מידע שימושי חלמונים...חלמונים

[Rocket Studio]

מחפשת רעיונות ומתכונים מה לעשות עם עודפי חלמונים
כשבחלבונים השתמשתי למתכון אחר
כל רעיון יתקבל בברכה
תודה מראש

 

[ליבי]

ליקר

 

[תרצה]

מוס
עוגיות

 

[TK]

פשטידה

 

[אפרתה]

ליקר- למי יש מתכונים טובים?

 

[*לאה]

גוגל מוגל
מצרכים ל"גוגל-מוגל"

• 4 חלמונים
• 6 כפות דבש (או ½ כוס סוכר)
• 4 כוסות חלב רותח

"גוגל-מוגל" - אופן ההכנה

טורפים את החלמונים עם הדבש עד שהתערובת תחוויר, מוסיפים את החלב בהדרגה תוך בחישה טובה ומגישים מייד חם.

 

[אך]

מתכון לליקר קפה טעים במיוחד:
5 חלמונים (או 3 ביצים שלמות)
2 כוסות סוכר
1 ריצ'
2\1 1 כוס מים
4\3 כוס אלכוהול 96%
2 כפיות גדושות קפה נמס
1 כף תמצית וניל
הכל בבלנדר

מתכון לעוגיות פריכות מעולות:
4 כוסות קמח
4 חלמונים
250 גר' מרגרינה
150 גר' אבקת סוכר
ללוש הכל יחד, לעשות אצבעות קצרות ולאפות.
אחרי האפיה למרוח ריבה בין כל 2 אצבעות ולטבול את הקצוות בשוקולד. (מנסיון טעים גם ריק)
בתאבון!

 

[טוליפ]

עוגת שוקולד חמה, תעשי חיפוש (בתוספת ביצים שלמות)

 

[start]

באתר של ניקי יש מדור של 'מה עושים עם חלמונים מיותרים"...

 

[Rocket Studio]

מישהו באמת שותה את הגוגל מוגל?

נראה לי שאני הולכת להכין את הליקר ואת העוגיות

 

[שמואל גרינשטיין]

יש לי בצק פריך מקסים לעוגיות, שמכיל 4 חלמונים. (אני תמיד מחפשת מה לעשות עם החלמונים...)
מעניין אותך? אם כן אכתוב את המתכון.

חני

 

[Rocket Studio]

בהחלט מעניין

 

[שמואל גרינשטיין]

הבצק:
20 גר' שמרים (אני שמה כף שמרים יבשים)
3 כפות סוכר
1/2 כוס מים
1 כפית אבקת אפיה
2 חב' מרגרינה
4 חלמונים
1/2 4 כוסות קמח

לללוש לבצק חלק.
לחלק ל-6 לרדד כל חלק לעלה, למרוח מלית, לגלגל לכרןכית, לסמן פסים עם סכין (לא לחתוך לגמרי אבל שיהיה חריץ עמוק כדי שהבצק לא "יתנפח"

במה אני ממלאה?
במה לא?!
מורחת ריבה טובה (משמש או תות) ומעל מפזרת קקאו וסוכר (יחס של 5 כפות סוכר לכל כף קקאו)
כנ"ל עם קינמון
קוקוס ואגוזים.
חלווה - כוס קוקוס, כוס סוכר וכוס טחינה מעורבבים.

ועוד כיד הדמיון...

בהצלחה
חני

 

[start]

4 וחצי כוסות קמח עם 2 מרגרינה? זה המון

 

[שמואל גרינשטיין]

4 וחצי כוסות קמח עם 2 מרגרינה? זה המון

נכון. אבל אני חושבת שבגלל זה הבצק כ"כ טעים.

חני

 

[נני5]

ממרח שוקולד לילדים. טעים מאוד.

 

[צובעים בענק]

ממרח שוקולד לילדים. טעים מאוד.

מתכון בבקשה.

 

[veredb]

החלמונים מעולים למריחה מעל חלה
החלה תצא כמו בקונדטוריה

 

[אז מה]

בסופלה המדהים של קרין גורן, יש 4 חלמונים (בנוסף ל-4 ביצים).

 

[א-ירושלמית]

חלמונים (ללא חלבונים) משביחים כל בצק, בפרט בצקי שמרים, נמצאים בבצקים פריכים ללא החלבונים, ויוצרים זיגוג מדהים במריחה טרום אפיה.