חגים חצילים בתחמיץ?

[Trouble Maker]

כזה עם פלפלים
אשמח לקבל מתכון
וגם,
כמה זמן מחזיק במקרר והאם מתאים להקפאה?

 

[צריח]

בבקשה
האחרון נראה הכי אמיתי

חצילים מטוגנים בתחמיץ של אמא שלי - בת חן

www.batchen.cooking

פרוסות חצילים בתחמיץ - פשוט, ממכר וטעים! | קל להכנה

פרוסות חצילים ופלפלים שסופגים את טעמם מתחמיץ עשיר עם מלא עשבי תיבול, צבע משגע, טעם נהדר, ואי אפשר להפסיק לאכול! מתכון נהדר לסלט חצילים פשוט וטעים!

www.kal-lehachana.co.il

פרוסות חצילים בתחמיץ - אז מה את עושה כל היום?

הערה: חלק מהתמונות בפוסט צולמו ועודכנו באפריל 2015 – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – גילוי נאות: ממש לא אהבתי חצילים עד לפני כמה שנים יכול להיות שזה היה תגובה לאובססיה של אמא שלי עם הירק הזה שאהבתה לא […]

www.lichtenstadt.com

סלט חצילים בתחמיץ

ככול שמתישן מישתביח

imaot.co.il

 

[shira bira]

כזה עם פלפלים
אשמח לקבל מתכון
וגם,
כמה זמן מחזיק במקרר והאם מתאים להקפאה?

את מתכוונת לחצילים מטוגנים?
יש לי רוטב כזה ואני אכן מקפיאה אותו ולאחר הפשרה מגישה לצד החצילים.
את החצילים אני פחות אוהבת אחרי הקפאה אז אני מכינה אותם במקום.

 

[אפרתתתת]

מתכון סלט חצילים בתחמיץ:
מטגנת חציל גדול
חותכת לריבועים בינוניים חצי גמבה ושתיי שיניי שום
מכניסה את הכל לתוך קופסא ושופכת מעל חצי כוס עם חומץ וחצי כוס עם מים רותחים
ומוסיפה רבע כפית מלח וחצי כפית סוכר ומערבבת את הכל טוב טוב כדי שהסוכר והמלח
לא ישארו למעלה
בהצלחה

 

[שי1]

יש לי רוטב כזה ואני אכן מקפיאה אותו ולאחר הפשרה מגישה לצד החצילים.

מה המתכון לרוטב?
סומכת מאד על המתכונים שלך...

 

[shira bira]

מה המתכון לרוטב?
סומכת מאד על המתכונים שלך...

תודה נחמדה
בעבר פרסמתי פה את המתכון והרי הוא לפנייך
(הצעה מספר שתיים).

סלט חצילים עם שתי הצעות למטבלים

לחצילים: חותכים חציל לפרוסות /קוביות ממליחים ושמים במסננת . לאחר שעתיים לפחות מנגבים את החצילים, מטגנים בשמן עמוק ומספיגים בנייר סופג.

הצעה מס' 1
1/3כוס מיץ לימון

1 כפית שמן

חצי בצל קטן (עדיף סגול) חתוך לקוביות קטנות

חצי גמבה אדומה חתוכה לקוביות קטנות

1 כפית פפריקה

1/3 כפית כמון

מעט מלח

מערבבים את כל הנ"ל בקערה. מוסיפים לחצילים ומערבבים בעדינות. משהים כמה שעות לספיגת טעמים.

הצעה מס' 2 - יותר מורכב

1 גמבה אדומה

1 גמבה צהובה

1/2 פלפל ירוק חריף

2 שיני שום

טוחנים את כל הנ"ל במעבד מזון עד לקבלת קוביות קטנות. מאדים בשכבה אחת שטוחה במשך כ20-30 דקות עם שתי כפות שמן. כשמתרכך מסירים מהאש ומתבלים במלח ופלפל. מכסים במעט שמן לשמירה על הטריות.
מניחים את החצילים בצלחת ובאמצע שמים כפית מהמטבל.

- המטבל נשמר מצוין בהקפאה
- בכל פעם שמשתמשים במטבל יש להכניס כפית נקיה לשמירה על הטריות.

 

[ngraphic]

@shira bira ההצעה הראשונה חלומית!
מכינה את זה כל שבת...

 

[Trouble Maker]

מתכון סלט חצילים בתחמיץ:
מטגנת חציל גדול
חותכת לריבועים בינוניים חצי גמבה ושתיי שיניי שום
מכניסה את הכל לתוך קופסא ושופכת מעל חצי כוס עם חומץ וחצי כוס עם מים רותחים
ומוסיפה רבע כפית מלח וחצי כפית סוכר ומערבבת את הכל טוב טוב כדי שהסוכר והמלח
לא ישארו למעלה
בהצלחה

הכנתי, יצא מצוין!

