חלבי חלבי במנות אישיות

[תמרים]

מתכננת בת מצווה בע"ה לאחר סוכות, רק לנשות ובנות המשפחה.
אני רוצה לעשות במנות ארוזות, ללא הגשה מרכזית (בגלל המצב, כמובן).

יש לכן רעיונות איך לעשות את זה מכובד?
נגיד סלט בכלי סגור אישי, פשטידו אישיות, קינוחים אישיים.

אבל מה עוד?
תודה!!

 

[אוריגמי]

פסטה מוקרמת/עם רוטב/לזניה אפוי בכוסות נייר של סופלה
שיפודונים עם דג/לביבות כלשהן/ירקות (טריים או קלויים)
גבינות על שיפוד או בכלי קטן
ואולי תקבלי השראה פה:

שיתוף --- מסיבת בת מצווה

הצבעים שחור זהב וחום (קרטון) עם נגיעות של ורוד (בכל אופן בת 12...) הקונספט - הכל ארוז/מוגש אישית.... הצילומים נערכו לפני סיום העיצוב.... כך שחסרים כאן הפינישים ועוד כמה דברים.... אם תתעקשו...אפרט..... פשוט פחדתי שאם לא אצלם באותו רגע נשאר ללא תמונות.....:(

prog.co.il

 

[shira bira]

ל @תהילה ישכיל היה אשכול בת מצווה מהמם עם מארזים אישיים.

 

[כרמלית בננה]

קרם ברולה

 

[תמרים]

תודה על הרעיונות.
אני יודעת לעשות דברים נחמדים בחלבי, פשוט הסתבכתי פתאום באריזות האישיות ובאיך להגיש.
איך לזניה אישית? בכוס קרטון? איך אפשר לתקוע עלה לזניה בכוס?
וגם למשל פסטה מוקרמת - סתם לחלק בכוסות? זה נראה לי לא אסטטי לבן אדם לקבל כוס פסטה... לא יודעת איך להסביר. וגם , איך אחמם את האוכל? תמיד הנחתי תבניות גדולות על הפלטה וגמרנו. עכשיו זה מסובך.
בקיצור,
מקווה שהייתי מובנת בהתלבטויות שלי.. אשמח לקבל עוד עצות.
תזכו למצוות!

 

[shira bira]

@תמרים הנה המארז עליו דברתי:

קינוחים - בר לבת מצווה בקונספט שקדיות

אחרי ששאלתי והתייעצתי כאן על רעיונות לקינוחים אני משתפת בתוצאה הכי מתאים לחתום את חודש שבט בקונספט בניחוח שקדיות קרדיט ל @חישוקים האלופה על המיתוג המדוייק והמקצועי ושירות מעל ומעבר ול @א. איזראעל הצלמת ברוכת הכישרון. על הסבלנות הנדירה שלה (עריכה התמונות המצורפות לא שלה -הן חובבניות .אח"כ אעלה...

www.prog.co.il

 

[חנה פכמן]

ירקות חתוכים ברוטב אלף האיים -
למזוג לכוסית יפה (כמו קידוש, קצת יותר גדול) רוטב אלף האיים, ולמלא במקלות גזר, גמבה, מלפפון וכו'
יוצא יפה וטעים.

 

[אוריגמי]

איך לזניה אישית? בכוס קרטון? איך אפשר לתקוע עלה לזניה בכוס?

פעם ראיתי את זה:

Flower Lasagnas - Kosher.com

So pretty! The best part about these delicious lasagna roll-ups is the ease with which they are served; individual portions are ready in advance of

www.kosher.com

וכשניסיתי להכין לא ממש הלך. עלי הלזניה נדבקו אחד לשני בבישול. כנראה זה שונה מהפסטה בארה"ב...
לי היה בראש להכין לזניה עם פסטה אחרת- צינורות, נגיד
או בתבנית מלבנית קטנה אפשר להכין רגיל, אבל זה הרבה למנה אחת.
לדעתי מנה שאפויה בכוס נראית טוב, גם מוקרמים.

 

[תמרים]

הנה המארז עליו דברתי:

המארז רעיון מעולה!! קופסה גדולה ומכובדת
אני שוב רוצה להתייעץ - איך אפשר לחמם לפני האירוע את הפשטידות האישיות שבמארז?
הרי צריך שהכל יהיה ארוז ומוכן מבעוד מועד...ועוד יש לערוך.. לסרק, להתלבש.. וכו'
ועד שאוכלים, גם האוכל עשוי להתקרר.
בקיצור, אני שואלת קצת שאלות מבולבלות.. זה לא האירוע הראשון שלי בבית, אבל הצורך במנות ארוזות פתאום גורם לי לתהות על כל דבר. מה מציעות המנוסות?

 

[shira bira]

המארז רעיון מעולה!! קופסה גדולה ומכובדת
אני שוב רוצה להתייעץ - איך אפשר לחמם לפני האירוע את הפשטידות האישיות שבמארז?
הרי צריך שהכל יהיה ארוז ומוכן מבעוד מועד...ועוד יש לערוך.. לסרק, להתלבש.. וכו'
ועד שאוכלים, גם האוכל עשוי להתקרר.
בקיצור, אני שואלת קצת שאלות מבולבלות.. זה לא האירוע הראשון שלי בבית, אבל הצורך במנות ארוזות פתאום גורם לי לתהות על כל דבר. מה מציעות המנוסות?

את השאלות יש להפנות לניקית @תהילה ישכיל המוכשרת.
הקישורים שהבאתי הם פרי יצירתה הבלעדית.

 

[תמרים]

@תהילה ישכיל

איך משיגים אותך?

 

[יראת גאולה]

פיצה אישית
בורקסים / פיציות (אפשר רוטב בכוסית סגורה כמו של רטבים ואפשר לוותר על רוטב)
מקלות שום
פוקאצ'ות
פנקייקס
לביבות גבינה או לביבות תירס


כשעושים הגשה אישית צריך פחות מגוון מאשר בר פתוח, כי לא אוכלים כל כך הרבה... ככה שאפשר לבחור קונספט מצומצם וזה יהיה מצויין.

לגבי חימום, חושבת על רעיון - להכין את המארזים מראש בתבניות, אולי אפילו חמגשית מחולקת אם נראה בעינייך טוב, ולחמם ככה בתנור או על פלטה.

בהגשה לצרף מעל קופסת סלט וקופסת קינוח. או שכל אחת תקבל שתי קופסאות: חמה וקרה.

 

[כוכב103]

תכיני הכל בתבניות קטנות - יש לקנות בחנויות חד פעמי
וכן- קופסאות פלסטיק מרובעות עם מכסה מחובר
מתבלים בקופסאות קטנות של רוטב פיצה וכדו'
גם אסטטי גם בטוח.

את יכולה כמובן לארוז לכל אחת ערכה נפרדת
או לשים מרכזי וכל אחת תיקח לעצמה את הפרודוקטים הארוזים.

 

[תהילה ישכיל]

איך משיגים אותך?

הנני

 

[תהילה ישכיל]

המארז רעיון מעולה!! קופסה גדולה ומכובדת
אני שוב רוצה להתייעץ - איך אפשר לחמם לפני האירוע את הפשטידות האישיות שבמארז?
הרי צריך שהכל יהיה ארוז ומוכן מבעוד מועד...ועוד יש לערוך.. לסרק, להתלבש.. וכו'
ועד שאוכלים, גם האוכל עשוי להתקרר.
בקיצור, אני שואלת קצת שאלות מבולבלות.. זה לא האירוע הראשון שלי בבית, אבל הצורך במנות ארוזות פתאום גורם לי לתהות על כל דבר. מה מציעות המנוסות?

הכל חומם ונארז ממש בסמיכות לאירוע כדי לשמור על פריכות/טריות/עסיסיות
רק אחרי שגמרנו את כל הארגון והלוגיסטיקה ישבנו לארוז...
מאפה/פוקאצ'ה לא צריכים להיות רותחים ,הם עלולים למלא את המארז באדים
הם היו בטמפרטורת החדר לאחר חימום
בנוסף שימי לב שהיה בר עם מנות הגשה חמות ממש (קישים/פיצות /מוקרמים)-גם את אלו את יכולה להגיש בבופה אבל בצורה אישית- לדוג' מארזים אישיים של פינגר'ס פוד/ קאפ קייק'ס....