מידע שימושי חציל קלוי עם טחינה

[gp1818]

שלום

אשמח לקבל מתכון טוב לחציל חצוי וקלוי
עם טחינה טובה לשפוך מעליו

תודה מראש

 

[תילתן]

שלום

אשמח לקבל מתכון טוב לחציל חצוי וקלוי
עם טחינה טובה לשפוך מעליו

תודה מראש

במנגל או בתנור?
בתנור - חוצים את החציל לחצי
מנילחים על נייר אפייה
מורחים שמן זית פלפל מלח
אופים בחום גבוה (200) כחצי שעה

מנגל - חציל שלם עטוף בנייר כסף
כשהו רך והקליפה שרופה הוא מוכן
כשקצת מתקרר חוצים לחצי על צלחת הגשה

חציל - חשוב שיהיה טרי ויפה
קליפה סגול כהה והיא מתוחה יפה
אם היא מדלדל זה חציל זקן ולא מתאים כאן.

טחינה - אתם בטח יודעים לקנות רק איכותית
מכינים ויוצקים מעל החצילים בנדיבות כשהם עדיין חמים

אפשר לשדרג -
להוסיף סלסה חריפה
קוביות קטנות של עגבנה קצוצה ופטרוזיליה
השדרוג שטעמתי אצל מבין - טחינה גולמית ומעל טפטוף של סילאן (במקום הטחינה המוכנה)
זה ממש טעים

 

[רבקה כ.]

בתנור - חוצים את החציל לחצי
מנילחים על נייר אפייה
מורחים שמן זית פלפל מלח
אופים בחום גבוה (200) כחצי שעה

רק רציתי להוסיף שבאפיה בתנור
כדאי לחרוץ בחציל חריצים של קוביות-פסים לאורך ולרוחב,
רק את הבשר של החציל בלי בקליפה.
(כמו בעצוב פירות שחורצים את המנגו)
זה משדרג והטעמים נספגים

 

[gp1818]

תודה

במנגל או בתנור?
בתנור - חוצים את החציל לחצי
מנילחים על נייר אפייה
מורחים שמן זית פלפל מלח
אופים בחום גבוה (200) כחצי שעה

מנגל - חציל שלם עטוף בנייר כסף
כשהו רך והקליפה שרופה הוא מוכן
כשקצת מתקרר חוצים לחצי על צלחת הגשה

חציל - חשוב שיהיה טרי ויפה
קליפה סגול כהה והיא מתוחה יפה
אם היא מדלדל זה חציל זקן ולא מתאים כאן.

טחינה - אתם בטח יודעים לקנות רק איכותית
מכינים ויוצקים מעל החצילים בנדיבות כשהם עדיין חמים

אפשר לשדרג -
להוסיף סלסה חריפה
קוביות קטנות של עגבנה קצוצה ופטרוזיליה
השדרוג שטעמתי אצל מבין - טחינה גולמית ומעל טפטוף של סילאן (במקום הטחינה המוכנה)
זה ממש טעים

תודה את מתכוונת פשוט לשפוך את הטחינה הקופסא בלי להכין אותה קודם ?

 

[תילתן]

תודה


תודה את מתכוונת פשוט לשפוך את הטחינה הקופסא בלי להכין אותה קודם ?

אני מתכוון..
בשתי השורות האחרונות זה טחינה גולמית וסילאן אולי היה גם לימון לא בטוח

בשביל התחלה עדיף ללכת על הקלאסי עם טחינה מוכנה
אפשר גם לטפטף כמה טיפות סילאן

 

[דותוש']

טחינה גולמית וסילאן זה מעדן אמיתי

 

[אסתטיקה]

טחינה גולמית וסילאן זה מעדן אמיתי

חלווה..

 

[דרך חדשה]

מכינים ויוצקים מעל החצילים בנדיבות כשהם עדיין חמים

האם אוכלים את זה עם הקליפה או רק את פנים החציל?
השאלה אם מגישים את זה חתוך ואז הסועדים לוקחים חתיכה עם מזלג או שלם עם כף ואז לוקחים מבפנים?

 

[תילתן]

האם אוכלים את זה עם הקליפה או רק את פנים החציל?
השאלה אם מגישים את זה חתוך ואז הסועדים לוקחים חתיכה עם מזלג או שלם עם כף ואז לוקחים מבפנים?

שלם
עם כף
יש אפשרות גם מקולף במנה אישית אבל זה הקלאסי

 

[*מתחזקת*]

טחינה - אתם בטח יודעים לקנות רק איכותית

מה נחשב איכותי?

 

[תילתן]

מה נחשב איכותי?

אני לא מחפש צרות
אפשר לשאול בכל מרכול שאלה של מחיר וכשרויות

 

[ווילי וונקה]

הכי טעים להכין על הגז
יוצא שרוף כמו שצריך
אם רוצים שישאר נקי- תשתמשו בחציליה

 

[תילתן]

הכי טעים להכין על הגז
יוצא שרוף כמו שצריך
אם רוצים שישאר נקי- תשתמשו בחציליה

אם הכי אז על גריל פחמים

 

[ווילי וונקה]

אם הכי אז על גריל פחמים

מדובר על מטבח ביתי והאפשרויות הרגילות שקיימות בו

 

[תילתן]

מדובר על מטבח ביתי והאפשרויות הרגילות שקיימות בו

צודקת
אז מנגל חשמלי שיש לכולם במרפסת..
אח''כ על הגז
אח''כ בתנור

 

[ווילי וונקה]

הנה תמונה

 

[תילתן]

הנה תמונה
צפה בקובץ המצורף 1006565

יש עוד לקנות כזה?
לסבתא שלי מנוחתה עדן היה בדיוק כזה

 

[חפרפרת]

יש עוד לקנות כזה?
לסבתא שלי מנוחתה עדן היה בדיוק כזה

גם את בסוף תהיי סבתא....
כנירא שהחנויות דואגות שהנכדים שלך גם יוכלו לומר עליך את המשפט הזה

 

[חפרפרת]

הנה תמונה
צפה בקובץ המצורף 1006565

מגרה!!!!

 

[ווילי וונקה]

יש עוד לקנות כזה?
לסבתא שלי מנוחתה עדן היה בדיוק כזה

כן בטח
בכל חנות כלי בית