 

[Trouble Maker]

הצעה מס' 2 - יותר מורכב

1 גמבה אדומה

1 גמבה צהובה

1/2 פלפל ירוק חריף

2 שיני שום

טוחנים את כל הנ"ל במעבד מזון עד לקבלת קוביות קטנות. מאדים בשכבה אחת שטוחה במשך כ20-30 דקות עם שתי כפות שמן. כשמתרכך מסירים מהאש ומתבלים במלח ופלפל. מכסים במעט שמן לשמירה על הטריות.
מניחים את החצילים בצלחת ובאמצע שמים כפית מהמטבל.

- המטבל נשמר מצוין בהקפאה
- בכל פעם שמשתמשים במטבל יש להכניס כפית נקיה לשמירה על הטריות.

גם אותו הכנתי, מעולה! (אשכנזייה שכמותי, ויתרתי על הפלפל החריף )

 

[shira bira]

גם אותו הכנתי, מעולה! (אשכנזייה שכמותי, ויתרתי על הפלפל החריף )

אישית אינני אוכלת חריף בכלל.
אבל בכל זאת מכינה עם הפלפל החריף כי הוא לא מורגש.

 

[דפה]

חצילים ופלפלים בתחמיץ - זה פשוט ממכר אי אפשר להפסיק לאכול!

חצילים ופלפלים בתחמיץ טעים בטירוף! מתאים לכל ארוחה חייבים להכין בשביל להבין כמה שזה טעים, לא מרגישים איך שהקערה מתרוקנת כי לא מפסיקים לאכול.

nikib.co.il

מושלם!!!

 

[מירי84]

הצעה מס' 1
1/3כוס מיץ לימון

1 כפית שמן

חצי בצל קטן (עדיף סגול) חתוך לקוביות קטנות

חצי גמבה אדומה חתוכה לקוביות קטנות

1 כפית פפריקה

1/3 כפית כמון

מעט מלח

מערבבים את כל הנ"ל בקערה. מוסיפים לחצילים ומערבבים בעדינות. משהים כמה שעות לספיגת טעמים.

הכנתי. יצא סוף הדרך!! תודה רבה!!

 

[113570]

מתכון סלט חצילים בתחמיץ:
מטגנת חציל גדול
חותכת לריבועים בינוניים חצי גמבה ושתיי שיניי שום
מכניסה את הכל לתוך קופסא ושופכת מעל חצי כוס עם חומץ וחצי כוס עם מים רותחים
ומוסיפה רבע כפית מלח וחצי כפית סוכר ומערבבת את הכל טוב טוב כדי שהסוכר והמלח
לא ישארו למעלה
בהצלחה

ניתן להקפיא אחרי טיגון של החציל וכל פעם להוציא מהמקפיא כמה שצריך ולטבל בסגנון אחר

 

[שי1]

צעה מס' 1
1/3כוס מיץ לימון

1 כפית שמן

חצי בצל קטן (עדיף סגול) חתוך לקוביות קטנות

חצי גמבה אדומה חתוכה לקוביות קטנות

1 כפית פפריקה

1/3 כפית כמון

מעט מלח

מערבבים את כל הנ"ל בקערה. מוסיפים לחצילים ומערבבים בעדינות. משהים כמה שעות לספיגת טעמים.

גם אני הכנתי יצא מצוין!
תמיד אני עושה עם חומץ והפעם עם הלימון היה שינוי מרענן
תודה

 

[saryk]

הצעה מס' 2 - יותר מורכב

1 גמבה אדומה

1 גמבה צהובה

1/2 פלפל ירוק חריף

2 שיני שום

טוחנים את כל הנ"ל במעבד מזון עד לקבלת קוביות קטנות. מאדים בשכבה אחת שטוחה במשך כ20-30 דקות עם שתי כפות שמן. כשמתרכך מסירים מהאש ומתבלים במלח ופלפל. מכסים במעט שמן לשמירה על הטריות.
מניחים את החצילים בצלחת ובאמצע שמים כפית מהמטבל.

- המטבל נשמר מצוין בהקפאה
- בכל פעם שמשתמשים במטבל יש להכניס כפית נקיה לשמירה על הטריות.

@shira bira סליחה על ההקפצה...
מחפשת גיוון לחצילים וזה נשמע מענין. אבל פחות מתאים לי צורת ההגשה הזו, יילך לערבב את הקוביות חצילים עם המתבל? ומה היחס, עם כמה לערבב?
תודה!

 

[shira bira]

אפשר לערבב זה פשוט פחות אסתטי.
מניחה שכפית גדושה על צלחת סלט ממוצעת.

 

[saryk]

אפשר לערבב זה פשוט פחות אסתטי.
מניחה שכפית גדושה על צלחת סלט ממוצעת.

תודה על התשובה המהירה! ינוסה בעז"ה בקרוב.