טעימות מהתוצרת שלי...

[Rachel z]

אליפות!!!!

 

[ה. בקר]

לא תאמינו....
כמה יפה ככה טעים !!!!

מחכה לתגובות שלכם אם אהבתם....
ו - למחמאות...
פתוחה לשמוע הערות והארות.

האם מעניין אתכם לנסות להכין גם?
יש ביקוש למתכונים?

מהמם!

בטח שיש ביקוש למתכונים.

ואם כבר תעלי מתכונים אז אעביר את האשכול [או לפחות אעתיק] לפורום הפסקת אוכל. שם מקומו אם יבואו מתכונים.

 

[פטיפורית]

ביקשתן? קיבלתן....
מתכון לטראפלס בוטנים !!!!
חומרים: (כ- 70 כדורים בינוניים)
800 גר' שוקולד לבן איכותי
200 גר' שמנת (ריץ')
200 גר' חמאת בוטנים טבעית
אופן ההכנה:
המיסי שוקולד, הוסיפי את חמאת הבוטנים וערבבי לקרם חלק.
הוסיפי את השמנת כשהיא קרה וערבבי.
המתיני מעט להתקשות וצרי כדורים בגודל הרצוי (שימי לב שהציפוי מגדיל מאד את הכדור, כך שאם את מעוניינת בכדורים בינוניים, צריך להכין מהגנש כדורים קטנים והציפוי יגדיל אותם...)
לציפוי:
400 גר' שוקולד מריר
65 גר' חמאת קקאו
קופסא גדולה קרוקנט בוטנים או פייטה
אופן ההכנה:
ממיסים את חמאת הקקאו.
ממיסים את השוקולד ומוסיפים את חמאת הקקאו המומסת לשוקולד.
מערבבים לקרם חלק ונוזלי מאד.
הכניסי לקערת השוקולד כדור חמאת בוטנים והוציאי אותי בעזרת מזלג טבילה.
תני לכדור לטפטף מעט את עודפי השוקולד והכניסי את הכדור המצופה לקערית ובתוכה קרוקנט בוטנים (או פייטה).
גלגלי את הכדור בתוך הקרוקנט עד לציפוי מושלם.
שימי לב !
אם הכדור קפוא השוקולד מתקשה במהירות והקרוקנט לא נדבק. לכן עדיף לצפות את הכדורים כשהם מתקשים אבל לא כשהם קפואים.
טיפ:
בקרוקנט יש הרבה פירורים קטנים שכשהם נדבקים לטראפלס זה הורס את יופיו. ולכן כדאי מאד לסנן את הקרוקנט במסננת לפני הציפוי.

הרבה הצלחה ובתאבון !!!
מחכה לתמונות איך יצא לכן......

 

[מלכה123]

במילה אחת וואוו!!!!!
ממש נעתקה לי הנשימה מרוב התפעלות כשראיתי את התמונות! הדיוק, המושלמות, הנראות, פשוט שיא השיאים!
ותודה על המתכון, נשמע פשוט וקל, אבל כשאני (עם הידיים השמאליות) אכין את זה, זה יראה כמו עבמים. אוף!

 

[פטיפורית]

ותודה על המתכון, נשמע פשוט וקל, אבל כשאני (עם הידיים השמאליות) אכין את זה, זה יראה כמו עבמים. אוף!

זה באמת פשוט וקל יחסית (בחרתי לכן את המתכון הכי קל....)
אבל לוקח זמן...
וזה טעיםםםםם ושווה את העבודה !!!

הנה תמונה שמישהי שלחה לי שהכינה מהמתכון שלי ויצא לה ממש יפה.
אז לכל אחת יש סיכוי !!!

ואם אין לך זמן להשקיע ולהכין ובכל זאת את רוצה לטעום ולהטעים...
מוזמנת ליצור קשר במייל ולהזמין...
!...הרבה הצלחה לכולן

 

[תודה על חיים...]

כמה סבלנות צריך לכזה דבר...
מלווה לי חצי???

 

[הרי זהב]

לאצפה בקובץ המצורף 605552
צפה בקובץ המצורף 605553צפה בקובץ המצורף 605554צפה בקובץ המצורף 605555צפה בקובץ המצורף 605560צפה בקובץ המצורף 605556צפה בקובץ המצורף 605557צפה בקובץ המצורף 605561

חשבתי שיש אפרת ליבפרוינד אחת בעולם....
באמת באמת וואו!!!
עושה לי חלישות הדעת...

 

[shira bira]

מדהים.
אשמח שתפרטי כיצד את צובעת את הלבבות. האם זו חמאת קקאו+ משחת צבע?

 

[gooly]

מהמהםםםםםם!!
יש מצב למתכונים?

 

[הכי הכי]

כמה שעות השקעת בזה??
וכמה עולה להזמין זה סופר מגרה (הפסקתי לחשוב על דיאטה )

 

[ללי.ללי]

לא תאמינו....
כמה יפה ככה טעים !!!!

מחכה לתגובות שלכם אם אהבתם....
ו - למחמאות...
פתוחה לשמוע הערות והארות.

האם מעניין אתכם לנסות להכין גם?
יש ביקוש למתכונים?

אהבנו זה ברור
נאהב יותר אם נזכה גם לטעימות
אז מה הכתובת????

 

[***]

וואו!
העלית לי את הרוק........

 

[*טובית*]

יפהפה!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
את מוכשרת ברמות!
הכל בגימור מושלם!!!!!!!!!!!!

שאלה לי, האם את השוקולד בפטיפורים את גם מטמפררת, או רק בפרלינים?
(באחד הקורסים שלמדתי, היא אמרה לנו לשלב, בשוקולד לפיטיפורים, חצי רגיל וחצי צמקאו. כדי שיחזיק מעמד גם בחום. בואי נאמר, היא אמרה לא לגלות .
אבל באמת שהטעם היה מצוין.
עשיתי ארוע גדול, וכולם התלהבו במיוחד שהכל גם טעים.
אז מענין אותי איך אצלך. אפשר באישי).

 

[רחל305]

אפשר מתכונים למגש הראשון?

 

[פטיפורית]

נאהב יותר אם נזכה גם לטעימות
אז מה הכתובת????

כתובת להזמנות....

 

[פטיפורית]

שאלה לי, האם את השוקולד בפטיפורים את גם מטמפררת, או רק בפרלינים?
(באחד הקורסים שלמדתי, היא אמרה לנו לשלב, בשוקולד לפיטיפורים, חצי רגיל וחצי צמקאו. כדי שיחזיק מעמד גם בחום. בואי נאמר, היא אמרה לא לגלות .
אבל באמת שהטעם היה מצוין.
עשיתי ארוע גדול, וכולם התלהבו במיוחד שהכל גם טעים.
אז מענין אותי איך אצלך. אפשר באישי).

לקישוטים משתמשים בצמקאו בלבד כדי שיחזיק מעמד.
אני לא מטמפררת לפטיפורים. לפעמים באמת מערבת מריר עם צמקאו.
אבל הדגש שלי הוא על הטעם, כלומר שישאר הטעם הטוב של השוקולד האיכותי...!

 

[*טובית*]

לקישוטים משתמשים בצמקאו בלבד כדי שיחזיק מעמד.
אני לא מטמפררת לפטיפורים. לפעמים באמת מערבת מריר עם צמקאו.
אבל הדגש שלי הוא על הטעם, כלומר שישאר הטעם הטוב של השוקולד האיכותי...!

והפטיפורים לא 'מזיעים' בלי טמפרור?

 

[אינסוף]

מושלם!!!!! יפהפה ומגרה...
אשמח מאד לקבל מתכונים.

 

[טוב מאוד]

זה נראה טעיםםםםםםם.....
אפשר גם מתכונים?
אשמח מאד
תודה מראש

 

[פטיפורית]

מדהים.
אשמח שתפרטי כיצד את צובעת את הלבבות. האם זו חמאת קקאו+ משחת צבע?

בתמונה של הלבבות הצבעוני - לפני ששמתי את השוקולד השפרצתי על התבנית חמאת קקאו + אבקת איבוק .
בתמונה של הלבבות האדום - אחרי הכנת הפרלין איבקתי אותו (ע"י נשיפה) באבקת איבוק (בלבד) בצבעי זהב ואדום .