דרוש מתכון חזה בשר בקר וצואר בקר

  • הוסף לסימניות
  • #1
איזה מספרים זה?
מה מכינים מזה?
מה צריך לדעת על זה?
 
  • הוסף לסימניות
  • #2
צוואר זה מס' 10
מתנהג מצויין
משתמשת בו כל פעם שצריך בשר.
 
  • הוסף לסימניות
  • #4
חזה זה 3 צוואר זה 10
לצוואר יש שני חלקים, יש את החלק הפנימי שהוא רך ומתאים מאוד לכל בישול וגם לקדירה ולצלי והוא כמו מס' 4 ו5, ויש את החלק החיצוני שצריך שליקה ארוכה או לטחינה, בדרך כלל אם החתיכה די קטנה, זה רק החלק הפנימי.
החזה מספר 3 יש בו הרבה שומן וגם הצורה שלו לא חלקה, מה שמקשה להשתמש בו לבישול ולקדירה, בכל זאת הוא מתאים לאמיצים שמוכנים להשקיע זמן בבישול איטי. גם החתיכות לא יוצאות הכי יפות לחלוקה, אבל זה כבר עינין של טעם, ומי שאוהב להגיש פרוסות מדוייקות, עדיף לו החתיכות האחרות.
 
  • הוסף לסימניות
  • #6
חזה זה 3 צוואר זה 10
לצוואר יש שני חלקים, יש את החלק הפנימי שהוא רך ומתאים מאוד לכל בישול וגם לקדירה ולצלי והוא כמו מס' 4 ו5, ויש את החלק החיצוני שצריך שליקה ארוכה או לטחינה, בדרך כלל אם החתיכה די קטנה, זה רק החלק הפנימי.
החזה מספר 3 יש בו הרבה שומן וגם הצורה שלו לא חלקה, מה שמקשה להשתמש בו לבישול ולקדירה, בכל זאת הוא מתאים לאמיצים שמוכנים להשקיע זמן בבישול איטי. גם החתיכות לא יוצאות הכי יפות לחלוקה, אבל זה כבר עינין של טעם, ומי שאוהב להגיש פרוסות מדוייקות, עדיף לו החתיכות האחרות.
מספר 3 נחשב לנתח דל שומן
הוא כן עטוף בשומן, אבל אפשר בקלות להוריד
הצורה שלו מאוד יפה וחלקה
הוא באמת לא מתאים לבישולי קדירה
אלא לצליה איטית בתנור.
ואחרי צליה כזאת הוא נפרס לפרוסות יפהפיות.
 
  • הוסף לסימניות
  • #7
לדעתי 3 פחות מומלץ. הוא קשה, ומורכב משערות שערות.
אני לא רוויתי ממנו נחת.
 
  • הוסף לסימניות
  • #8
בשר 3 פשוט צריך לדעת איך להכין, ועוד דבר, יש שתי חלקים בשלוש יש את האחד שיש שומן מעל והשני שהשומן מעורבב באנגלית מכונה cut1 או cut 2 שיותר מוצלח
מכינה ככה : להקפיד על זמן האפיה שעה ורבע על כל חצי קילו ושיהיה מכוסה הרמטי בחום של 150 יוצא מושלם
 
  • הוסף לסימניות
  • #11
הכנתי בשר 3 בשיטה של ג'אווה- חושבת (לא יודעת לתייג).

השרתי את הבשר ברוטב שהכנתי- קצת דבש,יין,פלפל שחור ואדום, שום גבישי, ואיזה תבלינים שרוצים, לילה שלם

אח"כ עטפתי באיזה 3 חתיכות של נייר כסף לתנור רותח- ואז הנמכתי את החום ל150-120- תלוי תנור לאיזה 3-4 שעות.

הוצאתי וקיררתי-חתכתי לפרוסות- ממש יפות- יצא רך וטעים המיוחדד.
 
  • הוסף לסימניות
  • #12
הכנתי בשר 3 בשיטה של ג'אווה- חושבת (לא יודעת לתייג).

השרתי את הבשר ברוטב שהכנתי- קצת דבש,יין,פלפל שחור ואדום, שום גבישי, ואיזה תבלינים שרוצים, לילה שלם

אח"כ עטפתי באיזה 3 חתיכות של נייר כסף לתנור רותח- ואז הנמכתי את החום ל150-120- תלוי תנור לאיזה 3-4 שעות.

הוצאתי וקיררתי-חתכתי לפרוסות- ממש יפות- יצא רך וטעים המיוחדד.
חחח
הרגע נכנסתי לאשכול כדי להמליץ על זה.
הולך פצצה עם 3 ו10.
זה המתכון, אם מישהו פספס
 

פרוגבוט

תוכן שיווקי
פרסומת

אשכולות דומים

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה