם אליך:))
יהיה נחמד לשים בגלידה שברי קרמבו, או שזה יהרוס וייתן טעם גס?

טעים מאוד להוסיף שברי קרמבו.
אם את שמה שברי קרמבו אז את יכולה להכין גלידת קרמבו.
מישהי העלתה מתכון לא מזמן. תחפשי. ואז לא תצטרכי ביצים כי הן נמצאות כבר בקרמבו.

מתכון לגלידת בסיס העליתי המון פעמים.

8 ביצים מופרדות M או 6 L
1 כוס סוכר
1 ריצ' 500 מ"ל
2 סוכר וניל

מקציפים חלבונים, מוסיפים סוכר בהדרגה עד לקבלת קצף יציב. מורידים מהירות המיקסר ומוסיפים ריצ' [לא מוקצף], חלמונים וסוכר וניל.
 
  • הוסף לסימניות
  • #4
גלידת קרמבו תלך טוב עם רוטב תות?
 
  • הוסף לסימניות
  • #5
נוי, הרעיון שלך נשמע טעים וחגיגי,
אבל לא נראה לי שכדאי לך ללכת על גלידה ביתית.
מניסיון, המרקם שלה לא מספיק יציב להגשה חגיגית בצורת כדור. בתור קינוח לסעודת שבת בבית זה מספיק בהחלט, לאירוע- לדעתי לא.
אנחנו הגשנו באירוע מהסוג הזה גלידה קנויה (:eek:), היא נראתה מקסים ולא גילינו לאף אחד כמה זמן לקח להכין את הקינוח.
אלא אם כן תקפיאי בכוסיות, וזה גם יקל עלייך את ההגשה.
 
  • הוסף לסימניות
  • #6
יש לי שידרוג מהמם בשבילך:
מפשירים בצק פילו, חותכים לריבועים בגודל של צלחת ההגשה, מניחים 2 שכבות אחת על השניה - כשבינהן וגם מלמעלה מברישים שמן ומפזרים סוכר. מגלגלים ואופים 10-12 דקות, לכל מנה 2 מקלות.
שומרים בקופסא יבשה עד להגשה.
בהגשה: שמים 2 מקלות ועליהם כדור גלידה, רוטב תותים וכד'.
וגם אני מציעה לך לקנות גלידה מוכנה, ולו בגלל הסיכון של סלמונלה...
 
  • הוסף לסימניות
  • #7
נכתב ע"י חישוקים;1934160:
נוי, הרעיון שלך נשמע טעים וחגיגי,
אבל לא נראה לי שכדאי לך ללכת על גלידה ביתית.
מניסיון, המרקם שלה לא מספיק יציב להגשה חגיגית בצורת כדור. בתור קינוח לסעודת שבת בבית זה מספיק בהחלט, לאירוע- לדעתי לא.
אנחנו הגשנו באירוע מהסוג הזה גלידה קנויה (:eek:), היא נראתה מקסים ולא גילינו לאף אחד כמה זמן לקח להכין את הקינוח.
אלא אם כן תקפיאי בכוסיות, וזה גם יקל עלייך את ההגשה.
מכירה אולי גלידת וניל טעימה לקניה בהכשר בד"ץ? ואיפה אפשר להשיג?
 
  • הוסף לסימניות
  • #8
נכתב ע"י נוי;1936262:
מכירה אולי גלידת וניל טעימה לקניה בהכשר בד"ץ? ואיפה אפשר להשיג?

תנסי בזול בשפע או ביש. להם יש גלידות גם בחורף. אם תמצאי של נסטלה היא מאוד מוצלחת. כנ"ל של שטראוס- אבל זה לנדא ולא כולם אוכלים.
 
  • הוסף לסימניות
  • #9
הגלידה של "פינת הגלידה" בב"ב היא המוצלחת ביותר מבחינת טעם ומרקם. אבל זה לא רלוונטי את את לא בני ברקית, אז גם אני ממליצה על הגלידה של נסטלה- רק וניל, בלי תוספות.
 
