הנושאים החמים
- הוסף לסימניות
- #1
מתכון לחומוס שתמיד מתחסל !
ראשית כול בחומוס יש לנו
את שני המרכיבים העיקריים
הלא הם החומוס והטחינה !
תשקיעו בהם, וגם אם תנסו
לעשות חומוס מגעיל לא תצליחו !
גרגירי חומוס לקנות רק לפי משקל
את הגודל הכי קטן שקיים
( שימו לב לא לקנות את הסוג המיועד לקציצות )
וטחינה הר ברכה או אל ארז, אם אין גם באראכה לא רע
משרים את החומוס ללילה
ושמים אותו בקערה למשך היום
הבישול בסיר לחץ אמור לקחת בין ארבעים וחמש דקות לשעה
לא לשכוח לפני הבישול לתת לו לרתוח ולהוציא את הקצף,
לתת לחומוס להתקרר,
דבר שקובע הרבה בחומוס זה יחס המים היחס הרצוי הוא
שהמים יעברו את הגובה של החומוס בשתי סנטימטר
ועכשיו מאד חשוב לטחון קודם כול את החומוס עם המים לבד!!!!!!
מקסימום אפשר להוסיף את הלימון
והמים רצוי מאד שיהיו קרים
( הכי טוב לקרר את המים של החומוס ואם חסר אפשר להוסיף )
לתת לו לטחון כשתיים שלוש דקות תלוי במרקם שאתם רוצים גרגירי או לא
להוסיף את הטחינה כשליש מכמות החומוס
התבלינים שאני מוסיף הם כמון מלח ופלפל שחור
את הפלפל לא צריך לטעום חצי כפית עושה ת'עבודה
מלח לפי הטעם כמון גם,
המזרחיים שבנינו ישימו לפחות כף לא קטנה של כמון
לימון כחצי כוס ההתלבטות הכי גדולה שלי זה האם לשים שום
ואם כן אז כמה ,
אז ללכת על בטוח הכי תפור עלי ושני שיני שום עושות את העבודה!
ראשית כול בחומוס יש לנו
את שני המרכיבים העיקריים
הלא הם החומוס והטחינה !
תשקיעו בהם, וגם אם תנסו
לעשות חומוס מגעיל לא תצליחו !
גרגירי חומוס לקנות רק לפי משקל
את הגודל הכי קטן שקיים
( שימו לב לא לקנות את הסוג המיועד לקציצות )
וטחינה הר ברכה או אל ארז, אם אין גם באראכה לא רע
משרים את החומוס ללילה
ושמים אותו בקערה למשך היום
הבישול בסיר לחץ אמור לקחת בין ארבעים וחמש דקות לשעה
לא לשכוח לפני הבישול לתת לו לרתוח ולהוציא את הקצף,
לתת לחומוס להתקרר,
דבר שקובע הרבה בחומוס זה יחס המים היחס הרצוי הוא
שהמים יעברו את הגובה של החומוס בשתי סנטימטר
ועכשיו מאד חשוב לטחון קודם כול את החומוס עם המים לבד!!!!!!
מקסימום אפשר להוסיף את הלימון
והמים רצוי מאד שיהיו קרים
( הכי טוב לקרר את המים של החומוס ואם חסר אפשר להוסיף )
לתת לו לטחון כשתיים שלוש דקות תלוי במרקם שאתם רוצים גרגירי או לא
להוסיף את הטחינה כשליש מכמות החומוס
התבלינים שאני מוסיף הם כמון מלח ופלפל שחור
את הפלפל לא צריך לטעום חצי כפית עושה ת'עבודה
מלח לפי הטעם כמון גם,
המזרחיים שבנינו ישימו לפחות כף לא קטנה של כמון
לימון כחצי כוס ההתלבטות הכי גדולה שלי זה האם לשים שום
ואם כן אז כמה ,
אז ללכת על בטוח הכי תפור עלי ושני שיני שום עושות את העבודה!
