קינוחים חגיגת מוסים---ועוד קצת----

[976חני]

@ה. בקר תודה רבה על המתכונים ואין סוף התשובות
אוסיף עוד שאלה...

ממיסים ריצ' ושוקולד לקרם חלק
מסירים מאש. מוסיפים קפה וטוחנים במקל בערך 20 שניות.

מה המטרה של הטחינה במקל?
ואם אוותר על השלב הזה - קריטי?

 

[ה. בקר]

@ה. בקר תודה רבה על המתכונים ואין סוף התשובות
אוסיף עוד שאלה...

מה המטרה של הטחינה במקל?
ואם אוותר על השלב הזה - קריטי?

היבלעות טובה של הקפה.
את יכולה לוותר אבל רק לוודא שאת מערבבת הרבה זמן כדי שהקפה ימס בחום של הגנאש ולא יהיו לך גרגרים קטנים של קפה

 

[יחדיו]

ואו ואו ואו הני- איזה שפע ואיזה מהמם הכל !! יבורכו מעשה ידיך ושתזכי תמיד לעמול רק בשמחות !
מקסים מקסים! ומזל טוב כמובן !

שאלה :
כל הכוסיות זה חד פעמי?
איך אורזים את זה במקפיא שישמר?

 

[ה. בקר]

ואו ואו ואו הני- איזה שפע ואיזה מהמם הכל !! יבורכו מעשה ידיך ושתזכי תמיד לעמול רק בשמחות !
מקסים מקסים! ומזל טוב כמובן !

שאלה :
כל הכוסיות זה חד פעמי?
איך אורזים את זה במקפיא שישמר?

אפשר לשטוף אותם אם רוצים. זה פלסטיק קשיח.
אוני אורזת בתוך קופסא, מכסה במכסה ומהדקת ובנוסף עוטפת בניילון נצמד

 

[כנרית ומורה לכינור]

איך את יוצקת את הגנאש לתוך הטראטלטים מבלי שיתלכלכו?
באופן קבוע , מקבלים אצלי חלק מהטראטלטים כתמי שוקולד לא אסטטיים.
אשמח לטיפ

 

[3972moria]

מחכה בסקרנות לתמונה של הבר הנדיר...

 

[ה. בקר]

איך את יוצקת את הגנאש לתוך הטראטלטים מבלי שיתלכלכו?
באופן קבוע , מקבלים אצלי חלק מהטראטלטים כתמי שוקולד לא אסטטיים.

אשמח לטיפ
בעזרת שקית זילוף עם חור קטן.

מחכה בסקרנות לתמונה של הבר הנדיר...

לא מבטיחה שיהיו תמונות להעלות לכאן.....

 

[ה. בקר]

היום אני על המקרונים.
יואו. לקח זמן.
גם הכנת המקרונים, גם המילוי והגם הקישוט.
נראה לי יצא די טוב.

אם תרצו בהזדמנות הדרכה עם תמונות למקרונים, אנסה להעלות.
בינתיים יש כאן הדרכה מצויינת

מתכון למקרונים מושלמים של אלון שבו - פודי

תמיד רציתם להכין עוגיות מקרון וחששתם? אלון שבו מתגייס לעזרת חבר ומסביר איך מכינים מקרונים מושלמים, צעד אחר צעד עם הסברים מפורטיםלמתכון המלא –https://foody....

www.youtube.com

 

[אביטלוש]

תודה רבה, איזה אלופה שאת

 

[ה. בקר]

תודה רבה, איזה אלופה שאת

לא אלופה
רק הקב"ה אלוף
אם הוא רוצה אני מצליחה.
אם הוא לא רוצה- אני לא מצליחה.

המקרונים יצאו די טוב אבל רחוקים מלהיות מושלמים

 

[shny]

והנה המוסים, בראוניס ושכבות שוקולד ופיסטוק בקובץ PDF, למי שביקשה.

שימו לב שהעליתי מחדש כי בבראוניס כתבתי בטעות פעמיים 1 כוס קקאו וצרך כמובן רק כוס אחת

תודה רבההה

 

[CHAYA A]

@ה. בקר
לגבי המוסים יש מצב לקחת את זה קפוא בנסיעה ארוכה משהו כמו שעתיים?

 

[שדה אור]

וואוו המקרונים מהממים!!!(כמו כל הדברים כאן...)
אפשר לשאול איך את מאבקת אותם בזהב?

 

[ה. בקר]

@ה. בקר
לגבי המוסים יש מצב לקחת את זה קפוא בנסיעה ארוכה משהו כמו שעתיים?

אם הם קפואים ממש וברכב ממוזג אז אין בעיה.

וואוו המקרונים מהממים!!!(כמו כל הדברים כאן...)
אפשר לשאול איך את מאבקת אותם בזהב?

בעזרת מכחול שייעדתי לכך.
טובלת באבקת האיבוק ועוברת על המקרון

 

[ה. בקר]

פריטים אחרונים בקולוקצית הבר---
[למעט פאי לימון ומרנג אישיים שאכין ביום השבע ברכות בעז"ה, ואולי עוד משהו אם תשרה עלי הרוח או שאזדקק לתרפיה]
מוס קפוצ'ינו ושוקולד

עוגות אישיות עם ליבת קפוצ'ינו בציפוי גלזורה

מיני קאפקייקס-ביס בציפוי גנאש שוקולד-קפה מוקצף ומוס קפה

מתכונים בעז"ה מחר
אנסה להוסיף אחר כך את המוס קפוצ'ינו ל PDF בעז"ה

 

[נועה noa]

וואווווווווווווווווווווווווווו!!!!!!!!!!
את עושה קורסים?

 

[ה. בקר]

וואווווווווווווווווווווווווווו!!!!!!!!!!
את עושה קורסים?

לא בפרוג

לפי הקורונה עשיתי
הפסקתי עם בא הקורונה

 

[ותן חלקנו!!!]

@ה. בקר איך אני יכולה ליצור איתך קשר? את יכולה בבקשה לכתוב לי הודעה פרטית?

 

[מפציעה]

@ה. בקר תודה רבה על שיתוף מלא מכל הלב, בתמונות נדירות ובמתכונים מעוררי השתאות.
מאחלת לך שכל רגע מתוק שהענקת לאשה (שהצליחה להוציא משהו טעים תחת ידיה) ולבני ביתה (שזכו לטעום) - יהיה לך לזכות

 

[שוקולד חלב]

וואווו, עוצר נשימה!
צריך להודיע למוזמנים שלא יאכלו את המנות הראשונות!