  • הוסף לסימניות
  • #10
לא יודעת איזו כמות את צריכה,אבל למרות שבד"כ אני מאד אוהבת להכין ביתי ובעצמי, כשערכתי אירוע גדול קניתי חצאי כדורים של ריאו (נקרא אצלם פעמונים או משהו כזה). פרווה, טעים מאד, הכשר הבד"ץ
תיאמתי עם המשווק כשהגיע לאולמי כתר הרימון בבני ברק (כן, גם שם מגישים גלידה של ריאו)
כמדומני שעלה 48 ש"ח ל-60 יחי'

שמתי מעל רוטב שוקולד חם וקרוקנט לוז או רוטב פירות יער (2 אופציות) והנחתי על וופל בלגי

היה ליגה!

העבודה הכי קשה בסיפור הזה היה להשיג מספר של משווק
 
  • הוסף לסימניות
  • #11
נכתב ע"י סטאזרית;1937083:
לא יודעת איזו כמות את צריכה,אבל למרות שבד"כ אני מאד אוהבת להכין ביתי ובעצמי, כשערכתי אירוע גדול קניתי חצאי כדורים של ריאו (נקרא אצלם פעמונים או משהו כזה). פרווה, טעים מאד, הכשר הבד"ץ
תיאמתי עם המשווק כשהגיע לאולמי כתר הרימון בבני ברק (כן, גם שם מגישים גלידה של ריאו)
כמדומני שעלה 48 ש"ח ל-60 יחי'

שמתי מעל רוטב שוקולד חם וקרוקנט לוז או רוטב פירות יער (2 אופציות) והנחתי על וופל בלגי

היה ליגה!

העבודה הכי קשה בסיפור הזה היה להשיג מספר של משווק

הגלידה הזו באמת מעולה!

אשמח לקבל טלפון של משווק
 
  • הוסף לסימניות
  • #12
נכתב ע"י גולדס;1937152:
הגלידה הזו באמת מעולה!

אשמח לקבל טלפון של משווק

יש לי טלפון של משווק בבני ברק
שולחת לך באישי
 
  • הוסף לסימניות
  • #13
איך ניתן להפוך את המתכון הבסיסי לגלידה בטעם שוקו?
 
  • הוסף לסימניות
  • #14
נכתב ע"י יהודית0;1937404:
איך ניתן להפוך את המתכון הבסיסי לגלידה בטעם שוקו?

להוסיף לו שוקולד מומס [100 גרם לכל ריצ' קטן] + קצת קקאו לצבע.
או להוסיף סירופ שוקולד

או רק קקאו אבל גם עוד קצת סוכר.
 
  • הוסף לסימניות
  • #15
נכתב ע"י hbecker;1937432:
להוסיף לו שוקולד מומס [100 גרם לכל ריצ' קטן] + קצת קקאו לצבע.
או להוסיף סירופ שוקולד

או רק קקאו אבל גם עוד קצת סוכר.

תודה רבה!!
 
  • הוסף לסימניות
  • #16
מתכון לגלידת בסיס העליתי המון פעמים.

8 ביצים מופרדות M או 6 L
1 כוס סוכר
1 ריצ' 500 מ"ל
2 סוכר וניל

מקציפים חלבונים, מוסיפים סוכר בהדרגה עד לקבלת קצף יציב. מורידים מהירות המיקסר ומוסיפים ריצ' [לא מוקצף], חלמונים וסוכר וניל.
מישו פה?
הכנתי את הגלידה הזאת עכשיו והיא יצאה לי ממש נוזלית! מה אפשר לעשות?
( דווקא לא פעם ראשונה אבל אני כבר לא זוכרת, מה גם שזה היה להקפאה בקופסא, ועכשיו רציתי למלא עם זה גליליות ופל, ופשוט לא ניתן זה נוזלי ברמות)
 
  • הוסף לסימניות
  • #18
מישו פה?
הכנתי את הגלידה הזאת עכשיו והיא יצאה לי ממש נוזלית! מה אפשר לעשות?
( דווקא לא פעם ראשונה אבל אני כבר לא זוכרת, מה גם שזה היה להקפאה בקופסא, ועכשיו רציתי למלא עם זה גליליות ופל, ופשוט לא ניתן זה נוזלי ברמות)
לא אמור להיות ממש נוזלי
אבל גם לא כמו קצף קשה
או שלא הקצפת טוב את החלבונים עם הסוכר
או שכשהוסת את הריצ' הקצפת יותר מדי ושברת את הקצף של החלבונים
 

פרוגבוט

תוכן שיווקי
פרסומת

פוסטים חדשים שאולי לא קראת....

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה