חוץ מקציצות מה עוד אפשר להכין מבשר טחון?

[start]

רק טיפ מוצלח ובריא -
את הקציצות של העוף/בשר טחון אני מכדררת וטובלת בקוואקר טחון מעט, אח"כ מכניסה לסיר, זה בריא, מסמיך את התבשיל ועושה אותו מעדן.
זו ארוחה הכי קלה, קוביות תפו"א בסיר, ועליהם כדורי עוף טחון בקוואקר. הילדים כולם אוהבים מקטן ועד גדול.

 

[אא]

[FONT=&quot]לזניה בשרית[/FONT]​

[FONT=&quot]
[/FONT]​

[FONT=&quot]אצלנו זו המנה הראשונה האולטימטיבית בסעודת הבוקר של שבת,[/FONT]​

[FONT=&quot]אבל היא תתקבל,כמובן, כתוספת עשירה למנה העיקרית. [/FONT]​

[FONT=&quot] [/FONT]
[FONT=&quot]1 ק"ג בשר טחון[/FONT]
[FONT=&quot]2 בצלים[/FONT]
[FONT=&quot]3 קופסאות קטנות של רסק עגבניות[/FONT]
[FONT=&quot]מלח, פלפל שחור[/FONT]
[FONT=&quot]אטריות לזניה [/FONT]
[FONT=&quot] [/FONT]
[FONT=&quot]מטגנים בצל חתוך לקוביות קטנות, ומוסיפים לטיגון את הבשר הטחון.[/FONT]
[FONT=&quot]בוחשים ומוסיפים 3 קופסאות קטנות של רסק עגבניות מדוללות במים.[/FONT]
[FONT=&quot]מלח, פלפל שחור.[/FONT]
[FONT=&quot]מחלקים את הכמות ל-3.[/FONT]
[FONT=&quot] [/FONT]
[FONT=&quot]מסדרים על תבנית חד פעמית אטריות לזניה. שופכים את השכבה הראשונה של הבשר, שוב אטריות ושוב בשר, וחוזר חלילה.[/FONT]
[FONT=&quot]אופים כחצי שעה בחום בינוני, מכוסה בניר כסף. [/FONT]
[FONT=&quot]לקראת הסוף מסירים את הכיסוי ואופים עוד מספר דקות. [/FONT]
[FONT=&quot]ניתן להקפיא את הלזניה ולחמם על הפלטה בשבת.[/FONT]

 

[dk]

איך לא הציעו בולונז

 

[מעיינות21]

אהבתי מיטל
אני טריפולטאית ובחיים לא שמעתי על הקציצות האלו.
נראה כמו קובה רק במקום סולת יש פירה.

 

[מנגו]

איך לא הציעו בולונז

ספגטי בולונז! באמת איך לא כתבו?

מתכון מצויין של רות סירקיס.
לטגן חצי קילו בשר הודו טחון במעט שמן כחמש דקות. לפורר את הבשר עם כף שלא יתהוו גושים.
להוסיף בצל קצוץ דק. להמשיך לטגן.
בינתיים לערבב בקערה 2 קופסאות קטנות של רסק עגבניות עם כוס וחצי מים, מלח, פלפל, מעט סוכר, ומעט פטרוזיליה קצוצה (הפטרוזיליה לא חובה, אבל מוסיף).
לצקת מעל הבשר, לבחוש ולהרתיח, להנמיך את האש ולבשל כחצי שעה.
ככל שתמשיכי לבשל עוד, כך הרוטב יסמיך ויהיה עשיר יותר.

זהו. לבשל ספגטי (מקרוני) רגיל בנפרד, ולהניח מנה בולונז על כל מנה ספגטי.
יפה וטעיםםםםםםםםם.

 

[שמואל גרינשטיין]

לא קראתי את כל מה שכתבו, אז יתכן שאני כופלת. עימכם הסליחה.

קציצות מטוגנות
קציצות מבושלות ברוטב עגביות,
קלופסים אפויים
מוסקה
ספגטי בולונז
פלצ'ע פיש (לאשכנזים בלבד...)
פלפל / כרוב ממולא
בורקס במלית בשר
קנלונס (בלינשעס במלחית בשר)

בהצלחה
חני

 

[נעמי.]

אז הנה המתכון הקבוע שלי לבולונז, מתובל כמו שצריך - למי שאוהב.
לפעמים אני מגישה אותו גם על אורז (במקום על פסטה)

מתכון ל -1 ק"ג עוף/בשר טחון

2 בצלים קצוצים
חצי ראש שום כתוש
להשחים בשמן עד להזהבה

להוסיף את הבשר הטחון,
מעט מלח, פפריקה מתוקה; חריפה. פלפל שחור גרוס. כוסברה טחונה, בזיליקום.
5 קופ' רסק עגבניות קטנות. טיפה חומץ, כפית סוכר.
כל התבלינים בנדיבות

לבשל על אש נמוכה/בינונית, לכסות חלקית את הסיר ולערבב מידי פעם במשך כשעה.

(לגבי הבעיה שלך עם הבצל - תוכלי לטחון אותו בבלנדר יד אחרי הטיגון שלא יזהו אותו)

 

[שמשונית]

שמעתי שיש כזה דבר לחמניות בשריות. מערבבים את הבשר הטחון בבצק. טעם פיקנטי.

 

[יפה_פה]

אפשר לטגן חתיכות קטנות של שום ועל זה שמים את הבשר הטחון ומוסיפים קטשופ ורוטב סויה. יוצא ממש טעים

 

[gg]

לזניה בשרית

הכנתי עכשיו את הלזניה הבשרית שהציעה 'אא' יצא מעולה! מומלץ!

 

[TK]

[FONT=&quot]לזניה בשרית[/FONT]​

​

[FONT=&quot]אצלנו זו המנה הראשונה האולטימטיבית בסעודת הבוקר של שבת,[/FONT]

[FONT=&quot]אבל היא תתקבל,כמובן, כתוספת עשירה למנה העיקרית. [/FONT]​

[FONT=&quot]1 ק"ג בשר טחון[/FONT]
[FONT=&quot]2 בצלים[/FONT]
[FONT=&quot]3 קופסאות קטנות של רסק עגבניות[/FONT]
[FONT=&quot]מלח, פלפל שחור[/FONT]
[FONT=&quot]אטריות לזניה [/FONT]

[FONT=&quot]מטגנים בצל חתוך לקוביות קטנות, ומוסיפים לטיגון את הבשר הטחון.[/FONT]
[FONT=&quot]בוחשים ומוסיפים 3 קופסאות קטנות של רסק עגבניות מדוללות במים.[/FONT]
[FONT=&quot]מלח, פלפל שחור.[/FONT]
[FONT=&quot]מחלקים את הכמות ל-3.[/FONT]

[FONT=&quot]מסדרים על תבנית חד פעמית אטריות לזניה. שופכים את השכבה הראשונה של הבשר, שוב אטריות ושוב בשר, וחוזר חלילה.[/FONT]
[FONT=&quot]אופים כחצי שעה בחום בינוני, מכוסה בניר כסף. [/FONT]
[FONT=&quot]לקראת הסוף מסירים את הכיסוי ואופים עוד מספר דקות. [/FONT]
[FONT=&quot]ניתן להקפיא את הלזניה ולחמם על הפלטה בשבת.[/FONT]

הרוטב אמור להיות מאוד נוזלי???
אם הוא לא נוזלי איך הלזניה תתרכך?